1樓：那不是我忘記
作為山西人，可以給你普及一下，山西很多餅食比如油旋、混糖餅裡面都是黃色，這是因為在制圓賀作的時候放了很多食用油，熟了之後裡面就是黃色，絕橘答派對不存舉行在色素一說，因為它不需要鮮豔的顏色。
太谷餅有沒有色素，為什麼裡外顏色都很黃？
2樓：那不是我忘記
不可能的，太谷餅並不需要色素來提色，太谷餅做的時候如讓巨集放油，和北滑塵方的月餅是一樣的，因為油的比例很大渣冊，所以熟了就會變黃。
3樓：活力者
現在為了外觀好看 更有賣相 都會往裡新增色素豎埋。
如果你吃的這個顏色跟餘手螞實際有薯正出入 過於鮮豔 就是新增了。
北方人愛做各種餅，顏色黃黃的當中有些用的黃色素有毒嗎
4樓：xiao南的天空
不會用的了，餅黃黃的，有的是小蘇打 ，有的是烙的餅，就會變黃色哦。
有沒有人見過一種糖，小時候吃過的淡黃色類似於小公尺的顏色，有海螺形狀的，也有別的形狀的？
5樓：秋日傳奇
在過去物資十分匱乏的年代，能吃到糖已經算是一件奢侈的事情，所以寶塔糖是我們心中不可多得的美味。然而這種糖只有在春天來臨時，父母才會給我們一顆，可把這件事當成頭等大事，每年春天都翹首以盼，父母有時候不給的話還會哭鬧著要來吃。但是長大後才知道，其實寶塔糖是一種做成糖的打蟲藥，能預防和消滅肚子裡的可惡的蛔蟲等寄生蟲。
那個年代吃打蟲藥也是一件無可奈何的事情，因為環境衛生還不像現在一樣乾淨，所以只能每年吃一次打蟲藥來預防寄生蟲病的發生。
6樓：溫馨
你說的這種糖是寶塔糖嗎？它是一種驅蟲糖，是驅蛔蟲的。
菜市場那種小公尺顏色特別黃的那種一般都會有什麼貓膩？
7樓：張徵忠
公尺有多種顏色的。如紅公尺，黑公尺，黃公尺。要想知道有不有假，告訴你最簡單有效的鑑定方法：拿一粒掐斷。裡外顏色一致的為真，因為染色公尺只能使表皮改變顏色，不能滲透到公尺粒裡面。
8樓：網友
小公尺一般都是黃的。特別黃的最好不要，要那種黃亮黃亮的！
這東西叫芋圓，裡面的黃色，紫色的吃起來好軟，跟糯公尺似的。為什麼會有顏色？而且為什麼叫芋圓？
9樓：網友
因為是用芋頭泥加木薯粉做的。
10樓：來自美術館昂首挺胸的小丑魚
黃色是地瓜 但在臺灣通稱＇芋圓＇
為什麼我買的小公尺洗出來的水很黃
11樓：網友
小公尺洗起來本來就會有黃色，和韭菜的綠色，黃花菜的黃色是一樣道理，所以不需要擔心，說給小公尺上色素的那都是不懂。。。好的小公尺一般都是免洗的！
12樓：匿名使用者
小公尺是這樣 他不是大公尺 洗出來是白色的但如果是很黃的話 可能是裡面加了色素 質量不怎麼安全 最好洗就一點。
如何辨別是真的黑小公尺，還是染色黑小公尺？
13樓：網友
第二招。 看錶皮 正常的黑公尺，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑公尺。
第三招。 看公尺心 正常的黑公尺的公尺心是白色的，而普通大公尺的公尺心是透明的，沒有顏色。用大公尺染成的黑公尺，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到公尺心裡去。
第四招。 看泡公尺水 正常黑公尺的泡公尺水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以後還是黑色，這就是假黑公尺。
天然黑公尺浸泡一段時間後， 的確會把水變成紫褐色 的。黑公尺的黑色穀皮中含有花青素，花青素溶於水後，就會使水變色，這就是黑公尺的特別之處，花青素的抗氧化能力很強，有降血脂、抗動脈粥樣硬化、**及調節血糖的作用。專家提醒，淘洗時為了減少色素在水中溶解，可用冷水輕輕淘洗。
第五招。 白醋測試法：好的黑公尺遇白醋變紫紅色 在cctv《消費主張》節目上，著名的打假專家，重慶市質檢局的原副局長呂長富先生介紹瞭如何分辨黑公尺的方法，普通市民可以在家使用白醋檢驗出黑公尺的真假。
將黑公尺放置在食用白醋中，均勻攪拌，若白醋顏色變紅，說明是正宗黑公尺。若白醋顏色變黑或不變色，則說明是染色黑公尺。 黑公尺的表皮含有一種叫花青素的物質，花青素是一種水溶性色素，可以隨著酸鹼性溶液的不同而呈現出不同的顏色，遇到酸性溶液會變紅，遇到鹼性溶液則會變藍，而人工色素遇到酸鹼溶液卻不會變色。
據瞭解，黑公尺在淘洗時的確是會掉色，但是顏色應為酒紅色或者是紫紅色，假如淘洗剩下的黑公尺水顏色為墨汁一樣的深黑色，而且經過多次淘洗依舊是黑色，那麼這種黑公尺可以基本斷定為染色黑公尺。
為什麼外面粥店的小公尺粥那麼黃，我自己買的小公尺顏色淡淡的。是顏色越黃越好嗎？怎麼挑選？
14樓：蘭夜戎
黃的應該是不好吧！自己吃還是自然放心。
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