1樓：受莫和
魚是美味的，營養豐富，特別適合老年人，兒童，孕產婦食物。而魚是高蛋白質，低脂肪，沒有心理負擔，而且不肥，所以它適合經常消費。
但是，當你正在做魚時，還有這種麻煩：魚會被打破，它也將堅持鍋，不僅賣，還要調整。許多魚類實踐與此步驟密不可分。
什麼伎倆可以保證油炸？不要說，它真的，根據這種方法，形狀很美，**完成，任何一種魚都適合，易於操作，讓你廚房。
香煎魚片。原料：
一半的魚，兩瓶油，鹽，青椒，10克姜。
烹飪步驟：2.將魚切成三個部分，每個部分切割細紋，不要切斷。
3.擦去魚的鹽，然後醃製地醃製，使魚更味道。
4.面板。<>
5.將油放入鍋中，鍋中的油完全熱，然後輕輕轉動鍋中的油並混合油和鹽拌勻。然後將魚煎在鍋下，不要翻轉它，直到底部是金色的，轉過魚。
6.青椒和姜撒在魚上。
7.在青椒上撒上一點鹽（所以胡椒更好）
8.沿著鍋里拉一小水。
9.燃燒到輕微的果汁，微微混合，讓味道更加均勻。
1.炸魚總是被打破，除了油溫和火災外，還與成分的新鮮度密切相關，越來越炸的魚，魚越煎，越多，我建議你會選擇新鮮活魚，而不是用冷凍魚的冷凍魚。 2.
為了避免鍋後魚的乳暈，在清潔魚後必須在表面上排出水。 3.毫不急於讓魚在鍋裡煎炸，首先加熱鍋，然後將油等油，油，油溫約為140度。
這種魚膜可以燃燒到焦炭，避免加熱時間過長的魚肉。
4.一層鹽均勻地撒在魚的油底殼底部。當放鹽時，需要罐中的油完全加熱，然後輕輕地將油狀物置於鍋中並混合良好的油混合。
然後炸魚，因為鹽預先加入，油溫不會引起油溫，這不會引起油溫，使油炸不會粘在鍋中，也不會破碎。
2樓：網友
1.先放適量油，火要稍微大一點，油熱得稍稍冒煙，然後把魚用廚房紙擦乾水分放下去，過程中輕輕晃動，切記定型以後再翻面。
2.在我們煎魚的時候，先倒油，然後在鍋裡放點鹽，也可以保證魚皮煎出來是完美的。
3.首先準備一塊姜，然後用姜擦拭鍋內，然後再倒油煎魚，這樣也可以讓魚皮完整。
以上方法本人親試，希望可以讓大家參考。
3樓：好一些
首先要熱鍋涼油，鍋熱之後倒入油，第一次油熱把油倒出，再把往鍋裡倒一次油，油熱之後放魚，魚放進去之後不要翻動過，煎一分鐘之後輕輕晃動鍋一面煎好煎另一面。這樣做魚不粘鍋不破皮。
4樓：教育知識之家
油鍋燒熱後，裡面加入少許麵粉讓麵粉在油鍋裡沸騰約3秒時間，再把魚加入，這樣有2個好處，能保持魚皮的完整和不油花四濺，無論什麼鍋都管用，前提是，鐵鍋和不鏽鋼鍋一定先要熱鍋。
5樓：網友
還可以在鐵鍋中閒魚，提前用薑片擦鍋底，把鍋底擦的非常的光滑，然後倒入少許油，再煎出來的魚皮就不容易破。
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