你用鴨子做主料，認為自己最為拿手的是哪一道菜呢？

1樓：啦啦隊地方

倘若我拿鴨子做菜，我認為我最拿手的菜是香滷老鴨頭。這道菜是十分美味的，要選用三年以上的老鴨。

2樓：星河爛漫

那必須是啤酒鴨了。啤酒鴨是一道川湘風味的菜餚，將鴨肉與啤酒一同燒煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，真的是很好吃呀！

3樓：愛健身的小柒

用鴨肉可以做一道啤酒鴨，味道非常鮮美，而且製作非常簡單，準備好鴨肉清洗乾淨，下鍋焯水後撈出，波里放油將蔥姜爆香後，加入焯好水的鴨肉翻炒後加生抽，老抽，八角，桂皮，再倒入一罐啤酒，大火燜乙個小時即可。

鴨子是中國美食裡的重要食材，怎麼做最好吃？

4樓：我和你的日常

在家禽中，鴨子和雞一樣，是人們日常生活中經常食用的食材之一。

鴨肉中含有極高的蛋白質，具有十分高的營養價值。一般來說，許多烹飪鴨子的方法都和烹飪雞的方法並無異處，不過，還是有一些製作烹飪鴨子的方法和手段，使得鴨子的肉質更加的鮮嫩和美味。在這裡我就為大家介紹兩道烹飪鴨子的方法。

香酥鴨<>

香酥鴨看名字，就知道味道是香酥可口的。不錯，成菜之後的香酥鴨色澤金黃，香酥美味，吃起來油而不膩，是一道宴請賓客、家人或者朋友聚會時的必備之選。

香酥鴨的製作方法如下：

第一步，將鴨子收拾乾淨，將鴨掌斬下之後，用黃酒塗在鴨子周身，然後在鴨子腔內塗上花椒鹽。

第二步，將準備好的鴨子放在碗中，加入蔥姜後再鍋內進行隔水蒸煮。

第三步，將煮好的鴨子放入油鍋進行煎制，待到鴨皮脆酥時即可食用。

八寶鴨<>

這是一道味道十分美味的佳餚，雖然製作方法有點複雜，但是成菜之後十分的好吃。

八寶鴨的製作方法如下：

第一步，準備好鴨子、糯公尺、蓮子、蝦公尺、乾貝、筍乾、火腿、冬菇。

第二步，先將鴨子收拾乾淨，八寶的食材先用熱水發開。然後將這些配料與料酒、食鹽進行攪拌，完成之後放入鴨子的腹腔內。

第三步，將鴨子放在砂鍋內，加上料酒、蔥、姜、醬油和清水。開始用大火，之後用小火進行燒製即成。

血醬鴨<>

1.準備好食材，（嫩鴨、生薑、辣椒、）架起油鍋，倒入香油（其他食用油也可以），等油鍋稍許冒煙後先把鴨頭、鴨腿、鴨翅膀、鴨脖子放進去炒幾分鐘然後再放鴨肉進去一起翻滾，一直炒到鴨肉出油，聞到香味為止，整個過程二十分鐘左右，然後倒入稍許公尺酒，注意只加一點點就可以，然後蓋上鍋蓋。

2.基本過5分鐘之後開啟鍋蓋稍拌幾下，把生薑（很嫩的那種）放進鍋裡，不斷翻搗直到有香味撲鼻為止，之後再把辣椒倒進鍋裡。

3.此時你會發現鴨肉已經成熟了，接下來再把準備好的鴨血（在殺鴨子的時候，鴨血裡就放好整隻鴨需要的鹽）倒進鍋裡拌炒3分鐘，加入切好的香蔥稍作翻炒然後起鍋。一道美味的血醬鴨完成！

5樓：卞凌昳

用來燉冬瓜最好吃。鴨肉和冬瓜屬於寒涼食材，夏季天氣熱，美味的湯可以解暑熱。

6樓：夢迴夏花

鴨子確實是中國美食不可缺少的食材，還是有挺多做法的，比如可以用來蒸，煲湯，煮熟涼拌，滷，醬板鴨，紅燒，爆炒等，個人最喜歡的就是用來煲湯了，湯會比較鮮而且可以清熱，是夏天必不可少的美食。

7樓：美美小蘿莉啊啊

做成啤酒鴨。洗淨切塊後，用水煮沸撈起，鍋裡倒油把茴香，八角，桂皮，辣椒，蒜姜，炒香，再倒入鴨肉翻遍兩分鐘，加入雞精，生抽，啤酒，小火燜10分鐘就行了。

8樓：和藹的瞬間永恆

鴨子肉質鮮美，但是它的脂肪含量比較高，所以在處理的時候一定要將脂肪去掉，這樣做出來的鴨子才好吃，平時可以吃蒸鴨子，煮鴨子，燉鴨子，都非常的有營養。

9樓：一笑而過談遊戲

應該用來烤最好吃，因為烤鴨味道非常好，而且非常嫩，所以這樣最好吃。

10樓：曲含

鴨子處理好後用蔥、姜、料酒醃製一會兒，再放入鍋中加入適量啤酒煮熟即可。