1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蓮藕味甘、澀、性平，歸肝、肺、胃經，具有清熱涼血、健脾開胃、益血生肌等功效。其營養和藥用價值較高，含有銅、鐵、鉀、鎂、錳等微量元素，蛋白質、維生素也較為豐盛。適宜食慾不振的人群食用，但不宜體質虛弱的人群食用。
蓮藕分糯、脆兩種，能生吃，也能熟吃。一般情況下，糯藕熟吃，用來燉排骨就是一道非常美味的好菜；脆藕可以炒著吃，也可以涼拌，一般情況下，大都涼伴，清脆爽口，也是一道美味的菜。
藕是蔬菜還是主食
2樓：無厓無心
藕不是主食，只是蔬菜類的一種。
可以用來燉湯、涼拌或清炒。藕可以涼血止血、幫助消化、清心潤肺。
蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對**便秘、促使有害物質排出十分有益。
但是脾胃虛寒的人儘量少吃。
3樓：網友
藕是蔬菜。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
4樓：匿名使用者
藕富含碳水化合物，與土豆相似，既是菜也可以當主食，看如何做熟。當菜就炒著吃，加鹽；單獨蒸或者煮，不加鹽，就是主食。
5樓：一介伙伕是也
蓮藕是蔬菜。
蓮藕一般可以用來炒，五花肉炒蓮藕，或者是用來煲湯，排骨蓮藕湯，都很不錯。
6樓：匿名使用者
藕是蔬菜還是主食？藕是蔬菜。
7樓：海蝶輕唱
藕含有很高的澱粉和碳水化合物。可以作為主食。藕還含有纖維素。也具有蔬菜的特性。
藕的區別是什麼？
8樓：最愛雲
田藕與塘藕。
藕屬睡蓮科植物，原產於印度，三千年前引入我國。藕有田藕、塘藕之分，田藕生長在水田中，口感發脆；塘藕又名池藕，生長在池塘中，口感綿甜而嫩而多汁。田藕和塘藕的區別是：
田藕身短，有11個孔，上市較早；池藕上市遲，身長，有9個孔。
湖藕與塘藕。因為池塘的水更平靜些，更富於養分，所以塘藕的口感飽滿爽脆，但拉出的絲也就不太明顯，更適合涼拌或炒菜。
湖藕多產於南國水鄉，其中以廣西貴縣大紅藕、洪湖湖藕、浠水芝麻湖藕為名產。一般藕只7孔，而此藕有9孔。一般藕為圓筒形，表皮呈老黃色，多節而有毛，生吃有渣；而此藕藕身粗壯，每枝三節，每節長2尺左右，為四方形，面上有一凹槽，表皮白色，滋潤如嫩玉，不長節毛，不生鏽色，儲藏十天半月色澤不變。
生食甜脆可口，熟食炒不變色，煨燉不渾湯，香味四溢。
9樓：匿名使用者
家藕比較白，野藕比較黃。
10樓：匿名使用者
野生的根養殖的個體不一樣口感不樣以外拿倆個做做比較。。。
藕的種類和區別？
11樓：匿名使用者
一般分七孔和九孔兩種。七孔的口感面適合煲湯或者蒸江米藕，九孔的脆，適合涼拌、炒菜。 淺水藕的主要品種有：
蘇州花藕、湖州早白荷、合肥飄花藕、六月報、紹興大梢種、嘉魚藕、花香藕、雀子秧藕、湘潭早藕、海南州藕、揚藕一號、蘇州慢荷、 武植二號、寶應大紫紅、科選一號、鄂蓮一號、鄂蓮三號、浙湖一號、貴縣蓮藕等。
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