1樓：蘭劉軍
相傳明 嘉靖四十一年，倭寇為患，時戚繼光奉命清 剿，駐節福州，為了軍糧**動腦筋，發明了 以麵粉為料，搓捏成直徑約寸許，中鑿一小孔 可以結串隨身攜帶的小餅塊，後來百姓為感念 戚將軍滅倭安民之功績，遂用將軍之名以名 餅，藉資紀念。
傳統作法：麵粉加水作成 麵糰，利用土製爐，下置火炭，把麵糰弄成扁 平，一片片貼於爐子周邊，用炭火烤熟，再以 鐵絲網片來收集。
吃時可夾以焙酥的海苔、紫菜等， 或來上一片醃有薄鹽的五花肉蒸熟。
福清光餅的由來
2樓：匿名使用者
相關典故據福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元2023年），戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當乾糧，大大方便了作戰殲敵。後來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。
後人感念戚公，便把這種小餅叫作「光餅」。 這種特殊方法制作的福清光餅有著四百年的歷史。相傳明嘉靖年間，戚繼光率軍進駐福清平定倭患。
為了襲擊敵軍，及時殲滅倭寇，軍中常常不舉火燒飯，而由戚家軍士兵自制北方燒餅當作乾糧。這種燒餅便是福清光餅的原型。後來，兵士們發現燒餅雖可充飢，但多食易上火，不易消化，常發生便祕。
聰明智慧的福清人便在麵糰中加進食鹽增加口味，加進鹼可助消化，拍上芝麻可潤胃腸，可去燥火。這種改良了的烤餅成了戚家軍士兵喜愛的乾糧，為戚家軍全殲牛田據點的倭寇立一大功。人們為了紀念戚繼光平倭的業績，便把這種烤餅稱之為光餅。
編輯本段食品特點據說多高明的福清光餅師傅也只能在福清才能烤製出這種酥脆噴香的福清餅，一旦離開福清到其他地方烤制，餅也就沒那麼香，那麼酥了。有人說這跟福清的水質有關，也有人說也只有用福清山地裡採集到的松針當燃料，才烤得出那麼香的光餅。在福州地區百多種地方風味小吃中，光餅是獨具特設的一種。
它的原料僅為麵粉、鹼面、鹽巴，另加一點芝麻，形狀如銀元般大。它的意義在於紀念戚繼光的偉大事蹟，而不要對比與它的食用口味。光餅放一天就會變硬，所以一般只有福清人吃得慣，大多數人外地人在頭次吃時都吃不慣。
光餅還是清明節的必備食物，大家會有默契的買光餅，夾海蠣餅吃，還有一句典型的福清話「光餅夾蠣餅」[翻譯成普通話是這樣的]。編輯本段製作方法在福州，人們通常把餅面沒有芝麻的叫「光餅」，有芝麻的叫「福清餅」。但在距福州60公里的福清市，人們則把餅面有芝麻的叫「光餅」。
要論「津津有味」，比較起來，還是福清人做的光餅略勝一籌。 福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，現在為圖省事，多半改用電烘箱烤了。
3樓：匿名使用者
據福州府志記載：明嘉靖
四十二年（公元2023年），戚繼光率軍入閩追殲
倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當乾糧，大大方便了作戰殲敵。後來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。後人感念戚公，便把這種小餅叫作「光餅」。
這種特殊方法制作的福清光餅有著四百年的歷史。相傳明嘉靖年間，戚繼光率軍進駐福清平定倭患。為了襲擊敵軍，及時殲滅倭寇，軍中常常不舉火燒飯，而由戚家軍士兵自制北方燒餅當作乾糧。
這種燒餅便是福清光餅的原型。後來，兵士們發現燒餅雖可充飢，但多食易上火，不易消化，常發生便祕。聰明智慧的福清人便在麵糰中加進食鹽增加口味，加進鹼可助消化，拍上芝麻可潤胃腸，可去燥火。
這種改良了的烤餅成了戚家軍士兵喜愛的乾糧，為戚家軍全殲牛田據點的倭寇立一大功。人們為了紀念戚繼光平倭的業績，便把這種烤餅稱之為光餅。
4樓：匿名使用者
戚繼光，當年在這吃餅，然後就有光餅
福清光餅
5樓：
(1)福建福清的光餅鬆脆可口，香酥宜人，久負盛名。
由福清餅演變的其它風味小吃，有在光餅中間夾上熟肉、熟蟶、熟蛤或海苔等，味道更加鮮美
(2)福清的光餅只吃一次，就會香一輩子。
(3)光餅起源有典故：相傳明嘉靖四十一年，倭寇為患，時戚繼光奉命清剿， 駐節福州-福清(五區八縣的區級直屬市)，由於戰場,士兵沒太多的時間花在煮飯,為了解決士兵的肚子問題,他發明了以麵粉為料，搓捏成直徑約寸許，中鑿一小孔 可以結串隨身攜帶的小餅塊，後來百姓為感念 戚將軍滅倭安民之功績，故將他名字的尾名以名餅，藉資紀念。傳統作法：
麵粉加水作成麵糰，利用土製爐(火爐,土製的那種.)，下置火炭，把麵糰弄成扁平，一片片貼於爐子周邊，用炭火烤熟，再以鐵絲網片來收集。吃時可夾以焙酥的海苔、紫菜等，或來上一片醃有薄鹽的五花肉蒸熟。
這也是我讀書時候最喜歡的食品之一.
光餅是什麼做的 ？
6樓：匿名使用者
相傳明朝時候日本倭寇經常偷襲我國沿海縣市，影響了當地人民的生活，又加上小股流竄剿滅不易，百姓身受其害，紛紛起來抗擊倭寇，以當時的戚繼光領導的武裝席捲東南沿海，打擊倭寇，在明嘉靖四十一年(2023年)，矮寇大舉侵犯福建，戚繼光奉命入閩殲敵，大獲全勝。當戚軍南行前，為使行軍迅速，以麵粉製成圓餅，中打一孔，串掛在戰士身上，作為行軍乾糧。八閩人民為了紀念戚公的豐功偉績，競相仿製稱之為「光餅」，這就是「光餅」的**吧
7樓：匿名使用者
吃的，以戚繼光的名字來命名的
光餅的故事與明朝著名的抗倭將領什麼有關
8樓：匿名使用者
那是很早以前打仗的時候 軍人發麵的 因為那方便攜帶
9樓：匿名使用者
光餅,就是繼光餅.
明朝名將戚繼光發明的.
建甌光餅的光餅
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