1樓：匿名使用者
豆芽的根部通常需要去除。豆芽中的營養物質主要集中在莖和葉子上。根部只向莖和葉子輸送水，根部難以清洗，細 菌 多，缺水，難以咀嚼，進入胃不易消化，一般需要去除。
1.雖然豆芽的根對人體沒有毒害，但豆芽的根通常在日常烹飪中被去除。
2.豆芽菜的根部難以清洗，費時費力，似乎影響了豆芽菜的外觀。
3.豆芽的莖葉水分較多，口感酥脆可口，但豆芽的根部為纖維組織，水分較少，難以咀嚼，影響了豆芽的整體口感，尤其是老根，吃了豆芽後很難被人體胃消化。
4.豆芽的營養元素大多集中在豆芽的莖葉上，而豆芽的根部只用於將營養和水分運輸到豆芽的莖葉上，但實際上沒有營養，而且由於長期處於土壤中，細菌較多。
5、清洗方法：通常在蔬菜市場上購買的豆芽，基本上已經去除了根，不需要清洗。對於自己種植的豆芽，因為它們的根集中在一起，只需要用剪刀從豆芽的根部切斷豆芽的根。
2樓：網友
豆芽並不一定要一根一根去掉根，可以集中在一起，先不要掰開，一定要先用剪刀將根部剪掉後再抖散，這樣根就去掉了。
豆芽去根的原因：
1、豆芽根鬚難清洗。
豆芽的根有的比芽苗還長，清洗起來特別麻煩，一般做豆芽菜都會將根部掐掉，帶根的豆芽本身是沒有什麼害處，只是根鬚難看，會影響豆芽菜的美觀。
2、豆芽根鬚難消化。
吃豆芽一般是吃它的杆和葉子，豆芽杆和葉清脆可口，水分充足，豆芽的根則相反，豆芽的根部細菌較多，缺乏水分，難以咀嚼，吃進肚子中也不好消化。
3、豆芽根鬚沒營養。
豆芽中的營養成分都集中在杆和葉子上，根部也沒啥營養，只是為杆和葉子輸送水分，吃豆芽的時候最好將根部去掉。
3樓：匿名使用者
需要。豆芽的根是無毒無害的，實際上是可以食用的。但為了口感，一般是建議摘根食用，特別是比較老的豆芽，豆芽的根食之無味，十分影響口感。
而且豆芽的根其實是沒有什麼有益成分的，還不太容易消化，摘掉也不可惜。並且豆芽的根部比較難清洗乾淨，摘掉更省心。
4樓：溪雨
豆芽菜不用去根，但是如果為了讓菜品相好看有食慾可以選擇去根，看個人喜好即可。
5樓：萌娃頭
對於豆芽是否需要去根，沒有統一的標準，這取決於個人口味和烹飪目的。一些人喜歡去根，因為根部比較辛辣，不夠鮮美。另一些人則喜歡不去根，因為根部富含營養，更加健康。
一些因此，是否需要去根取決於個人口味和偏好。另一些人則喜歡不去根，因為根部富含營養，
6樓：筱賢來了
不用。在不少菜市場裡，沒有根鬚、肥胖白淨的豆芽佔據著大部分市場。然而，這些「無根豆芽」很有可能是經化學藥品浸泡而成的有毒豆芽。
有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。
7樓：良月十八
看這邊你的需求，通常來說買來的豆芽洗一洗就可以直接翻炒，但假如您追求更好的味道可以去進行去根。
8樓：帳號已登出
這個要看個人喜好了，追求精緻完美可選擇去根，覺得無所謂那就沖洗乾淨就可以食用了。
豆芽一定要一根一根去掉根嗎
9樓：阿梨探店
豆芽根部一般都需要去除。豆芽中的營養成分主要集中在莖和葉子上，根部只是為莖和葉子輸送水分，其根部較難清洗，並且細菌較多、缺乏水分、難以咀嚼，吃進肚子中也不好消化，所以一般需要去除。
不能生吃黃豆芽，在烹飪黃豆芽的時候，要等黃豆芽徹底的煮熟了再食用，食用沒有做熟的黃豆芽易造成腹瀉的發生。
無根豆芽，外形細長沒有根鬚、色白乾淨，現有市場佔有量極大，但因在培育時新增了「無根水」（即6-苄基腺嘌呤等物質），除了無根水培育的豆芽外，有些商家還新增了其他物質，比如漂白劑，所以消費者要謹慎食用。
怎樣有效地去除豆芽的根
10樓：神馬時候的事
一般是手動去除豆芽的根。
豆芽的根鬚一般是不建議吃的，炒豆芽前都會去掉，豆芽長根後也沒有毒素，從科學上來講是可以食用的。不露光的情況下豆芽即使長根，也不會變得太老，這種情況下長了根的豆芽吃是可以的，只是根部不好消化，且會影響整體口感，所以不建議食用，尤其是太老的根剔除掉為佳。
11樓：匿名使用者
我們知道很多美白化妝品的成分都取自天然的植被當中，生活中的很多水果其實都蘊含著豐富的營養成分，多食用同樣可以起到良好的美白祛斑的作用，不妨來看看吧。
草莓草莓增白和滋潤保溼。
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強**彈性，具有美白和滋潤保溼的功效。另外，草莓比較適合於油性**，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清潔和營養**中也加入了草莓的成分，例如稀有的莓多酚因子，對祛痘還有很好的功效。
經常使用草莓美容，可令**清新、平滑，避免色素沉著。草莓中還含有豐富的維他命a和鉀質，對頭髮的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛，對**失眠效果不錯。
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西紅柿平衡**的ph值。
美白祛斑。西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。
它豐富的酸性汁液可以幫你平衡**的ph值。對於**黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後塗於臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命c的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鐘後清洗乾淨，天天堅持可以祛斑美白。
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櫻桃櫻桃所含的果酸還能促進角質層的形成。
櫻桃是含鐵及胡蘿蔔素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。
櫻桃中豐富的維他命c能滋潤嫩白**，有效抵抗黑色素的形成。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成。
12樓：社會人不會搖頭
人工做豆芽的話，就需要噴灑藥水來去根，但是**從2023年就開始打擊使用有害化學物質生產豆芽，現在更是不提倡用藥。不過使用機器來生產豆芽就沒有這麼麻煩了，機器長出來的豆芽因為控溫淋水都做得非常好所以幾乎是沒有根的，賣相非常好，戳我頭像。
13樓：呈信呈長
很簡單，用我們的產品就行了。我們的產品為水溶性，使用的麻煩徹底消除。
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