1樓：網友
假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成。 蛋清是將海藻酸鈉加進水造成溶液後，不斷攪拌而製成的。
而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，再加入如檸檬黃一類的色素後，放進模具中，然後放入氯化鈣溶液中凝固而成。
假雞蛋外表、顏色和重量都和真雞蛋差不多，但沒有雞蛋應有的腥味。而在照蛋燈下，假雞蛋的氣室是看得出來的，和真雞蛋不同。這是由於假雞蛋的蛋皮和蛋清中間有空隙。
假雞蛋煮熟以後，蛋黃不單捏也不碎，而且非常有彈性，甚至可以當桌球般打(不包括比較難見的「橡皮蛋」)。而且，假雞蛋的味道當然不好吃。[6]
十一招辨別真假雞蛋。
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
2、用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
5、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。
6、假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
7、在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
8、真蛋生的開啟能看到蛋殼膜上有裂縫狀紋路，這種紋路在煮雞蛋煮熟後消失，假蛋做不出來。
9、真蛋煮熟後蛋黃開啟呈粉狀，假蛋膠狀。
10、真蛋凝結溫度在45度左右。
11、假蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固。
2樓：愛問知識的
放心 市場上是不會出現假雞蛋的，乙個雞蛋多少錢，造假雞蛋成本還高，《好奇大調查》裡我看過那期節目的。
3樓：網友
其實假雞蛋根本不存在的，上次湖南衛視好奇大調查專家都給出答案了，說假雞蛋根本就造不出來，就是造的出來成本比真雞蛋要高多少？你自己想想，乙個雞蛋在商店才賣五到八毛，用網路上的解釋是，雞蛋殼是石灰加化學成分加色素等等，就這雞蛋殼加加工費，水電費，最少也要三毛了吧？然後是蛋黃，網路上說食用明膠等等十多種原料，我也記不清它們分別叫什麼了，粗略的算一下，就這蛋黃也因該值五毛了然後蛋清還沒算，加工費還沒算，你說有錢賺嘛？
還有就是好奇大調查也說明了那個買假雞蛋配方的是在掙取加盟費啦，還有忘記說了我媽是買食品新增劑的噢，我知道那新增劑的價位現在都很貴。
雞蛋居然也有假的，如何分清楚真假雞蛋？
4樓：網友
1、從雞蛋的外觀與感觸來看，假雞蛋較真雞蛋來說通常偏亮，沒有真雞蛋粘稠，有明顯晃動感，蛋黃呈固態。
2、從雞蛋的結構來看，假雞蛋蛋殼無氣孔，透光性差，而通過手電筒照亮真雞蛋時，會發現有密密麻麻的小點，而這些則是蛋殼出氣孔。液態流動的蛋黃與蛋清、蛋殼裡的氣孔以及黏在蛋殼上兩層結構的蛋殼膜是辨別雞蛋真假的必要因素。
3、從雞蛋放置環境來看，若雞蛋放入冰箱冷藏數小時，隨即將雞蛋煮熟，較冷藏前就煮熟的雞蛋黃，這樣的蛋黃更具彈性，這就是真雞蛋。
5樓：靜心的世界
首先先觀察雞蛋的外殼，一般假雞蛋的雞蛋外殼色澤要比真雞蛋亮很多。再就是輕輕的搖動雞蛋，如果是假雞蛋的話就會發出響動，主要是因為假雞蛋內部水分從食用膠中流出的關係。還有可以用鼻孔去聞，真雞蛋會有隱隱約約的腥氣。
假雞蛋主要成分是樹脂膠。並沒有腥味。
6樓：愛
假雞蛋的蛋殼色澤要比真雞蛋亮，但不太顯眼，用手摸雞蛋殼，假雞蛋乾硬且粗糙，敲雞蛋傳出來的聲響比較脆，假雞蛋的聲響會比較悶。
如何分辨真假雞蛋？
7樓：廣沛兒務浦
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
3、"人造蛋"開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。
女生怎麼樣才算作呢，怎麼樣的女生才算假 算做作呢？
01很多男孩子受不了太作的女孩子，很多女孩子把愛情給作沒了。這是我們關於女孩子作的印象。現實裡，男生也好，女生也好，只要陷入了一段感情裡，多多少少都會作的，只是程度不同而已。這是我們在開始一段感情之前，要學會接受的事情。而且，如果遇到的那個女孩子，她雖然作，但是她懂得作的程度，懂得什麼時候該作，什麼...
怎麼樣才知道真正愛上人，怎麼樣才知道真正愛上一個人？
有這麼一個人 就是這麼一個人 他就是跟別人不一樣 他並不長得很特別 他的性格並不特別好 他也並不是特別 才華橫溢 但是你偏偏就是喜歡他 你就是隻對他有感覺 對於我來說，當我愛上了一個人的時候，我會願意為他做一切，以前我也覺得不可能，但事實告訴我可能，你會一切為他著想，關心他的一切，那怕只是他的一些雞...
怎麼樣才知道女同學喜不喜歡我，怎麼樣才知道女同學喜不喜歡我
幸福不會時時等著你，愛你的和你愛的人不是隨時可以出現，請你學會珍惜。當一個深愛著你的人為你而改變，那是因為他愛你，當你遇到一個人，他為你收起他的頑固脾氣 也因為他愛你，他把你的興趣也變成是他的興趣時 還是因為他愛你.喜歡一個人是沒有理由的，無悔的付出 都認為是值得的，只要能和相愛的人在一起。其實我們...