1樓：引事的
全國別的省份我不知道是否愛吃豬血，可我的家鄉吉林對於「豬血」的烹飪方法有很多，而且個個都好吃，是來吉林必嘗的「東北特色菜」喲！
一、血腸
東北的血腸味道很香，尤其是東北農村自家養的「不喂飼料」的豬，做出的「血腸」更香。
血腸」的常見吃法有以下幾種：
1、蒜泥血腸：
1）將新鮮的大蒜搗成蒜泥放入碗中，倒入生抽。
2）將血腸斜著切成小段，碼放在盤中，最好像餐廳中做的那樣，在盤子上圍成乙個圈，方便將裝著蒜泥的小碗放在中間。
3）吃的時候，將血腸蘸著蒜泥吃，即「提鮮」又「去膩」，是一道非常受歡迎的東北菜。
2、白肉血腸：
這道菜我沒有做過，就介紹一下它的口感吧！說是白肉，其實選用的都是五花三層的五花肉，切成非常薄的肉片，碼放在酸菜上，酸菜真的是這道菜的點睛之筆，它把看上去又油又膩的五花肉，變得香而不膩，入口即化，品嚐過這道菜的人都會真心的說一句「香」，而不是「膩」，足見它的美味，這也是一道來吉林不能差過的地方美食呀！
3、殺豬菜：
要想吃到正宗又好吃的「殺豬菜」，最好選擇這種有柴火大鍋的農家飯莊來品嚐。鍋中小火慢燉，湯汁鮮香、微酸，裡面有大塊排骨、切的薄薄的五花肉、血腸等等，看著粗獷，實則又鮮又香，是東北人特別喜歡的一道家鄉菜。
二、豬血糕：
這道菜即使在吉林，也不是每家餐廳都有，一般的餐廳還真沒有的賣。
口感嫩滑，有些像雞蛋糕，很香但不油膩，也沒有讓人接受不了的血腥味，裡面會新增大量的辣椒，怕辣的小夥伴如果想品嚐，可以提前告知廚師一下「少放些辣椒」的。
三、朝鮮族「公尺腸」：
吉林境內生活著很多朝鮮族人們，他們製做的美食很有民族特色，我的家鄉吉林省樺甸市就有乙個「朝族村」，整個村子就是乙個特色景區，家家都是朝鮮族風味餐廳，有的老闆甚至是從南韓工作多年才回來開店的，做的一手正宗南韓菜。
他們的「打糕、公尺腸、辣白菜」等等帶有民族特色的美食都非常好吃，由於村子地處郊區，每家飯店還提供免費車接車送，以及民族服飾供食客拍照留念，服務很貼心。
用餐隨手拍。
如果你也想品嚐朝鮮族美食，不如就來我的家鄉品嚐吧！這裡可以同時品嚐到兩種風格的美食，一種是白山黑水孕育出的「東北菜」，另一種是帶有民族特色的「朝族菜」。
2樓：你真的很好嗎
我個人覺得應該是東北的人，因為我認識的東北人都非常的愛吃豬血，而且去東北玩兒的時候，發現那邊的人家家戶戶都非常的愛吃豬血。
3樓：金錢掌控哇哦
全國愛吃豬血的省份：雲南彝族(公尺血腸)，廣西壯族，甘肅省(豬血燴豆)，廣東省(韭菜豬紅湯)，東北地區的血腸。
4樓：小自信
東北，山西，陝西等等，這些地方的人對豬血情有獨鍾，他們一旦在殺了豬以後會把豬血分給鄰里鄰居去做大燴菜吃。
5樓：的瘦
很多省份，比如說湖南省、廣東省、福建省、江西省、廣西省等，都愛喝豬血湯。
豬血什麼人群不宜吃
6樓：懂視生活
1、冠心病患者，冠心病患者是不能吃豬血的，豬血裡面含有非常豐富的礦物質以及蛋白質，膽固醇的含量也非常高，吃完以後就會讓膽固醇血癥問題變得更加嚴重，所以除了冠心病患者，高膽固醇患者，高血壓，肝病患者也不能吃，進食後容易加重高膽固醇血癥，常出現了人體的頭暈、頭痛、肢體麻木等症狀。
2、消化道出血患者，豬血可以起到止血活血補血作用，祛瘀的效果也是非常不錯的，還可潤腸通便，因此患有上消化道出血階段者不適宜吃豬血。
3、體質虛弱患者，豬血裡面含有非常豐富的鐵元素，如果吃得太多就容易導致鐵中毒出現，容易引起各種各樣的病症，而且豬血中含有較多的代謝產物，例如激素、藥物等，不宜身體較弱的人群使用，對他們的身體有傷害作用。
4、胃下垂，腹瀉，痢疾患者，豬血裡面含有非常豐富的蛋白質，經過胃酸分解後就會產生一種物質，這種物質可以達到潤腸以及消毒作用，進入身體以後有害金屬顆粒也會發生生化反應，通過排洩將這些有害物帶出體外，達到潤腸通便的效果，排出體內有害物質，因此胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不適宜吃豬血。
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