麻魚喜歡在什麼水域活動？

1樓：網友

麻魚通常指的就是鰻魚。鰻魚，別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。

又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。

鰻魚喜歡在清潔、無汙染的水域棲身。

鰻魚在陸地的河流中生長，成熟後洄游到海洋中產卵地產卵，一生只產一次卵，產卵後就死亡。這種生活模式，與鮭魚的溯河洄游性（anadromous）相反，稱為降河洄游性（catadroumous）。其生活史分為6個不同的發育階段，為了適應不同環境，不同階段的體型及體色都有很大的改變：

卵期（egg-stage）：位於深海產卵地。

鰻魚的性別是環境決定的，族群數量少時，雌魚的比例會增加，族群數量多則減少，整體比例有利於族群的增加。

鰻魚苗不能用人工繁殖來培育，這主要是因為鰻魚有很特別的生活史，很難在人為環境下來模擬。日本鰻在淡水的河流里長大為成鰻，到了夏天就開始降海洄游，也就是由河流游到海洋去產卵，和鱒魚、鮭魚由海洋中游回河流去產卵的溯河洄游正好相反。它的產卵場遠在幾千公里以外介於菲律賓和馬來西亞納群島中間的深海。

科學家發現這個產卵場主要是因為在這裡採獲很多它剛孵化的仔魚。

鰻魚在深海中產卵繁殖，在淡水環境中成長。性情兇猛、貪食、好動、晝伏夜出、趨旋光性強、喜流水、好暖。

成鰻生長快，外表圓碌碌，似圓錐形，色澤烏黑而令身，人工養殖較多，肉質鮮嫩。此魚一年四季皆常見，但以夏冬兩季最為肥美可口。鰻魚營養豐富，味道鮮美，少刺多肉，並具有清涼解暑、滋補強身的作用。

遷徙魚類出生在淡水河流，之後進入海洋，當它們成年時再返回淡水河流產卵。而鰻魚卻與此相反，它們在海水中產卵，小魚只有手指長短且無法分辨性別，便流入河中，直至成長至成年體分辨出性別。幾年之後，它們再次返回海洋進行交配產卵。

2樓：神小朵

麻魚，學名海鰻，粵語區稱為門鱔。紅海灣海域水質營養豐富，避風條件優良，是麻魚喜愛出沒的地方。每年的天氣轉冷時，便由臺灣海峽遊入溫暖的紅海灣淺灘產卵，大約在11月中旬到來年1月間的兩個半月裡出現。

這也是麻魚一年之中最為肥美的季節。

勤勞的漁民們通常會在清晨出海，頂著冷冽的海風和洶湧的海浪驅船一二十海里到適合的海域捕撈或垂釣。麻魚屬兇猛的肉食性魚類，要將其「降服」可是一點也不容易。紅海灣漁民基本都是當天捕撈當天回港，漁獲生猛新鮮，俗稱「當撈魚」，這也是紅海灣麻魚名滿汕尾的緣故！

當季的鹹菜，是麻魚天生的最佳搭檔。蒜蓉與薑絲熱油爆香，放入已解成塊狀的麻魚肉爆炒，再加入鹹菜燜煮片刻即可上碟。鹹菜的酸鹹爽脆與魚肉的鮮甜嫩滑互為交織，碰撞出了上佳的口感。

這道麻魚炒鹹菜，是每個紅海灣人必定食過的地道菜式！

清蒸鹹麻魚，也是一道過年廣受歡迎的食物。海鹽醃製令到魚肉蛋白凝固，排出多餘水分，肉質緊緻鮮嫩爽滑，鹹香開胃，是送飯的佳品。

而麻魚春（卵）與魚鰾更是佳品中的佳品！麻魚春口感細膩鮮味濃郁，含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、核黃素和多種維生素，有利於促進發育、增強體質、健腦等等作用。早年老人家說小朋友吃了魚春會變笨，實則乃是玩笑而已，事實剛好相反。

麻魚鰾富含膠原蛋白和海量的維生素族群、多種微量元素，具有滋補的藥理功效，是各大食客的搶手貨。

君看一葉舟，出沒風波里」，一口美味的魚肉，飽含著漁民兄弟的艱辛與險阻，真可謂是啖啖皆辛苦。近幾年來海上漁獲銳減，更是加大了捕撈的難度。當我們舉起筷子享用美味的時候，不忘這是迎風破浪來自不易的食材，每塊魚肉都值得讓人細細品味！