1樓：倆難伴
1.概述：「蜜餞」原意是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法，現已沿變成為我國的傳統產品名稱。
2.品種：1)糖漬蜜餞類：原料經糖漬蜜制後，成品浸漬在一定濃度的糖液中，略有透明感，如：蜜金桔、糖桂花、化皮欖等。�
2)返砂類：原料經糖漬糖煮後，成品表面乾燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜條、金絲蜜棗、金桔餅等。�
3)果脯類：原料以糖漬糖制後，經過乾燥，成品表面不粘不燥，有透明感，無糖霜析出，如：杏脯、菠蘿(片、塊、芯)、薑糖片、木瓜(條、粒)等。�
4)涼果類：原料在糖漬或糖煮過程中，新增甜味劑、香料等，成品表面呈幹態，具有濃郁香味，如：丁香李雪花應子、八珍梅、梅味金桔等。�
5)甘草製品：原料採用果坯，配以糖、甘草和其他食品新增劑浸漬處理後，進行乾燥，成品有甜、酸、鹹等風味，如話梅、甘草欖、九制陳皮、話李。�
6)果糕：原料加工成醬狀，經濃縮乾燥，成品呈片、條、塊等形狀，如：山楂糕、開胃金桔、果丹皮等。
2樓：網友
通俗點就是用糖水煮的。
3樓：匿名使用者
蜜餞啊 好吃啊 我們那是拿來配早飯 太美好了。
蜜餞是什麼東西啊?
4樓：小白說影視
蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎，是中國民間糖蜜制水果食品。蜜餞一般以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。
除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作為點綴。蜜餞流傳於各地，歷史悠久。傳說蜜餞是明朝時期的光祿寺發明的，「蜜餞」原伏隱意是以果蔬為原料，經用糖或蜂蜜醃製的加工方法，是乙個大概念，北京、臺灣、潮汕。
肇慶為蜜餞主要產地。
主要品牌
中國大陸蜜餞主要品牌：湖南特產九道灣，中原有安徽的頂呱呱、徽客、北有天喔、姚太太、上好佳。
華南有（肇慶）富森園，（杭州）百年匯昌、（杭州）華味亨、（汕頭）柏盈、（汕頭）梅豐園、（汕頭）盈享、（潮州）佳寶、（潮州）佳梅、（普寧。
葉原坊。廣州）珍奇味、缺亂廳（潮州）濟公。
普寧）同享、鹽津鋪子、陪盯香芝齋、（福建）梅滿天下、（福建）晉龍坊、新會。
大有這些企業都是中國大陸有名的制果企業，品質***。
有哪些是蜜餞食品?
5樓：惠企百科
1、糖漬類。
糖漬蜜餞由果肉加糖共煮，其成品一般浸漬在濃糖液中，果肉細緻，味美。如蜜餞紅果、蜜餞海棠、蜜餞__以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均屬此類。
2、返砂類。
原料經糖漬糖煮後，成品表面乾燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜條、金絲蜜棗、金桔餅等。
返砂蜜餞經糖漬煮制之後，果坯表面掛有一層粉末狀砂脊爛糖_衣，使製品呈不透明狀，其質地清脆，含糖量較高。如各種瓜條、糖桔餅、糖藕片、糖薑片、糖金桔，糖蓮子、糖荸薺、青紅絲等均屬此類。
3、果脯類。
經糖漬煮制後烘乾而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮明透亮，表面乾燥，為稍有粘性的乾製品。如蘋果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、棗脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均屬此類。
4、涼果類。
是以各種鮮果（坯）為主要原料的甘草涼製品，其外現形狀一般保持原果體，表面較幹，有的品種表面呈鹽霜，味道甘美，酸甜、略鹹，有原果風味。如青梅、陳皮梅、冰糖楊梅等均屬此類，品種極多。
原料在糖漬或糖煮過程中，新增甜味劑、香料等，成品表面呈幹態，具有濃郁香味，如：丁香李雪花應子、八珍梅、梅味金桔等。
5、話化類。
原料以水果為主要原料，經醃製，新增食品新增劑，加或不加糖，加或不加甘草製成的幹態製品。產品有甜、酸、鹹等風味，如話梅、話李、話杏、九制陳皮、五香山楂片、甘草欖、甘草金桔等均屬此類。櫻派漏。
蜜餞類食品有哪些
6樓：三夜見
蜜餞類食品有糖桔餅、桃脯、糖薑片、蜜餞海棠、糖荸薺、青紅絲、蘋果脯等。糖桔餅：糖桔餅是以果脯、蜜餞為主料製作的食品。
送去烤房在60-70℃下烘烤8-16小時後包裝儲存。桃脯：桃脯是用桃肉製作的一種果脯，外觀呈扁圓整形，色澤金黃，半透明，清香甜美，肉質柔糯而近皮處微脆。
蜜餞類食品有糖桔餅、桃脯、糖薑片、蜜餞海棠、糖荸薺、青紅絲、蘋果脯等。
1、糖桔餅：糖桔餅是以果脯、蜜餞為主料製作的食品。送去烤房在60-70℃下烘烤8-16小時後包裝儲存。
2、桃脯：桃脯是用桃肉製作的一種果脯，外觀呈扁圓整形，色澤金黃，半透明，清香甜美，肉質柔糯而近皮處微脆。
3、糖薑片：糖薑片採用鮮嫩大姜為主要原料，配以白砂糖、食鹽、天然香精等，經科學配方精製加工而成。
4、蜜餞海棠：蜜餞海棠是一道色澤金黃、汁液清亮、香甜可口的美味食品。選用品種優良的白海棠。
5、糖荸薺：糖荸薺是由鮮荸薺、白砂糖、白糖粉、檸檬酸等材料製作而成的特色美食。
6、青紅絲：青紅絲是用於加工食品的一種特殊調料，所需主料為鮮桔子皮、蘿蔔、木瓜。
7、蘋果脯：此類食品必須密封和乾燥條件下儲存，因為糖極易吸收空氣中的水分，導致腐敗變質。
有什麼東西可以代替肉類食品嗎，有什麼東西可以代替肉類食品嗎？
雞蛋 豆漿 牛奶 豆腐 大豆類 包括黃豆 大青豆和黑豆等 都可以代替肉類食品。素食類物質的營養成分 1 維生素a或胡蘿蔔素，除了在動物的肝臟中含量較多以外，在肉類中的含量幾乎沒有，或遠遠低於蔬菜的平均水平和某些水果。2 葉酸和銅，除了動物肝臟和某些海產品以外，多數素食的含量都要比肉類高許多。3 有一...
這個是什麼東西,這個東西是什麼東西
這是野生獼猴桃。是很好吃的水果,營養價值很高。這個東西是什麼東西?這是煙霧報警器,紅外線探測的,一般用於家庭 酒店等場所,以火災報警為主要用途。請問這個是什麼東西?這是瑪瑙的小掛墜和錢幣的 請問這是什麼東西?這是一塊玉嗎?科37歲各十塊預埋,這塊什麼玉我也不知道有好幾種呢,這種有種和田玉啊,什麼樣我...
這是什麼東西，這是什麼東西？
你這個東西確實是很奇怪啊，有點像地瓜有點像紫薯，但是地瓜那種紫色的地瓜又很少，紫薯呢又有點太大了，但是呢，我感覺還是應該是紫薯吧，應該是有人烤的紫薯，那這種烤法好吃嗎？會好吃嗎？我一再的疑問它會好吃嗎？應該不會太甜吧，所以說這種東西不要了，去吃還是烤地瓜香？看似牛肉，又似其它肉 不是紫薯就是紫山藥。...