糖的熔點是多少呢？紅糖的熔點是多少度？

1樓：小韓陪你聊生活

食用的白糖主要成分為蔗糖，熔點為185到186攝氏度。果糖的熔點為95攝氏度，葡萄糖的熔點為14攝氏度，冰糖熔點186攝氏度。

物質的熔點，即在一定壓力下，純物質的固態和液態呈平衡時的溫度，也就是說在該壓力和熔點溫度下，純物質呈固態的化學勢和呈液態的化學勢相等。

糖的種類

1、白砂糖，以甘蔗、甜菜為原料或以原糖為原料，通過榨汁、過濾、除雜、澄清、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、乾燥後得到。白砂糖是食用糖中最主要的品種，在國外基本上100%食用糖都是白砂糖，在國內白砂糖佔食用糖總量的90%以上。白砂糖分為精製、優級、一級、二級。

2、赤砂糖，俗稱的赤砂糖實際上分為兩種。中國傳統工藝製作的紅糖，按結晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。

現代工藝製作的赤砂糖是以甘蔗為原料，通過一步法生產白砂糖時的副產品。也是目前市場上主要的紅糖產品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營養成分。

2樓：鬧鬍子

糖的熔點是185攝氏度左右。

砂糖原指甘蔗汁經過太陽暴曬後形成的固體原始蔗糖，現在用於烹調的片糖，就是古時的「砂糖」。

現在砂糖指的是結晶顆粒較大、像砂粒的糖，分為赤砂糖和白砂糖兩種，赤砂糖含少量的糖蜜，白砂糖純度較高。

蔗糖生產向優勢地區集中

90年代以來，我國甘蔗生產區域佈局發生了劇烈變化。由於東南沿海地區產業結構升級和農業結構調整，甘蔗生產局逐漸向西部地區轉移。甘蔗原產地如廣東、海南、福建的種植面積在過去十年間大幅度下降。

廣東和福建的蔗糖產量分別下降46%和77%。

最大的蔗糖基地廣西種植面積已在1000萬畝以上，佔全國總面積的45%以上；廣西、雲南、廣東、海南和新疆五大產區產糖量為960萬噸，佔全國產糖總量的96%，其中廣西和雲南產量佔全國的58%和19%。

紅糖的熔點是多少度？

3樓：透亮杯兒

紅糖的主要成分為蔗糖。蔗糖的熔點為186℃。紅糖也大致如此。

4樓：匿名使用者

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。

為什麼蔗糖一定具有固定熔點？？

5樓：網友

蔗糖熔點是186℃，固定的。

蔗糖化學式和結構見上，結構既然是固定的，熔點就固定其它三個選項想必你應該是知道的，不解釋了。

順便：蔗糖是分子晶體，晶體都有固定熔點。