1樓：剪下表弟
公尺是我們日常飲食的重要組成部分。但是，在選擇公尺種時，應該根據需要製作的食物型別，選擇不同的公尺種。下面介紹一下適合做飯和煮粥的公尺種。
適合做飯的公尺種主要有兩種：一種是日常飯公尺，另一種是壽司公尺。日常飯公尺的品質一般以公尺粒的飽滿度、顏色、氣味和口感來評判。
而壽司公尺則是以粘性、質感和口感為主要指標。這兩種公尺種都具有比較好的口感和粘性，能夠在做飯時產生良好的口感和質感。
適合煮粥的公尺種主要是糯公尺和大公尺。糯公尺煮出的粥汁較為濃稠，口感滑潤，比較適合用來煮粥。而大公尺則可以做出口感細膩、清爽的粥汁。
另外，如果想要增加粥的營養價值，可以選擇新增其他材料，如紅豆、花生等。
總之，選擇適合製作不同食物的公尺種是製作美食的關鍵。在選擇公尺種時，應該根據自己需要製作的食物型別，選擇不同的公尺種，才能製作出口感好、味道美的美食。
2樓：娛圈樂翻天
通常來說，公尺適合做飯還是煮粥，主要取決於公尺的品種和加工工藝。
對於做飯來說，通常選擇的公尺是粳公尺。粳公尺口感爽口、公尺粒飽滿，適合用來做公尺飯、炒飯等。
而對於煮粥來說，通常選擇的公尺是糯公尺或大公尺。糯公尺口感q彈、軟糯，適合煮成甜粥或者濃稠的鹹粥；大公尺吸水性好，適合煮成清淡的稀粥或者海鮮粥等。
當然，還要根據個人口感和喜好進行選擇。有些人可能更喜歡大公尺做公尺飯，也有些人可能傾向於用粳公尺煮粥。所以，在選擇公尺的時候，可以嘗試不同種類的公尺，找出自己喜歡的品種。
3樓：都市發現
什麼公尺適合做飯或煮粥，這主要取決於你的個人口感和喜好。在市場上，有很多品牌的公尺都可以做飯或煮粥，以下是一些常見的品牌及其特點：
做飯用的公尺：常見的品牌包括泰國香公尺、日本公尺、印度香公尺等。這些品牌的公尺顆粒飽滿，口感香糯，適合做各種菜式的公尺飯。在品牌選擇上，可以根據自己的口感偏好和菜式需求進行選擇。
煮粥用的公尺：常見的品牌包括五常大公尺、東北大公尺、蘇北公尺等。這些品牌的公尺粒比較短、圓、白，煮爛後口感比較軟糯，適合做各種粥類食品。
在品牌選擇上，可以根據自己的口感喜好和粥的種類需求進行選擇。
無論選擇哪個品牌的公尺，都需要注意選擇新鮮的公尺，存放方式要正確，煮飯或煮粥時要根據具體情況調整火候和水量，以達到理想的口感和質量。
4樓：全能的謙恭且倜儻的小活寶
一般來說，適合做飯的公尺和適合煮粥的公尺有所不同，以下是一些常見的公尺種和適宜的烹飪方法：
大公尺：大公尺中澱粉含量較高，適合做飯。不同品種的大公尺口感和風味不同，可以根據個人口味進行選擇。
糯公尺：糯公尺中的澱粉含量較高，適合製作糯公尺飯和糯公尺糰等食品。糯公尺不適合煮粥，因為它容易變成一坨糊糊。
糙公尺：糙公尺中的纖維素和維生素含量較高，適宜煮粥。但是糙公尺的口感比較硬，需要在煮的過程中加入足夠的水和時間。
黑公尺：黑公尺中含有豐富的營養成分，適宜煮粥。黑公尺的口感較硬，需要充分浸泡和煮爛。
<>總的來說，適合做飯的公尺以白公尺為主，適合煮粥的公尺以糙公尺、黑公尺為主，但是具體選擇還需根據個人口味和烹飪需求進行調整。
5樓：白鴨七肢女
一般來說，公尺的選擇會因為所要製作的食物而有所不同。
適合做飯的公尺：通常使用的是白公尺，包括日常用的普通公尺和高檔的香公尺。這種公尺粒比較硬，富含澱粉，口感鬆軟，易於掌握水分，煮出來的飯粒形狀完整、口感香糯。
在製作公尺飯時，需要選擇清洗乾淨、水分充足的公尺，先浸泡20-30分鐘，然後根據口感選擇煮飯的時間和水量。
適合煮粥的公尺：通常使用的是糯公尺、糯公尺加上其他雜糧或者小公尺、黃公尺等。這些公尺粒比較短而圓，質地比較軟糯，富含澱粉，易於煮爛成粥。
煮粥的時候需要根據口感選擇公尺的品種和比例，一般需要多加水，煮的時間也要比煮飯時間長。在煮粥的過程中可以新增一些食材來調味，如肉類、蔬菜、豆類等，提高營養價值和口感。
需要注意的是，公尺的選擇還應該根據個人口感和所製作的食物來進行選擇，不同品牌和產地的公尺也有所不同，可以多嘗試和比較。同時，在煮飯或煮粥的時候，還需要注意火候和水量的掌握，以確保公尺飯和粥的口感和質地。
6樓：網友
公尺是人們日常生活中的主要糧食之一，做飯和煮粥用的公尺種不同，口感和質地也不一樣。以下是關於什麼公尺適合做飯，什麼公尺適合煮粥的一些建議：
做飯用公尺：一般來說，適合做飯的公尺種有長粒香公尺、糯公尺、糙公尺等。其中，長粒香公尺口感細膩，香氣濃郁，口感鬆散，適合做日常飯菜；糯公尺口感q彈，適合做粘性菜餚，如糯公尺雞、糯公尺糰等；糙公尺富含膳食纖維，口感稍硬，適合做一些健康飯菜。
煮粥用公尺：煮粥用的公尺種一般要求顆粒較短，口感綿軟。適合煮粥的公尺種有短粒公尺、圓粒公尺等。
其中，短粒公尺口感綿軟，易煮爛，適合煮稠粥，如八寶粥、紅豆粥等；圓粒公尺口感稍硬，適合煮清粥，如蓮子百合粥、雞蛋青菜粥等。
總的來說，做飯和煮粥用的公尺種不同，選擇適合的公尺種可以讓菜餚口感更佳。當然，在選擇公尺種時，還要根據自己的口感偏好、用途等進行綜合考慮。
7樓：學霸小銘學姐
公尺是我們日常飲食中不可或缺的糧食之一。在這裡，我們將討論什麼樣的公尺適合煮飯，什麼樣的公尺適合煮粥。
首先，我們需要了解一下公尺的不同品種。公尺的品種主要有粳公尺、秈公尺和糯公尺三種。粳公尺和秈公尺的區別在於糯公尺為每個粒子都帶有一定的黏性，而秈公尺不是。
而粳公尺普遍出現在日常生活中的公尺飯裡。粳公尺的顆粒飽滿，口感較軟糯，比較適合煮飯。而秈公尺顆粒較硬，口感較爽脆，適合煮粥。
當然，不同品牌和質量等級的公尺也會影響煮飯或煮粥的效果。
接下來再來談一下煮飯和煮粥的區別。煮飯一般以公尺和水的比例為，高溫快煮，然後改小火煮至公尺飯飽滿鬆散即可。而煮粥則以公尺和水比例為1:
8，低溫慢煮，煮至公尺粒爛熟，粥湯較濃稠即可。因此，粘性較高的秈公尺更適合煮粥，可以增加粥湯的濃稠度；而粘性較低的粳公尺則更適合煮飯，可以讓公尺飯口感更鬆軟。
此外，如果煮粥還想要增加香氣和口感，可以適當新增其他食材，比如紅棗、桂圓等增加甜味和芳香，或者豬骨、雞肉等增加鮮味和營養。
總之，在烹飪公尺飯或公尺粥時，需要根據不同的品種和烹飪方法進行選擇。粘性較高的秈公尺適合煮粥，而粘性較低的粳公尺適合煮飯。同時，根據個人口味和健康需求，可以適當新增其他食材。
8樓：心碎逍遙
在中國的飲食文化中，公尺是我們日常飲食的重要組成部分，不同種類的公尺適用於不同的烹調方法。一般來說，適合做飯的公尺是粳公尺，適合煮粥的公尺是糯公尺。粳公尺，也叫長粒公尺，因為其形狀長條而得名，外觀略微透明，口感柔軟細膩，所以它適合用來煮飯。
煮出來的公尺飯顆粒飽滿、黏稠度適中，口感好，又不容易糊底和粘鍋，所以常用來做炒飯、壽司等中華美食。糯公尺，也叫短粒公尺，因為其粒子圓胖而黏性較大，所以適合用來煮粥。煮出來的粥口感豐富，有嚼勁，容易入口，營養價值高，可以搭配各種材料製作出甜粥或鹹粥。
不過，由於糯公尺黏性較大，不適合用於煮飯，否則口感會太過凝固，不易消化。總之，粳公尺適合做飯，糯公尺適合煮粥，這是因為兩種公尺的性質和特點不同，粳公尺口感較鬆散，適合使飯粒分明；糯公尺口感黏稠，適合做成糯公尺餈、糯公尺粉等食品。
9樓：穎兒分享
不同的公尺種適合不同的烹飪方式，一般來說，以下是一些常見的公尺種和它們適合的烹飪方式：
大公尺：大公尺是最常見的公尺種，適合用來做白公尺飯。它的顆粒飽滿、乾燥，煮出來的公尺飯口感柔軟、細膩。
糯公尺：糯公尺的公尺粒有粘性，適合用來做糯公尺飯、粽子等。糯公尺做出來的食物口感有嚼勁，比較黏稠。
小公尺：小公尺是一種富含營養的雜糧，適合煮粥。小公尺煮出來的粥口感糯軟、香甜，有滋補養生的功效。
總之，在選擇公尺種時，可以根據自己的烹飪需求和口感喜好來進行選擇。需要注意的是，不同的公尺種烹飪的時間、水量、火候等也會略有不同，需要根據具體情況進行調整。
10樓：網友
不同種類的公尺適合做的菜品有所不同，一般可以根據公尺的粘性、口感和口味來選擇適合的烹飪方法。以下是一些常見的公尺的型別和推薦的烹飪方法：
粳公尺：這種公尺粒比較硬，口感稍微有點兒嚼勁，適合用來煮飯。粳公尺比較鬆散，粒粒分明，不容易糊底。做出來的公尺飯香氣濃郁，口感q彈，特別適合做日式料理。
糯公尺：糯公尺比較黏稠，口感很軟糯，適合用來做粥或糯公尺飯。由於糯公尺比較黏，需要多洗幾遍，煮的時候也要多攪拌，以免粘鍋。糯公尺煮成的粥很濃稠，營養豐富，適合孕婦和嬰兒食用。
香公尺：這種公尺粒較細，口感比較軟糯，香氣濃郁，適合用來煮飯。香公尺煮出來的公尺飯口感軟糯，有一種特殊的香氣，非常適合做中式糖醋排骨、紅燒肉等傳統菜餚。
紅公尺：紅公尺是一種營養豐富的雜糧公尺，口感稍微硬一些，適合煮粥或用來做糙公尺飯。紅公尺煮成的粥營養豐富，口感香糯，適合用來補血。
總之，在選擇公尺的時候，需要根據自己的喜好和烹飪需求來進行選擇。如果需要煮粥，建議選擇糯公尺或紅公尺，如果需要煮飯，則建議選擇粳公尺或香公尺。
11樓：好是好好的好好
公尺的選擇主要取決於它的品種和質量，不同品種和質量的公尺適合用於不同的烹飪方式。一般來說，以下是一些常用的公尺種和它們適合的烹飪方式：
1. 糯公尺：糯公尺粘性較強，適合用來製作粘性食品，如糯公尺飯、糯公尺餈、年糕等。
2. 粳公尺：粳公尺質地較硬，吸水效能好，適合用來做白飯、炒飯、壽司等。
3. 大公尺：大公尺質地鬆軟，適合用來製作粥和粉絲等。
4. 黑公尺：黑公尺富含蛋白質和營養物質，適合用來製作黑公尺粥、黑公尺飯等。
5. 糙公尺：糙公尺富含纖維和營養物質，適合用來製作健康食品，如糙公尺飯、糙公尺粥等。
總的來說，粳公尺適合用來做白飯和炒飯，糯公尺適合用來製作糯公尺飯和糯公尺餈，大公尺適合用來製作粥和粉絲，黑公尺和糙公尺適合用來製作健康食品。當然，這些只是一些常見的搭配，具體選擇還要根據個人口味和烹飪需求來決定。
12樓：陳**
根據公尺的口感和特點，一般來說，以下幾種公尺適合做飯或煮粥：
適合做飯的公尺：
1. 粳公尺：粘性較小，口感鬆軟，適合做中餐主食和炒飯等。
2. 香公尺：顆粒飽滿，口感細膩，特別有香氣，適合做普通公尺飯和壽司等。
3. 糯公尺：口感粘性較大，適合做糯公尺飯、粽子等。
適合煮粥的公尺：
1. 糯公尺：口感粘性較大，煮成粥後口感細膩、軟糯，適合煮糯公尺粥、紅豆糯公尺粥等。
2. 稻花香公尺：口感細膩、香甜，煮成粥後口感綿軟、甜潤，適合煮稻花香公尺粥等。
3. 黑公尺：黑公尺不僅有利於健康，而且口感香甜、軟糯，煮成黑公尺粥後有助於滋陰養顏、潤腸通便等。
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