1樓：蔚藍大天
豆青，中國傳統色彩名詞，象青豆子一樣的顏色。如喊孫果豆子是青慎滲棚色的，則皮最寬則青、豆瓣顏色稍淺，兩個豆瓣間的顏色最淺。是屬於現代漢語中的白話詞彙，在古代該詞比較少見，是屬於使用頻率較高的漢語詞彙。
在一般場合比較常見。《說文解字》記載著該詞語的詳細解釋。青釉派生釉色之一，起源於宋代的龍泉窯。
豆青和東青原屬一類，以後才各具特色。明以前微近黃色，至清代純近綠色。其釉色為青中泛黃，釉面光澤比粉青、梅子青弱。
青黃豆裡含什麼成分
2樓：文似花海
青黃豆的功效與作用：
味甘、性平，入脾、在腸經；具有健脾寬中，潤燥消水的作用；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
青黃豆的營養價值：
青黃豆 富含b族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。 青黃豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。
青黃豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。 青黃豆 富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
青黃豆 適合一般群人，過敏者忌食，患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者應禁食。
3樓：曾經最美
青黃豆營養成分非常豐富，其蛋白質含量高於禾穀類和薯類食物2．5～8倍，除糖類較低外，其他營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素b1、維生素b2等人體必需的營養物質，都明顯高於穀類和薯類食物。每100克含能量1540千焦耳、蛋白質37．3克、脂肪20．9克、膳食纖維20．3克、糖類7．7克、維生素e38．34毫克，以及亮氨酸2570毫克、賴氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15種氨基酸。在這些氨基酸中，人體必需的8種氨基酸它都含有。
還含有鉀1925毫克、鈉1．8毫克、鈣214毫克、鎂302毫克、鐵9．4毫克、錳2．31毫克、鋅4．9毫克、銅0．74毫克、磷655毫克、硒3．10毫克等10種礦物質元素。因此，大豆是一種理想的優質植物蛋白食物，多吃大豆及豆製品，有利於人體生長發育和健康。
青毛豆是屬於涼性食物還是熱性食物
4樓：塵塵塵塵塵囂
毛豆既不是屬於涼性食物，也不屬於熱性食物，而是屬於平性食物。
毛豆中的脂肪含量高於其它蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆雖然是平性食物，但也不可以多吃，不然容易出現消化不良等情況。
5樓：囚與社會
屬於涼性食物。
毛豆中的脂肪含量高於其它蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
毛豆營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由於其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。
同時，毛豆也是鹼性食物，其實不僅僅是毛豆，我們日常吃的絕大多數蔬菜都是鹼性食物。很多人辨別食物的酸鹼屬性都是依靠味道來區分，但其實這樣的做法並不準確。一般來說食物在體內代謝後最終的產物呈鹼性的話，基本就可以認定為是鹼性食物了。
6樓：軍飛文化傳媒
應該屬於熱性食物。
素炒青黃豆怎麼做好吃
7樓：網友
想要常常青黃豆的美味口感，不妨來看兩個常見的青黃豆家常菜怎麼做吧，給家人準備一道美味的青黃豆佳餚，讓營養更加分。
青黃豆炒肉粒】
準備材料：青黃豆、豬肉、油、鹽、生粉、胡蘿蔔、姜、蒜。
做法：1、將青黃豆洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，姜蒜切片備用；
2、將豬肉洗淨切丁，放入碗中加入適量醬油、生粉和水醃製；
3、在鍋中放入適量清水燒開，下青黃豆和胡蘿蔔粒焯水後瀝乾待用；
4、起鍋後在鍋中加入適量油，燒熱後爆香姜蒜，倒入豬肉丁炒至變色；
5、將焯過水的青黃豆和胡蘿蔔粒倒入鍋中，炒至斷生，下適量的鹽調味；
6、淋入醃製肉粒的芡汁，翻炒均勻即可出鍋。
青黃豆炒蝦仁】
準備材料：青黃豆、蝦仁、油、鹽、水澱粉、生薑、料酒。
做法：1、將蝦仁解凍，生薑洗淨切片，蝦仁去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，用流動水洗淨；
2、放入適量鹽、料酒、生粉、生薑片到蝦仁中，抓勻醃製2小時；
3、在鍋內燒開水，下入青黃豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中；
4、在鍋中下油，爆香薑片，倒入蝦仁炒至全部變色撈起；
5、鍋內倒入底油下入青黃豆加入鹽煸炒均勻，加入開水大火燒開；
6、把蝦仁回鍋大火燒開，加入水澱粉勾芡後熄火出鍋。
怎樣區分豆青粉青冬青梅子青
8樓：花楹說生活
1、類別不一。
豆青：淡青色青釉品種之一。
粉青：青釉的品種之一。
冬青：淡青色青釉品種之一。
梅子青：是青釉瓷器釉色的一種。
2、光澤不一。
豆青：光澤比粉青、梅子青弱。
粉青：釉面光澤柔和。
冬青：釉面玻璃質感較強。
梅子青：釉面光澤較強。
3、特點不一。
豆青：釉色青中泛黃。
粉青：以鐵為主要著色元素。
冬青：青中閃綠、蒼翠欲滴。
梅子青：清澈透明，釉色青翠。
4、起源不一。
豆青：起源於宋代的龍泉窯。
粉青：起源於南宋時的龍泉窯。
冬青：起源於北宋時期東京（河南開封）民窯燒製。
梅子青：起源於南宋時的龍泉窯。
5、釉質不一。
豆青：釉質肥厚。
粉青：施釉較厚。
冬青：釉質肥厚。
梅子青：釉層比較厚，略帶透明。
9樓：不信諾愛自個兒
一般情況下，青瓷青色系的，以顏色的明度（即顏色深淺排列）排列：月白、粉青、豆青、天青、艾青、梅子青、冬青。粉青顏色最淺，好像白色上略過了一層超級稀釋的青色，豆青比粉青多了點綠色，梅子青顏色較深且比較綠，類似翠綠色。
冬青色跟梅子青比起來，好像是多加了點藍色在釉料裡使得。這是個人總結的，有不同答案歡迎交流。另外，我覺得艾青梅子青分不清，許艾青梅子青只是那種顏色的不同叫法。
釉色單看產品的話，是不能判別的，因為同一釉上在兩件產品上，由於釉層厚度不同，其呈現的顏色深淺也不同。顏色的叫法也都是比較中式化的名字，古人喜歡把事物說的比較有意象，含蓄且文雅，沒有明確指出哪個顏色深淺，全看匠師對釉的掌握使用以及人們的主**法。
10樓：匿名使用者
竟然又給我看到這個問題了。。。
青黃豆是什麼
11樓：默默的珂
青黃豆又叫毛豆，也就是菜用大豆。
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。
大豆是黃\青\黑\褐\雙色等各色大豆的總稱．約有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。
粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上；特大粒：
百粒重克；大粒：百粒重克；中粒：百粒重克；小粒：
百粒重克；極小粒：百粒重6克以下。
營養價值：1. 毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
5. 毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
7. 毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助**的作用。
8.新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
12樓：網友
青黃豆又叫毛豆，也就是菜用大豆。當毛豆成熟後就是我們熟悉的黃豆。
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