1樓：智慧型裝置維修工
這個店走紅，很奇葩。既然是因為請了很多奶奶來當廚娘。
在美國紐約的斯塔頓島，有一家名叫「愛諾特卡·瑪麗亞」的義大利「網紅」餐廳。不過，它走紅的原因並不是因為它的義大利菜，而是因為其獨特的運作模式——在這家餐廳裡每天負責掌勺的大廚並不是真正的職業廚師，而是來自世界各地不同國家的奶奶們。
這家餐廳的老闆喬迪·斯卡拉威拉是義大利人，他說，自己開這家店更像是一種機緣巧合。2006年，他從紐約布魯克林搬到了斯塔頓島，一次偶然的機會，他在街上看到了一處鐘意的店面，這就是今天「愛諾特卡·瑪麗亞」餐廳所在的地方。
那個時候，喬迪的母親剛剛去世，之前，他的姐姐和祖母也都已經過世了。接連失去女性親人，讓喬迪傷感地懷念起奶奶在廚房做菜時的情景，於是便想開一家專門由奶奶做菜的餐廳。在他看來，雖然各個餐廳都有經過專業廚師訓練的大廚，但奶奶們可以給廚房帶來許多與專業廚師不一樣的東西。
喬迪覺得，奶奶做的飯菜中有她們投入的情感，她們的菜譜裡飽含著幾代人的家庭情感。
在開店之前，喬迪沒有任何經商或經營飯店的經驗，但他依然堅持把餐廳開了起來，餐廳名「愛諾特卡·瑪麗亞」就是他母親的名字。用喬迪自己的說法，他當時是在「用心經營，而不是靠商業頭腦」。
伴隨著喬迪的愛意和創意，餐廳就這麼開了起來。一開始，店裡所有的奶奶廚師們都來自義大利，直到2015年時，店裡有了第乙個非義大利籍的廚師，那是一名來自巴基斯坦的奶奶。從那以後，餐廳開始聘用越來越多的來自其他國家的奶奶擔任廚師。
如今，這些大廚奶奶們來自斯里蘭卡、日本、俄羅斯、哥倫比亞、亞美尼亞、菲律賓等國，遍及歐亞美洲。
2樓：網友
網頁連結。咱們中國也有啊 哈哈。
一夜爆紅的網紅餐廳，為什麼通常都很難維持久？
3樓：兔兔**答疑
我覺得這是因為現在的營銷模式和人的心態問題吧，大家都只是去網紅餐廳打卡拍照，而不是為了餐廳本身的餐食去的，所以大部分人只會去一次。
4樓：二哈的可愛主任
因為大家只是一時的興趣，人來瘋，大家趁熱度都跑過去了，一旦這個熱度散了，很多人就不會去了。而且網紅餐廳收費還不便宜，所以很難維持。
5樓：厚光遠
一夜爆紅的網紅餐廳，通常都很難維持生，因為一夜爆紅的網紅餐廳雖然有熱度，但是沒有實力和特點，是沒辦法留住客戶的。
6樓：小塔
這些餐廳當然不能持久，因為就是靠大家喜歡的網紅來炒作的，店本來就沒有什麼競爭力，沒有特點，就等著乖乖的關門吧。
7樓：網友
現在網路比較發達，資訊更新的也快，今天這個比較火，明天可能就過時了，不只是網紅餐廳，網紅明星也是這樣。
8樓：網友
通常都是營銷過頭，然後沒有好的食物打底。
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