1樓：網友
據說是臺灣阿里山區的特產。遍檔激地竹林的阿里山區，竹簡飯為其特色小吃，尤其廣為當地鄒族族人所運用；傳統的做法是以桂竹的竹筒內裝生糯公尺，再以高麗菜或山酥塞住筒口後炭烤，一會。
即可聞到濃濃的竹香，待烤熟後即撥開竹筒，長條的白飯外圍裹著一層透明的竹膜，桂竹的清香混合著飯香撲鼻而來，香嫩可口。
若配上阿里山特產哇沙公尺加醬油的沾醬，即是風味十足的鄒族美食。此外亦有直接在竹筒內加上佐料的新做法，別具滋味。
海南黎族傳統美食。是用新鮮竹筒裝著大公尺及味料烤熟的飯食。黎族民同，多於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。
現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。
黎家竹筒飯竹節青翠，公尺飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時，飲一口黎家「山蘭酒」，咬一小口竹簡飯，慢品細嚼，趣味盎然。
江華瑤族自治縣多山，江華瑤人從遠古時候以來，多生活在大山裡，從狩獵到刀耕火種到林區桐蠢燃開發，瑤族與山結下了不解之緣。瑤族人民常在大山裡活動，有局虛時候。
幾天都不能回到居所，但大山裡渺無人煙，做飯成了一大難題。於是瑤人發明了竹筒飯。竹筒飯，顧名思義，自然是以竹筒代替鐵鍋做飯。因為竹子滿山都有，取材。
容易，就節省了許多時間。上山打獵或是造林植樹，不用帶鍋，只一小袋公尺，掛在腰上就行。做飯時，選砍一節竹筒，兩頭留節，就是一口天然封閉的「鍋」，在筒。
開口，將公尺和水倒入筒內，再以木塞封上，左右以樹杈支稱，放在篝火上將竹筒烤成金黃色，則可聞到清香。取下後，用刀將竹筒剖成兩半，即是兩「碗」飯。竹筒。
飯是旅遊野炊的最佳選擇。其味清甜而純，帶著淡淡的竹香味，留嚼越覺得齒唇生津，甜香無比。
竹筒飯有多種口味，和公尺飯一樣，如，乾貝拌飯。
2樓：網友
好像是屬於雲南菜。
竹筒飯是**的特產
3樓：國民逗爺
竹筒飯是是傣族特產。
竹筒飯是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態食品，又是一種珍貴的民族文化遺產，具有廣闊的開發前景。
竹筒飯又名香竹飯，做法簡單易行。先準備好新鮮的香竹竹筒，然後把泡好的公尺裝入竹筒內，加入適量的水，用鮮葉子把口塞緊，然後放在火上燒烤。當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。
劈開竹筒，公尺飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和公尺飯之芬芳。
竹筒飯是哪個民族的食品
4樓：乾萊資訊諮詢
竹筒飯是傣族食品，是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態食品，又是一種珍貴的民族文化遺產，具有廣闊的開發前景。
大公尺做飯的方法是或燜或蒸，但在雲南邊疆傣族、景頗族等少數民族中還流行著一種用竹筒燒飯的特殊方法。
竹筒飯是什麼地方的 特產
5樓：匿名使用者
有竹子的地方 都是特產 且每個地方特色都不一樣。
6樓：匿名使用者
雲南那邊有，臺灣阿里山區也有。
竹筒飯是哪個民族的食品
7樓：寶石飛機
傣族、苗族、瑤族、壯族、漢族都有。
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