1樓：匿名使用者
有下列幾種方法：
清水浸泡洗滌法：主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。
必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。
鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡是去除蔬菜殘留農藥汙染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用鹼5至10克配製成鹼水，將經初步沖洗後的蔬菜放入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5至10分鐘後用清水沖洗蔬菜，重複洗滌3次左右效果更好。
加熱烹飪法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高，分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農藥。
常用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2至5分鐘撈出，然後用清水沖洗1至2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。
清洗去皮法：對於帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等，可以用銳器削去含有殘留農藥的外皮，只食用肉質部分，既可口又安全。
儲存保管法：農藥在空氣中隨著時間的推移，能夠緩慢分解為對人體無害的物質。所以對一些易於保管的蔬菜，可以通過一定時間的存放，來減少農藥殘留量。
適用於冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。一般應存放10至15天以上。同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果。
以上方法對於蔬菜殘留農藥清除具有良好的效果，既可確保蔬菜的營養成分，也維護了消費者的身體健康。
個人推薦清水浸泡洗滌法。
2樓：
我是農民家的孩子，曾在酒店打工過。有一定文化知識。
題外話】1.飯館的絕對不乾淨，一個**青菜簡單洗一兩次，ok。少在館子裡吃為妥。
2.洗潔精本身就是化工原料，工業用的洗潔精跟家庭洗潔精沒什麼兩樣，但為了刷盤除油，務必要認真沖刷兩次以上。
3.鹽水能殺死一些細菌，照樣可以殺掉養分。我感覺過頭了。
比較科學的方法】
一洗，二泡，三衝。
青菜類的：首先用水沖洗乾淨表面的髒垢，然後再用充足的水泡個十五分鐘，讓一些微（看不到的）細菌得到稀釋。然後再簡單沖洗一次。
瓜果類的：少量比較好的洗潔精簡單清洗一下，且不能太久，這樣洗潔精會被吸收到裡面。然後開水沖洗乾淨，再放乾淨水裡泡個五分鐘。
還有沒有更好的沖洗方案】
洗個十萬八千遍的不信還不乾淨。索性也把養分給沖走了。就一個農家人的角度看。
沒必要，越是呵護自己的人，免疫力越差，適當的搞些細菌、小病毒，與自身體內免疫細胞抵抗，免疫力才可以增強。不然那天呼吸點空氣都可能得個‘癌’。
3樓：綻放無知時間
最好要把每個地方都撥開，尤其是裡面要仔細，別以為裡面是最乾淨的，其實裡面也有很多蛔蟲卵，最好把最裡面的扔了。
4樓：安全小貼士吧
最簡單的方法就是裝一盆清水。撒一些鹽泡十分鐘。
5樓：範一呈
用高錳酸鉀泡5分鐘再洗。
6樓：匿名使用者
在整理之後，當然是淋洗更清潔衛生啊。。。
7樓：我再射天狼
先用清水泡十分鐘左右，在清洗，這樣既可以洗掉汙泥，又可以把菜上殘留的農藥洗掉。
8樓：匿名使用者
我們家就用淘米後的水洗菜，洗完以後再用清水洗，個人覺得洗潔精、果蔬清洗劑都是化學試劑，在菜葉上也有殘留的；洗水果就給點高錳酸鉀，不要太多，一點點就可以了。
怎樣洗菜更乾淨？
9樓：變美的果團
1、正確洗肉方法。
將肉放進裝有冷水的容器中浸泡著清洗，可以避免細菌的傳播，還能保證肉質的鮮嫩。
2、豬腸。新鮮的豬腸，先用加了醋和鹽的清水浸泡一會，醋和鹽都有殺菌的作用，初步清洗後，再用淘米水清洗豬大腸，能除味。
3、豬肝。豬肝有一股特殊異味，先用清水浸泡15-30分鐘，除掉血絲，再將薄膜撕掉，最後裹上面粉，不僅異味沒了，炒出來更滑嫩。
4、魚用濃鹽水去汙泥的味道。像黃鱔魚、鯰魚生活再泥汙裡比較多，總有一股泥汙味，買回家後可以先用清水養幾天。也可以用濃度比較高的鹽水進行浸泡，泥腥味就沒了。
5、蔬菜。蔬菜建議都用清水提前泡三十分鐘，再一葉葉清洗泥沙。
6、茄瓜類。
黃瓜表面的凹槽很容易聚集髒東西，要想完全洗乾淨不容易，建議削皮吃，如果想連著皮一起吃的話，可以用水浸泡15-30分鐘後清洗。
7、花球類。
花菜的表面有一層蠟，而且花穗比較多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加兩勺鹽，再進行搓洗，髒東西就自己出來了。
10樓：匿名使用者
您好，這要看你洗什麼菜噢。比如說一些葉子菜，你可以剝開之後才洗，有些封閉的菜，如洋蔥，你就剝皮之後洗最外面，如果你切了再洗，那可能造成二次汙染噢。
11樓：欽澎裴清寧
淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。
鹼洗：先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。
用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90％的殘留農藥。
用日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60％。
方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5％。
用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
蔬菜怎麼洗才最乾淨？
12樓：生活之書
第一種是洗米水，洗完米的水急急的倒掉幹嘛，留下來來洗菜，還可以清洗掉菜上殘留的農藥。
第二種是麵粉水，將少許的麵粉倒進水裡，按照洗菜的量來倒水和麵粉，這樣的麵粉水可以分解農藥。
第三種是蘇打水，用小蘇打粉加入水中，將蔬菜放進蘇打水裡浸泡一會在撈起來清洗。
13樓：匿名使用者
1、清洗捲心菜等包葉蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
2、小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等綠葉菜，可以將根切除，先放在水裡抖動清洗後，再用流水沖洗。
3、對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜等，可以用溫水泡1~2分鐘，再用柔軟的刷子刷洗。
一是淡鹽水浸泡。
一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。
二是鹼水浸泡。
先在水中放上一小撮鹼粉，無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉均可，攪勻後再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘後，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
三是開水燙。
對殘留農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90%的殘留農藥。
四是日光照。
蔬菜經陽光照射後會發生多光譜效應，蔬菜中部分殘留農藥會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60%。由於空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農藥平均消失率為5%。
五是淘米水浸泡。
因為我國目前大多用有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，能減少殘留的農藥。
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