1樓：匿名使用者
花生餅乾 原 料：
1. 1杯無鹽忌廉。
2. 3/4 杯 brown sugar
3. 1/2杯白糖。
4. 1 杯花生醬。
5. 2 個蛋。
6. 1 tsp 香草精。
7. 2 1/2 杯all-purpose麵粉。
8. 1 tsp baking soda
9. 1 tsp baking powder
製法： 1. 烤箱預熱350f
2. 在乙個大碗裡，放入1，2，3，4，5，6，用手動mixer 打到非常松(fluffy)
3. 在另乙個碗裡，放入7，8，9用打蛋器（whisk）攪拌。倒入步驟2 中的大碗裡，用橡皮勺攪勻，無粉狀顆粒。
4. 搓成3cm左右的小球，壓扁放在烤盤上，根據個人喜好製作花紋。
5. 400f 烤11-12分鐘。
忌廉曲奇（擠花餅乾）：
材料： 忌廉（室溫放軟）150g
糖粉100g
鹽1/8小匙。
香草精1/4小匙。
蛋1個 低筋麵粉250g
做法： 1.蛋打散成蛋汁備用。
2.忌廉一定要室溫放軟，用電動攪拌器拌打至成乳霜狀，加入糖粉繼續攪拌打發至體積略為敗帆膨脹且顏色變淺。
3.加入鹽與香草精拌打，然後分數次加入蛋汁攪拌均勻。用橡皮刀輕輕賣枯譁拌入低筋麵粉，以切拌的方式拌勻至看不見粉粒。
4.將麵糊填入擠花袋中，在烤盤上擠出螺旋狀麵糊，放入烤箱400f烘烤10分鐘。
巧克力曲奇的做法和忌廉曲奇差不多，就是加可可粉和適量的brown sugar即可。
葡萄乾餅乾&芝麻『餅乾：
材料： 麵粉250克。
黃油150克。
雞蛋1箇中行。
細細的白糖100克。
香草香精一小勺。
各種果仁或芝麻。
剩下的步驟和前面的差不多唯一不同的是在用橡皮刀攪拌麵粉的時候放入果仁或芝麻，攪拌均勻。
家裡沒有烤箱怎麼做曲奇餅
2樓：**魔羯
曲奇餅不用買，1個雞蛋，1碗麵粉，不用新增劑就能做，酥到掉渣！
擊。曲奇餅不用買，用家常簡單材料就能做，不需要新增劑，不用酵母，不用發酵粉，不用忌廉，自己就能做健康美味的小餅乾，以下分享曲奇餅做法和技巧：
原味曲奇餅需要材料：黃油70g、食鹽1g、細砂糖15g、雞蛋1個、蛋糕粉100g；
原味曲奇餅做法：
1、黃油70g從冰箱取出，切小塊，放入微波爐熱30秒軟化。也可以放在溫水上面，隔著水融化，有但但其可以用打蛋器見拌至順滑；加入1g食鹽，加15g細砂糖用電動打蛋器打發至蓬鬆的忌廉狀。
2、碗裡打入乙個雞蛋，打散；雞蛋液分3次加入黃油裡，可以滴幾滴檸檬汁，用打蛋器攪拌至蛋液完全融進去。
蛋黃要分次加入，加入前攪拌一下蛋液，攪打成很蓬鬆的羽毛狀。
3、篩入100g蛋糕粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。做好放冰箱冷藏。
4、烤箱預熱180度，烤盤上墊上油紙。曲奇裱花嘴放入矽膠裱花袋裡，用刮刀把麵糊放進裱花袋中。擠出麵糊，烤箱中上層175度烤10分鐘；
因為曲奇麵糊是比較幹，不太好擠，建議使用矽膠裱花袋，比較好清洗。用一次性裱花袋要小心擠，防止爆漿。曲奇麵糊黃油比較多，最好不用用布的裱花袋噢，雖然是不會爆漿的鹹香，但是可能會漏油，擠完後滿手的油。
做好的曲奇餅乾要放涼後，再放入密封罐裡儲存，如果變軟的話，還可以放入預熱好的烤箱再烤一下。
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曲奇餅乾的做法 烤箱
3樓：熱愛生活的小斌
曲奇餅乾的做法如下：主料：砂糖45g、蛋液30g、低粉150g、黃油100g、牛奶1勺、淡忌廉20g。
輔料：油適量、鹽適量。
1、砂糖45克腔態、蛋液30克、低筋麵粉150克、黃油100克、牛奶1湯匙、淡忌廉20克。
2、軟化的黃油分3次加入砂糖伍陸源打均勻。
3、打至顏色發白膨脹後，加入淡忌廉繼續攪拌。
4、然後加入蛋液攪拌均勻。
5、最後加入牛奶攪拌均勻。
6、加入牛奶打均勻。
7、攪拌好的黃油糊。
8、分2-3次篩入麵粉，拌均勻。
9、拌好的麵糊裝入裱花袋。
10、擠出到烤盤上。
11、預熱烤箱175度。預熱好放入烤箱上下火175度15分悉遊鍾。
12、曲奇餅乾出鍋。
不用烤箱怎麼做曲奇餅
4樓：靜靜很愛美
無烤箱也能做餅乾，無任何新增劑，香甜酥脆，感謝家人們。
5樓：敏子愛美食
用豬油來中和一下黃油的腥香，吃起來更加的酥脆。
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