1樓：釁文惠陳魄
tyr：極性（側鏈中有酚基）
ala：非極性（因為側鏈為甲基）
ser：極性（側鏈中有羥基）
his：極性（咪唑基為極性基團）
2樓：賴睿範欽密
每種氨基酸具有特定的r側鏈，它決定著氨基酸的物理化學性質。根據側鏈的極性不同可將氨基酸分成四類：
1）具有非極性或疏水性側鏈的氨基酸（丙氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，脯氨酸，纈氨酸，苯丙氨酸，色氨酸和酪氨酸），在水中的溶解度較極性氨基酸小，其疏水程度隨著脂肪族側鏈的長度增加而增大。
2）帶有極性，無電荷（親水的）側鏈的氨基酸含有中性，極性基團（極性基團處在疏水氨基酸和帶電荷的氨基酸之間）能夠與適合的分子例如水形成氫鍵。絲氨酸，蘇氨酸和酪氨酸的極性與它們所含的羥基有關，天冬醯胺，谷氨醯胺的極性同其醯胺基有關。而半胱氨酸則因含有巰基，所以屬於極性氨基酸，甘氨酸有時也屬於此類氨基酸。
其中半胱氨酸和酪氨酸是這一類中具有最大極性基團的氨基酸，因為在ph值接近中性時，巰基和酚基可以產生部分電離。在蛋白質中，半胱氨酸通常以氧化態的形式存在，即胱氨酸。當兩個半胱氨酸分子的巰基氧化時便形成乙個二硫交聯鍵，生成胱氨酸。
天冬醯胺和谷氨醯胺在有酸或鹼存在下容易水解並生成天冬氨酸和穀氨酸。
3）帶正電荷側鏈（在ph接近中性時）的氨基酸包括賴氨酸，精氨酸和組氨酸，它們分別具有ε-nh2，胍基和咪唑基（鹼性）。這些基團的存在是使它們帶有電荷的原因，組氨酸的咪唑基在ph7時，有10%被質子化，而。
ph6時50%質子化。
4）帶有負電荷側鏈的氨基酸（ph接近中性時）包括天冬氨酸和穀氨酸。由於側鏈為羧基（酸性），在中性ph條件下帶乙個淨負電荷。
氨基酸的極性與非極性怎麼理解
3樓：張三**
主要看阿爾法碳上鍊接的r基，如果其中含有極性基團（比如羥基，氨基，羧基等等）,就是極性氨基酸；如果都是碳氫，就是非極性氨基酸。
極性氨基酸包括：絲氨酸（ser）酪氨酸（tyr）半胱氨酸（cys）蛋氨酸（met）天冬醯胺（asn）谷氨醯胺（gln）蘇氨酸（thr）賴氨酸（lys）精氨酸（arg）組氨酸（his）
非極性氨基酸包括：丙氨酸（ala）纈氨酸（val）亮氨酸（leu）異亮氨酸（ile）脯氨酸（pro）苯丙氨酸（phe） 色氨酸（trp）蛋氨酸（met）
極性氨基酸親水，非極性氨基酸疏水，所以在肽鏈摺疊時，極性氨基酸常在外側，非極性氨基酸被包裹在內側。
純手打，歡迎追問，
氨基酸的極性與非極性怎麼理解
4樓：惠企百科
極性和非極性這兩個概念經常和疏水親水聯絡在一起。
根據相似相容原理，極性溶質溶於極性溶劑中，非極性溶質溶於非極性溶劑中。水經常作為溶劑，其是極性的。所以極性氨基酸可看作是溶於水的氨基酸，反之，則不易溶於水。
另一方面，你也可以從氨基酸結構來看，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團r，如果r只是h或是c、h兩元素組成的話，都是疏水的，如果含有極性側鏈基團，如-oh、-sh、-cooh、-n定2等，那麼這個氨基酸就是極性的。
一般來說，和親水疏水聯絡起來，例如大部分蛋白質表面多為極性性氨基酸，內部為非極性氨基酸，正常情況下，這些蛋白質溶於水，但是當其變性以後，內部的非極性氨基酸暴露出來，這時候蛋白質就沉澱了。
怎麼判斷氨基酸的極性
5樓：機器
氨基酸的極性取決於側鏈基團，如果側鏈是不對稱的極性基團，這個氨基酸就是極性氨基酸。
極性氨基酸包括：帶電荷的五種，再加上gly,ser,thr,cys,asn,gln,tyr.帶有羥基、巰基、醯胺等極性基團，自然就是極性的。
如果側鏈只是碳、氫構成的烴鏈，就是非做數巨集極性的。
一般說來，極純冊性和親水是一致的，但對於氨基酸，則不能籠統地說，「極性氨基酸可看作是溶於水的氨基酸，反之，則不易溶於水」.如果說非極性基團或側鏈不溶於水還差不多。因為氨基酸本身是兩性離子，所以多數氨基酸都是可溶的，包括非極性氨基酸。
非極性氨基酸整畢如個分子還是極性的，只有側鏈是非極性的。
什麼是非極性氨基酸？
6樓：網友
極性和非極性這兩個概念經常和疏水親水聯絡在一起。
根據相似相容原理，極性溶質溶於極性溶劑中，非極性溶質溶於非極性溶劑中春歷。水經常作為溶劑，其是極性的。所以極性氨基酸可看作是溶於水的氨基酸，反之，則不易溶於埋團水。
另一方面，你也可以從氨基酸結構來看，氨基酸的性質主要取決於側鏈基團r，如果r只是h或是c、h兩元素組成的話，都是疏水的，如果含有極性側鏈基團，如-oh、-sh、-cooh、-nh2等，那麼這個氨基酸就是極性的。
一般來說，和親水疏水聯絡起來，例如大部分蛋白質表面多為極性性氨基酸，內部為非極性氨基酸，正常情況下，這些蛋白質溶於水，但是當其變性以後，內部的非彎森橘極性氨基酸暴露出來，這時候蛋白質就沉澱了。
怎麼判斷氨基酸的極性
7樓：網友
氨基酸基本單位上有個r基，氨基酸的極性由r基的極性決定。
氨基酸的極性、非極性怎樣理解
8樓：看朱又成碧
因為水是極性的，所以可以認為極性即是親水，非極性是疏水。
氨基酸可以分為：
一、7個非極性疏水性氨基酸：甘氨酸（gly）、丙氨酸（ala）、纈氨酸（val）、亮氨酸（leu）、異亮氨酸（lle）、苯丙氨酸（phe）、脯氨酸（pro）
二、8個極性親水中性氨基酸：色氨酸（trp）、絲氨酸（ser）、半胱氨酸（cys）、蛋氨酸（met）、天冬醯胺（asn）、谷氨醯胺（gln）、蘇氨酸（thr）、酪氨酸（tyr）
三、2個酸性氨基酸：穀氨酸（glu）、天冬氨酸（asp）四、3個鹼性氨基酸：賴氨酸（lys）、精氨酸（arg）、組氨酸（his）
lz滿意否？
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