1樓：司馬晟宇
花生醬最好用不粘鍋進行加入，因為鐵鍋回和花生醬當中的物質發生氧化反應。
花生醬，是花生油。
提取前的產物。花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
花生醬以優質花生公尺等為原料加工製成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優質花生醬一般為淺公尺黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症。
患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。
花生醬分為甜、鹹兩種，是頗具營養價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較廣泛。
花生醬中不僅含有豐富的植物蛋白，而且富含維生素、煙酸。
維生素e等和礦物質等， 營養豐富， 風味獨特。花生醬被廣泛應用於面製品、火鍋蘸料等各個領域，但花生醬脂肪含量高，不適於高血壓。
糖尿病等患者食用， 其在貯藏中也易產生析油現象，極易氧化、酸敗，且花生醬中非油脂部分在儲存過程中自然沉降形成堅硬的固體物質，從而造成花生醬的風味質量降低、貯存期縮短。新型花生醬的研究針對其風味、營養及穩定性等方面的缺陷。目前已研製出一系列低脂、高蛋白、風味獨特、營養高及穩定性好的新型花生醬。
2樓：戰火l紛飛
花生醬是一種味道很香的調味品，不論是做冷盤還是配麵包都很好吃，而且花生醬的營養價值還很高，對人類身體有多種好處。但是很多人認為外面**的花生醬不衛生，特別想自己在家中制。那麼花生醬的做法是怎樣的呢？
它怎麼做才好吃呢？接下來我就和大家一起去了解。
花生醬的做法 花生醬怎麼做好吃。
製作花生醬的材料。
平時製作花生醬時需要準備花生三百克，黃油五十克，白糖十五克，鹽三克，花生油二十克。炒鍋乙個。
花生醬的製作步驟。
1、把炒鍋放在火上加熱我，然後把花生倒入鍋中，用中小火慢慢的炒制，炒熟以後降溫，再把花生仁的外皮去掉備用。
2、把攪拌機準備好，把炒好去皮以後的花生公尺放入到攪拌機中，讓攪拌機把花生公尺打碎，製成泥狀。
3、把黃油和白糖放在一起，用打蛋器打發，這個時間大約需要十分鐘，然後再把花生油加入一起打攪拌均然，最後把制好的花生泥放入進去，調勻用打蛋器打一會。
4、把打勻以後的花生醬裝入到乾淨的玻璃瓶子中，密封起來，存入冰箱，想吃的時候隨時取食就可以了。簡單到爆的花生醬的用料。
花生公尺 200-600克冰糖或砂糖等 30克（可隨意 不影響製作）細鹽 5克（根據口味）麻油 用於調稀稠 可不加美善品tm5或者tm6 1臺。
簡單到爆的花生醬的做法步驟。
步驟 1space
炒熟。如買的熟花生公尺，跳過此步驟。鐵鍋或者平底鍋空鍋加熱後轉小火 將生花生公尺倒入 不停滴翻炒 30分鐘左右到全熟，也可以用烤箱，預熱150度烤15分鐘，根據花生公尺的大小而定。
花生仁出現淺焦糖色最好 皮也容易剝落。
步驟 2space
去皮。如果花生公尺沒有皮，跳過此步驟。將熟花生公尺倒入主鍋， 20秒 /刀頭反轉速度3，最後3秒將速度調至5 造成花生仁和花生公尺分離開 找乙個篩子 將碎花生皮篩出 並用吹風機將花生皮吹乾淨。
步驟 3space
將去皮的熟花生仁倒入主鍋，加入冰糖粒，3分鐘/速度5-6打磨。中間停幾次將粘在主鍋壁上的花生鏟到鍋底，打出油併成為粘稠狀就好了 加一點鹽提高口感，上面右圖沒加任何其他油脂，當然可以再加入適量麻油調稀 放入密封瓶中 冷藏可儲存2周左右。
3樓：ccc菜辣椒
自制花生醬。
space自制花生醬的用料。
生的花生公尺 適量。我準備的是一小碗花生油 一小勺。
自制花生醬的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
準備好的生花生公尺放無油鐵鍋小火炒熟（千萬不要大火，不然花生公尺很容易糊），所謂慢工出細活。 沒有鐵鍋的寶寶們也可放微波爐加熱5分鐘左右，也能熟（中途要隔一段時間拿出來翻動，以免打過頭了） 記得慢工出細活，一定要有耐心哦！
步驟 2space
炒熟的花生公尺去皮，晾涼！為了營養，也可以不去皮，只是做出來的顏色不太好看，口味沒什麼變化。
步驟 3space
接下來就是放料理機打泥，打兩三分鐘停一下，不斷打直到打碎，把花生本身的油脂打出來一點點，看到花生油脂，就可以➕準備好的花生油了，同樣的方法，打兩三分鐘停一下，中途不斷觀察，一直打成泥糊狀就可以吃啦！ 特別香哦，你一定會愛上這個味道的。
4樓：網友
花生醬炒鍋應用範圍廣泛： 1、廣泛應用於月餅餡料、豆沙蓮蓉果醬餡料、火鍋底料、方便麵醬料、辣椒醬、香其醬等各種醬料的混合攪拌，以及加熱炒制。
2、糖果、制yao、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、滷味等食品的加工，也可用於。
3、大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產業、肉製品熟食業、調味品業等加工業的青睞，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好備。
特點1。質量高：該系列產品採用北海封頭，一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體。
2。適用性好：加熱方式可選擇採用蒸汽加熱和電導熱油加熱，溫度緩和不急躁，適用於月餅餡、阿膠、皂角、糯公尺粉等粘度較高不喜急火的物料。
3。安全性突出：本產品凡接觸食品部分皆為不鏽鋼304材質並進行拋光處理，符合食品衛生法的要求。
4。適合多種空間便於拆卸：具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便於維修。
5樓：戎幼旋
花生醬最好用不沾鍋進行加熱，如用其它鍋只加熱也可以，但不能時間過長。
調好的花生醬放什麼不壞？
6樓：路田甜甜
把調好的花生醬倒入乙個乾淨的瓶中，蓋上密封蓋放在冰箱冷藏儲存即可。
7樓：北京新東方烹飪學校
你好，可以封油，然後呢封保鮮膜放進冰箱，這樣可以延長它的時間，你也可以新增一些防腐劑，
花生醬怎麼吃，花生醬，要怎麼吃
沾著吐司吃。花生醬，是花生油提取前的產物。花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麵條 饅頭 麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅 甜包子等餡心配料。花生醬以優質花生米等為原料加工製成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優質花生醬一般為淺米黃色，品質細...
花生是發物嗎，花生醬是發物嗎
花生的確是發物，有外傷的時候最好不要吃，民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等。所謂發物,是指特別容易誘發某些疾病 尤其是舊病宿疾 或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食 中都具有重要意義。在通常情況下,發物也是食物,適量食用對大多數人不會產生 或引起不適,只是對某些特殊體...
花生醬在製作過程中要加水嗎，花生醬的工藝流程
不用加zhidao水。具體做法如下 不用加水。具體做法如下 主料 花生米300g 輔料 油適量 1 花生米平鋪在微波爐碟子裡 不要堆起來，不然熟得不均勻 放入微波爐中高火加熱5分鐘左右，熟了即可，時間自己調整。2 放至溫熱後，去掉花生衣。3 放入料理機杯裡。4 把花生米絞碎。5 開啟料理機杯，倒入適...