1樓：日落西山紅霞沒
會吃感覺味道很好。
香椿芽什麼時候上市 吃新鮮香椿芽要注意什麼
2樓：炸雞大漢堡
1中國地大物博，同乙個國家，其經緯度的不同，導致有不同的氣候條件，因此對於溫度較高，氣候溼潤的南部地區，香椿上市的季節比較早，一般在農曆3月初，其中西雙版納的成熟期最早，農曆2月下旬就有香椿上市。
2中國中部地區因為氣候較南邊冷，因此香椿的成熟期較南邊更晚，一般在農曆3月中旬到3月下旬上市，若是天氣不好可能上市時間更晚一些。
3中國北部氣溫最低，因此香椿發芽和生長期的時期比較長，因此香椿芽上市的季節比南邊和中部都要晚，一般在農曆的清明節之後才會慢慢從成熟。
4朝鮮在中國的北部，因此香椿發芽的時間更長，農曆4月中旬之後才能有香椿芽可以食用，因此是最晚一批的香椿芽，之後香椿芽長老之後就不可以食用了。
香椿上市了，知道香椿的營養與食用禁忌嗎
3樓：而他菊花
佛告阿難。汝常聞我毗奈耶中。
現在很多人愛吃香椿，你們真的知道香椿該怎麼吃？
4樓：妙招之幫
愛吃野菜香椿的注意了，現在知道還不晚，快開啟看看！
吃香椿會致癌的真相究竟是怎樣
5樓：東方尚
你好，朋友吃鄉村這個是沒有科學道理的，是祥子村啊，是鄉村可能會對**有影響，但不可能會致癌。
6樓：科學闢謠
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於自然界的水和土壤中，所以大部分蔬菜都會含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽物質，只是含量不同而已。
官方服務。
新鮮香椿能吃嗎？
7樓：網友
在反季節蔬菜充斥著祖國菜市場的今天，我一直儘量地、小心地、努力地堅持著少吃反季節蔬菜的小小原則——說到底還是為了健康啊。尤其是聽了樊正倫中醫的課以後，這一原則更加緊密地和我家的餐桌結合起來了。
香椿芽是春令時蔬的上乘鮮品，每次聞到香椿特有的味道，感覺自己的味蕾都如春天的花般全部綻放。其實呢，不僅僅是我，早在漢朝，我們的祖先就食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。
作為少見的木本蔬菜，新鮮的香椿芽幾乎沒有反季節的。（正好！討厭反季節蔬菜。）在短暫的春季，趕緊開始我的香椿饕餮了。
原料：香椿一小把（約2兩）、雞蛋2枚、少許鹽（可酌情增加雞蛋，我更愛香椿）
做法：1、香椿洗淨，開水中略焯後撈出切碎；
2、雞蛋打散成蛋液，與剛才的香椿碎混合後，加少許鹽攪拌均勻；
3、鍋中倒油，熱後倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散後出鍋即可。
8樓：匿名使用者
能吃。吃時選擇質地最嫩、最新鮮的香椿芽，或是新鮮從樹上採摘的椿芽立即食用；在沸水中焯燙1 分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地儲存香椿的綠色；香椿速凍之前也要焯一下；把焯燙後的香椿醃到一週之後，待亞硝酸鹽含量降低之後再食用。把香椿和維生素c豐富的食物一起吃。
香椿本身維生素c含量高於普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素c可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經不夠新鮮，那麼不妨把它和其他新鮮蔬菜水果一起吃，就能儘量避免亞硝酸鹽帶來的隱患。
總而言之，嫩芽、鮮吃、焯燙、慢醃，就能保證吃香椿的安全性。
以上內容出自化學工業出版社出版的範志紅老師的《範志紅談怎樣吃最安全》一書。
9樓：網友
能吃啊，炒雞蛋吃更好。
香椿什麼味道 香椿為什麼吃多了會致癌
10樓：森森的美麗日記
香椿的味道就像是大蒜的辛辣中混雜硫黃味，但仔細聞一下，又在複雜的氣味中聞到一股花香。香椿又叫香椿芽，中國人在歷史上很早就有記載食用香椿，漢代時香椿就已經成為人們每逢春天必吃的美食之一了，椿芽營養豐富，並具有食療作用。接下來就讓我來說一下香椿什麼味道，香椿愛好者們快點往下看吧。
1、香椿其實就是香椿樹的嫩芽，因為其味道和營養，所以又有「樹上蔬菜」的稱號。一般都是每年穀雨前後的日子，香椿就長出十分鮮嫩的椿芽出來，香椿芽的營養價值對比其他蔬菜可是高出幾倍。
2、香椿也是有品種區分的，每種品種的特徵以及特性也各不相同。紫香椿的椿芽剛出時是紫紅色的，紫椿芽會比較的有光澤，香氣很濃，椿芽裡的纖維很少，但是富含油脂。而綠香椿的香味就會顯得清淡一點，椿芽裡的油脂也不會像紫椿芽一樣，綠椿芽的油脂就是比較少的。
3、香椿如果仔細地品嚐會嚐到有苦澀的味道，這就是因為在香椿芽裡含有一種蔬菜裡基本都會帶有的物質，草酸。草酸會在人體裡反應變成草酸鈣，草酸鈣在人體內會導致結石的形成。
4、食用香椿可以讓人體提高免疫功能，香椿裡的有益微量元素十分豐富，香椿也可以當作藥材用食補的方式來調理和疏通血管。
香椿的成分中有硝酸鹽和亞硝酸鹽，這兩種物質能在人體中生成亞硝胺，亞硝胺是一種在人體內會導致癌細胞增多的物質，這就間接地證實了香椿有致癌的風險，所以香椿適量食用就好。
從上文我們知道香椿什麼味道，要想香椿食用起來比較安全，可以將香椿用煮開的水焯燙一下，這可以將香椿裡的亞硝酸鹽和硝酸鹽除去一大部分，這樣就可以提高香椿的安全性了。
香椿每年什麼時候可以吃(香椿是幾月份吃的)
11樓：血刺熊貓
1、香椿到幾月份就不能吃了。
2、香椿可以吃到幾月。
3、香椿過季節還能吃嗎。
4、香椿什麼時候不能吃。
1.四月中旬後就最好不要吃香椿了，因為這時的香椿內會含有過量的硝酸鹽、亞硝酸鹽。
2.我們平時在購買香椿的時候要儘量選擇鮮嫩的，並且還要在烹飪它之前給它焯水，這樣能降低它硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量。
香椿幾月份就不能吃了 香椿食用的月份
12樓：三夜見
1、香椿4月份之早兆吵後就不能吃了。
2、香椿芽的生長速度非常快，所以它的食用時間很短，一般根據各地區的溫度和氣候不同，其陸侍食用時間也會有所差異，但是多是在穀雨前後食用，也就是4月中旬，到了4月中旬之後，大部分地區的香椿芽中的硝酸鹽和亞硝猜冊酸鹽含量已經超過國際標準，人體食用對健康有較大的影響。
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