1樓：二一味
再過幾天就進入5月，這個節氣不僅氣溫明顯上公升，降水量也豐富，空氣中溼度比較高，悶熱。夏天除了感官上的不適外，還會受到食慾的影響。人們基本上是在告別魚和肉。
這些油膩的食物想吃開胃的食物。而且簡單快捷。畢竟，在炎熱的天氣裡，最不想去的地方是廚房。
山西人經常吃這種麵條，不要不推就切，切一次就出鍋，炒冷盤比較合適。
我們北方人本來就比較喜歡麵食，到了夏天，鏡子率最高的應該是麵條。現在市場和超市到處都可以買到麵條和麵條，但我家總是自己做手工面吃。雖然很麻煩，但是味道一流。
一般麵條做起來需要很長時間，還要揉麵，還要揉麵，還要在炎熱的天氣下流汗，真是得不償失。
剪刀面條是山西的家麵食。聽名字的話，你會認為跟剪刀有關。要做這個麵條，可以用剪刀在揉好的麵糰上隨便切一點麵條，放到鍋裡煮就行了。
然後拌或炒就可以了。簡單的手甚至可以做廚房白色的東西。完成的味道很好，味道也很好。
醬香蛋炒飯面]
必要材料：普通麵粉180克清水100克洋蔥60克胡蘿蔔50克香菜2個雞蛋生吃2勺，黃豆醬1勺，糖1勺，一些食用油適量。
烹飪程式：1.將麵粉放入容器中，加入清水，用筷子均勻混合後製成麵糰。
2.用乾淨的廚房剪刀在麵糰上隨意切成小麵條形狀，比起小手指稍細的麵條，撒上適量的乾麵粉，使其變得黏稠，剪刀面就完成了，真的很簡單。
3.把水放到鍋裡煮到煮為止，放在剪刀面煮5分鐘左右，撈出冷水。拌著吃的話，會根據個人的口味加入調料和小菜，但為了炒著吃，會撒一勺食用油，防止粘連。
4.雞蛋碰在碗上均勻攪拌，胡蘿蔔和洋蔥切成絲，香菜切碎準備。
5.在小碗中加入一勺黃豆醬、兩勺生抽和一些糖，均勻混合。山西人經常吃這種麵條，不要不推就切，切一次就出鍋，炒冷盤比較合適。
6.在鍋裡放入適量的食用油加熱，倒入蛋液，炒到定型，然後放入小塊。
7.往鍋裡放油，先放洋蔥燒火炒，然後放胡蘿蔔炒。
8.煮好的剪刀放入大火，快速炒1分鐘，然後倒入調料醬好好炒。
9.最後，加入雞蛋，撒上香菜，然後混合炒，均勻地關燈就可以了。
10.簡單快速的醬炒雞蛋剪刀面完成了。不做手工面的人可以試試這個！
小貼士：剪刀面的麵糰要揉得稍微硬一些，麵條的口感才能使腱好吃。黃豆醬和生秋含有鹽分，不需要另外加鹽，小菜可以根據個人喜好新增。
2樓：夏見冬
炒剪刀面是一道非常好吃簡單的麵食，技巧在於剪刀面剪的大小，在剪的時候儘量剪的小塊一點，這樣才能夠讓它煮的爛熟好吃。
3樓：溫柔的女人
這樣的面其實很普通的，就是用剪刀剪出來的麵糰，然後做出來的面，第1點就是做的時候這個水溫一定很高，第2點就是一定要滾開的麵糰，然後往裡放，第3點就是這個面塊不要剪得太大，這才是最好的技巧。
4樓：愛貓咪的葉子
就是一種普通的麵食，而且也是1:30面，可能炒麵條的時候要放一點麻辣香油，這樣做出的麵條才更加好吃。
5樓：小鍇學姐
這種剪刀面在超市常常能夠買到，一般都是用麵粉擀成皮製作而成；做剪刀面的時候一定要先用沸水把剪刀面燙熟，用涼水過濾以後再去炒。
6樓：愛小樹苗
是一種非常美味的麵食，相當於人們的一些疙瘩湯，特別能夠開啟人們的味蕾。要掌握火候，知道面塊的大小，面的軟硬程度，注意一些調味品，注意煮的時間，等等。
剪刀面好吃嗎？如何在家動手自己做？
7樓：薄荷小學姐
引言：喜歡吃麵食的人，無論什麼樣的麵食都喜歡吃麵，也分很多種不同的做法，刀削麵、手擀麵、拉麵等等。每一種不同種類的面都有很多人喜歡，還有一種剪刀面也有非常多的人愛吃做法也非常簡單並且美味。
一、剪刀面剪刀面的製作方法非常簡單，很適合大家在家裡做。需要準備的材料有面粉、豬瘦肉、木耳、胡蘿蔔、番茄、冬瓜。製作剪刀面第一件事情就是先揉麵，將面放到容器內用鹽水和麵。
水不要放的太多不要將面揉的太軟，稍微保持一些硬度。面揉好了之後可以先放一下醒面，然後就可以把面擀成稍微厚一些的片狀。感情了片狀之後將片狀的面片用刀切成一條條的形狀，然後就可以拿出乙個乾淨的剪刀將條狀的面剪成一顆顆的，這樣剪刀面的原材料就做好了。
二、剪刀面怎麼吃剪刀面的吃法有很多，教大家的是非常簡單的一種製作方法，在鍋中倒入一些油然後把準備好的豬瘦肉放入油鍋中加入一點料酒。豬瘦肉炒過後將要留出底油把蔥花爆香，然後放入肉番茄等番茄炒出汁水汁後再加入其他的配菜一起翻炒。翻炒過程中放入蠔油生抽再把炒好的瘦肉加入鍋中，等到鍋中燒滾了之後再把時間準備好的剪刀面到鍋中。
剪刀面差不多煮好就可以加入少量的鹽巴出鍋，如果是喜歡吃青菜的人，可以在面做好了之後再將青菜放入到屋裡，這樣才更加的好吃。<>
三、在家制作這種麵食做起來不需要刀削麵那麼好的刀功也不需要手擀麵或者拉麵那麼好的手藝，製作方法非常的簡單而且很美味，適合在家中製作，喜歡吃麵食的一定不要錯過這樣一道美味的麵食製作。
8樓：小娜娜嗨
好吃，在麵粉里加入水和鹽和成稍微硬一點的麵糰，然後用剪刀把面剪到鍋裡煮熟就可以吃了。
9樓：撒的謊
挺好吃的，自己也可以在家和一團面，然後用剪刀剪出來，之後再弄一些湯汁配著吃。
10樓：史蒂芬斯
特別好吃，在家裡面做的時候可以選擇正確的食材，也可以直接買這種麵條，直接下就好了。
剪刀面怎樣做的好吃的營養呢？
11樓：日照趕海找鐵哥
剪刀握猛面怎麼做？麵粉中加入鹽溫水，用手枝皮揉搓面猛皮差團，開水用剪刀剪到鍋裡，撈出後與調好的料汁，一起攪拌均勻。
12樓：波哥來趕海
剪刀面怎麼做？把麵粉加入水，襲悶中揉成麵糰，然後用剪刀，剪面罩並團倒入拍山鍋中煮熟撈出，加入蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
13樓：哆啦月在廚房
慢慢喜歡上了下譁脊班吃上一碗襪慎超過癮的剪刀面亂好滲。
14樓：三亞旅拍小丹
剪刀陸喚面的美坦悉拍食讓羨做法。
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