1樓：迪
一種東西兩種吃法，還是看味道。人少可吃串串，種類多錢少，人多吃火鍋感覺比較有感覺，我更喜歡吃火鍋。
2樓：猴22326笛崩
串串香和火鍋的區別在於前者便宜，在配菜上沒後者複雜。火鍋的配菜在花樣上和刀工上有所講究，而串串香是把配菜加工成片狀、塊狀等用竹籤串在一起。現在的串串越來越有點和火鍋靠近，在吃的時候如果不是看見竹籤，給人的感覺就是在吃火鍋。
3樓：猴kd101555分葉
火鍋：很多人一起吃，分紅湯和鴛鴦，有九宮格，牛油為鍋底。生的食物端上來，自己下鍋煮。蘸料一般是油碟（香油+蒜泥），偶爾有幹碟。串串的話吃的比較便宜。
4樓：藺若雁
普通的火鍋就鍋底要收取30元，素菜要10元上下，葷菜**不等，一頓下來，人均消費至少在60元以上， 串串香可以吃到很多的菜品 。
5樓：柴公尺油生香
火鍋不在一起涮，就放自個跟前，想吃什麼涮什麼，好處就是不用跟別人搶菜，比較斯文不用混鍋，串串是隨吃隨拿，有的時候你想吃的時候有的菜沒有了。
6樓：c醬粉絲團
串串自己乙個人也可以吃，火鍋的話適合多個人吃，而且吃法不一樣，他就是一串一串的，火鍋的菜乙份乙份的。
7樓：寶59838送碳
火鍋一般冬天生意比擬好，上午生意淡晚上生意好！夏天的生意比擬清淡，淡旺季比擬明顯。串串就一年四季都很好，什麼時候都很火爆。
8樓：_七月楊柳
我喜歡火鍋，可能地方不同，服務也不同，我們這的串串香，素菜1塊葷菜兩三塊，關鍵是量很少，譬如乙個籤子上只有三片娃娃菜，或者只有三顆魚丸，感覺很坑，火鍋的話好多都有美團，鍋底都包含了，可以另外選菜，就算沒有美團的店，鍋底也不僅僅是湯，裡面會有很多食材，比如魚鍋會有兩三斤魚，雞鍋有雞，驢肉火鍋也有，所以吃火鍋比較划算。
9樓：網友
味道都有差別，不是特別喜歡吃火鍋的人可能吃不出來，經常吃重慶火鍋的就吃的出來，說簡單點就是串串是香料味，火鍋是醇厚味，串串是簡化了的火鍋。
10樓：康小寧
串香一般都有幾十上百種菜品，顧客可以根據自己的喜好需求自由選取，想吃什麼拿什麼，想吃多少拿多少，這樣既能夠品嚐多種多樣的菜品，經濟衛生又不浪費，火鍋是乙份份的。
11樓：三熙
消費人群大眾化，吃火鍋一般都是請客的時候去，串串香就很大眾化，想去的時候隨時都可以去，火鍋高大上一點。
12樓：天出見人
串串香不收鍋底費，素菜一串大概3毛左右，葷菜一串大概要5毛，吃一頓下來，平均消費也就40元左右，實惠又經紀，火鍋有鍋底費。
13樓：網友
吃火鍋感覺菜品太少了，吃過幾次小扁擔串串香味道很正宗而且菜品豐富的很差不多一百多種，看著就很有食慾！
串串和火鍋有什麼區別嗎
14樓：餓狼串說牛肉串串
人多吃火鍋，人少吃串串；
請客戶吃飯吃火鍋，朋友聚餐吃串串；
味道都差不多，火鍋正式一些，串串更隨意。
15樓：告穎卿薊婷
底料基本相同，只是區別於串串是用竹籤串的，而火鍋是直接將要涮的材料下如火鍋中。
16樓：重慶渝味楠老火鍋
串串香」在許多方面都與火鍋基本相同，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而「串串香」則是把原料連竹 一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟 多半是幹碟子 食用。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價 火鍋自助餐除外 ，而「串串香」卻是以竹籤的根數計價。 另外，「串串香」店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數漆成紅色，頗有點幼童辦「姑姑筵」的味道。
應該說，正是這些「講究」增加了吃「串串香」的熱烈氣氛，加上「串串香」每種原料都穿成小串，人們吃「串串香」，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，「串串香」這種小火鍋形式一直都很受人們的歡迎，並曾經一度風靡蓉城。
17樓：南方北方的遠方
串串是籤子穿起來吃的。火鍋是一盤一盤的，串串分冷串串和熱串串。
18樓：巨蟹
當然，你見過火鍋裡放竹籤的？不要說去掉竹籤就行了。。。
19樓：一葉小船
串串和火鍋不同點就是他們的製作方法是存在差異的，每一種特有的美食都有其特有的製作方法。串串和火鍋之所以會屬於兩種不同的美食，正是因為它們在製作的方法中存在的很大的差異。對於串串來說，採用的是一次性鍋底油，把原料和插滿食材的竹籤一起放入鍋中，然後用火慢慢熬直至成熟，隨後就可以後的食物放入一些喜愛的調料就可以使用了。
而火鍋的製作方法則不同，製作火鍋的時候，先將低料放入鍋中熬至沸騰，然後再加入一些自己選擇的配菜，所以將配菜在鍋中煮熟之後就可以配著調料使用了。
相對於火鍋食材品種，串串有比火鍋食材更多的品種。這因為在吃火鍋的時候火鍋的食材十分講究，而串串則不是這種情況，所以在吃串串的時候相對比較隨意。
20樓：齋昌冒堅
其實串串香和火鍋有許多的相同點，比如底料、紅油，調料的區別並不大，所以又稱為小火鍋。不同的是，串串香更貼近大眾餐飲消費，吃的菜品更加豐富多樣，可以說市面上所有的食材都可以作串串香的原材料，都可以製作串串香的菜品。**又比火鍋要低很多。
人均消費40元左右就能吃的很好。
這一點讓火鍋無法媲美，而且從投資的角度來看，區別就更大了。投資一家火鍋店，對資金的需求量特別的大，無論是店面面積、裝修風格、員工數量，廚師水平等都有極高的要求。像投資規模如此巨大，經營管理如此複雜的專案是普通大眾可望而不可及的。
反觀串串香在這方面有著無可比擬的優勢，不僅特別適合中小投資者，而且對於沒有餐飲經驗的投資者來說，通過公司培訓同樣可以成功開店。
串串火鍋和火鍋有什麼區別？
21樓：馨寶
串串火鍋和火鍋最大的區別就是乙個有鉗子穿著，乙個沒有。具體區別如下：
食用方式不同
串串火鍋把每種菜肉原料都穿成小串，連竹籤子一起放入鍋中煮，燙熟後再撈起來蘸味碟，多半是幹碟子，再繼續食用。
火鍋食用方式是將盤子裡的菜肉原料放入火鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟，再繼續食用。
計價方式不同
串串火鍋所點的菜一般都是以「串」計價 。串串火鍋的菜肉原料，分幾個檔位，精品葷菜、大眾葷菜、精品素菜、大眾素菜，都各自有不同的**，但計價都要看竹籤的根數。
火鍋所點的菜一般都是以「分」計價 。火鍋的菜肉原料，也分幾個檔位，精品葷菜、大眾葷菜、精品素菜、大眾素菜，都各自有不同的**，但計價都要看份數。
火鍋店面裝修風格和檔次不同。
串串火鍋店一般不如火鍋店檔次高，因為串串火鍋店一般都是為上班族準備，可以快速選擇食用，所以一般都是小店，不會裝修太豪華。但串串火鍋這兩年也是非常受廣大年輕人的喜愛。
22樓：洪七公吃串串
去吃過洪七公吃串串的人應該比較清楚，火鍋串串結合了火鍋和串串的優點融二為一，二者皆可兼得，同時**還又不至於像火鍋那麼高，也算是當下不錯的飲食選擇之一咯~~~
23樓：葫蘆娃
區別就是把要涮的東西用棍穿起來了，取用方便，吃起來也方便，其實大同小異。
24樓：萬爾佛
火鍋都是大同小異，串串火鍋肯定是把下火鍋的料穿成了一串一串的，而火鍋是自己下東西吃。
25樓：茫茫人海一亮星
串串火鍋是把食物串起來涮了吃，火鍋是把食物直接放火鍋裡煮。
26樓：張姐心語
串串火鍋就是把食材用竹籤子串起來，在火鍋中涮熟，然後再蘸了蘸料吃；火鍋就是把食材放在盤子裡，用筷子夾了食材在火鍋裡涮熟，在蘸蘸料吃的一種方式。
27樓：vvv13579楠瓜
串串火鍋的火鍋底料和普通的火鍋底料是相同的，只不過吃法不太一樣，因為串串是需要把一些涮品用竹籤穿起來，而普通的火鍋是直接把原材料放進火鍋裡面涮。
28樓：妮妮小樂園
二者沒有太大的區別，只是串串火鍋是把食材串起來的，這是兩者最大的不同。
29樓：騎豬上牆
串串火鍋是提前串成串的，按串計費。普通火鍋則按分計費。
30樓：周小梅
沒有吃過，串串火鍋應該就是一串串的，火鍋就像平時打火鍋的那種。
31樓：出安順
區別就是串串是穿起來的，小塊的，沒火鍋的料填肚子，如果人多就吃火鍋，人少好玩就吃串串。味道沒多大區別。
32樓：網友
串串和火鍋是兩種非常相似的食物，常常開在街頭巷尾、菜市口等地方，富有草根風格，但是很多人都是分不清楚之間到底有什麼區別的。
二者存在細微的區別，比如串串的菜品是串起來的，而火鍋的菜品直接就是放置在盤子裡；串串有冷鍋和熱鍋，火鍋只有熱鍋；火鍋的鍋底樣式眾多，但是串串多以紅鍋為主。
33樓：鄧胖胖
串串和火鍋區別不大，只是乙個產生在北方，乙個生產在南方所用的屈原是不同的。
34樓：琪琪釹神
有籤子的叫串串，沒有的叫火鍋。
35樓：網友
串串火鍋所有的食材都串成串了，而火鍋沒有串成一串串的。
36樓：網友
火鍋就是普通的火鍋串串火鍋就只吃串串。
串串是什麼？火鍋和串串的區別在**
37樓：戴蒙崗居
串串，全名「串串香」，最早出現在二十世紀80年代中期的四川，是深受川渝人民熱愛的一種美食，常常開在街頭巷尾、菜市口等地方，富有草根風格。那麼串串到底是什麼樣的食物呢？它和火鍋有什麼區別？
讓火鍋文化為你介紹。
串串，顧名思義是老闆用竹籤穿上各種素菜、葷菜，一串串地放在展示架或展示櫃供顧客挑選，顧客選好之後，再由老闆將各種素菜、葷菜分開在鍋裡燙熟，顧客自己加入各種調料、湯料加以調味即可食用。由此可見它就像是火鍋的另一種形式，所以往往又被稱為「小火鍋」。
串串又分為冷鍋串串和火鍋串串，且因為它是將菜放進滾燙的火鍋中涮著吃，味道麻辣鮮香，手知而得名「麻辣燙」。最初的串串，鍋底和菜都很簡單，發展到現在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串都有所不同，因此，四川的串串種類繁多，風味各異。
火鍋和串串的區別在**
火鍋根據鍋底的口味，可以分為紅鍋、白鍋和鴛鴦鍋（紅白鍋兼備），而根據所用油料，最常見的大致分為清油火鍋和牛油火鍋。
牛油火鍋做的鍋底，醇香濃厚，口感厚重，有一種獨特的香味；清油火鍋是指菜籽油火鍋（川人愛把菜籽油叫做「清油」或者「生清油」），用菜籽油炒制的鍋底，一般看起來油色比較清亮，口感清爽，味型沒有牛油火鍋那麼醇厚。
火鍋的食材用料很廣，毛肚，鴨腸，鵝腸，午餐肉，黃喉，牛肉，肥牛，肉丸子，耗兒魚等各種葷菜，還有藕，土豆畢寬消，金針菇等各類素菜都可以食用。而火鍋的蘸料一般來說都是油碟，最常見的是香油碟裡面配上蒜泥。一般還有黑豆豉，蠔油，香菜，蔥花等可供新增。
火鍋從吃法來看，一般以煮和涮為主，從鍋中撈起以後，放在自己的油碟裡沾一下，然後放巧鄭進嘴裡咀嚼。吃鴨腸和鵝腸更有所謂「七上八下」的說法，即將鵝腸/鴨腸放在鍋裡燙一秒，然後提起，如此反覆汆燙八次，即可獲得最佳口感。
而串串的鍋底，一般是沸騰的紅油鍋底，類似於火鍋，但是比**鍋來說稍顯清淡一點。但是也有特殊的冷鍋串串和在街頭巷尾販賣的手提串串等。再說到串串的食材，應該說火鍋，冒菜，串串，麻辣燙這幾種的食材都很相似，但是串串的食材中很少見到鴨腸和鵝腸，倒是很常見到牛肉和雞胗鴨胗。
從蘸料來說，串串多是用花生碎，黃豆末佐以辣椒麵少量花椒麵的幹碟，香油蒜泥的油碟也不少見。但是相比火鍋來說，幹碟會更多一些。而從吃法來講，一般是用竹籤穿好，放在自己桌前的鍋裡面涮燙。
食用時直接用手拿著竹籤，往幹碟或油碟裡面沾一下，一串一串地食用。
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