1樓：匿名使用者
你好，如果你的鍋是平底鍋的話只要把鍋底倒入適量的油，然後把鴨子放到上面煎烤就可以。
2樓：陽光燦爛
黑胡椒烤鴨胗。
配料】鴨胗，蠔油，辣椒粉，黑胡椒粉，橄欖油，料酒，鹽等。
製作步驟】1、在烤鴨胗之前也是要先將材料備齊，所需的主要食材就是鴨胗，另外都是各種調味料，這些調味料非常重要，提前準備好之後才能一目瞭然，這樣也能節約烤鴨胗的時間。鴨胗都是要選擇新鮮的買，準備好的鴨胗處理乾淨，現在的鴨胗一般都是處理乾淨後賣的。回去之後再用鹽反覆搓洗，之後再用清水洗淨。
2、這樣可以將鴨胗洗的更加乾淨，在鍋裡倒入適量的清水租中，直接將鍋裡的水煮開。水開之後倒入少許的料酒，然後將鴨胗放進去焯水，大概焯水兩分鐘左右即可撈起來，然後再洗淨。
3、焯水之後的鴨胗會更加有嚼勁，鬧族將鴨胗切成片，也可以先將鴨胗對半切開，等到鴨胗烤好之後再切成片，但是這樣烤鴨胗的時間會延長。
4、切好之後的鴨胗片還可以醃製，拿乙個乾淨的大碗，將鴨胗片放進去，同時要倒入適量的蠔油，橄欖油，還要放入一些辣椒粉和現磨的胡椒粉，這些配料都加好之後直接攪拌均勻，拌勻之後的鴨胗需要醃製半個小時左右，這樣醃製後的鴨胗會更加入味。
5、將烤箱取出來，上面墊一層油紙，再將醃製之後的鴨胗放在烤箱上面，這樣鴨胗就已經備齊了，接下來就可以烤了。
6、烤弊彎山箱需要提前預熱，至於時間和溫度都要設定好，這樣烤出來的鴨胗會更加好吃，所以要學會烤箱的使用方法。等到鴨胗烤好之後，聞著就很香了，吃起來的口感也不比外面的差。
烹飪貼士】1、鴨胗在焯水的時候，要新增少許的料酒，這樣可以起到去腥的作用，焯水後的鴨胗也更加好吃。
2、鴨胗焯水之後洗淨，然後直接切成薄片烤，又或者是直接將鴨胗對半切開，然後直接烤。烤好之後再切成片，但是這樣烤的時間就會延長。
3、各種調味料也可以根據自己的口味來選擇，這樣烤出來的鴨胗更加好吃。
買回來的熟烤鴨怎麼炒
3樓：走花觀馬的兔子
買回來的熟鴨子，直接剁成小塊，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，再放入熟鴨子煸炒，炒好後加入蒜苗繼續炒一分鐘，然後出鍋。
4樓：地球之宋
1、食材：烤鴨半隻、螺絲椒2個、木耳15g、乾紅辣椒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油半勺、醬油一勺、鹽適量、豆瓣醬半勺、雞精6g、香菜1顆。
2、將烤鴨切成塊，放在盤裡待用，將螺絲椒切成段，放在一邊待用。
3、將木耳用溫水泡發30分鐘左右，用清水沖洗乾淨待用。
4、準備好蔥絲、薑片、蒜片、乾紅辣椒，放在小碟中待用。
5、先把花椒單獨放在一邊等會先下鍋。
6、起鍋燒油，油溫7成熱時，下入花椒。待花椒炸酥後，再放入乾紅辣椒、蔥絲、薑片和蒜片爆香。
7、待配料炒出香味後，將烤鴨放進去，並放入醬油、蠔油、鹽、郫縣豆瓣醬，加入半碗水，一起翻炒均勻。
8、放入螺絲椒、木耳，一起翻炒5分鐘左右。
9、放入雞精攪拌均勻，出鍋裝盤撒上香菜即可。
怎麼炒烤鴨
5樓：陽光生活
食材：鴨子500克、食用油10克、蔥3克、尖辣椒1個、甜麵醬3克。烤鴨撕成小塊，去掉大塊肥肉。
鍋中放入食用油，油熱後放蔥和尖辣椒熗出香味，炸出香味後放鴨子碎塊翻炒均勻。放入甜麵醬，炒出鴨子中的油，鴨子炒出香味後，用筷子將鴨子塊挑出扒磨來即可。 <
食巧搜材：鴨子500克、食用油10克、蔥3克、尖辣椒1個、甜麵醬3克。
1、先將烤鴨用手撕成小塊，大塊的肥肉最好去掉。
2、在鍋中放入食用油。油熱以後，將蔥和尖辣椒放入鍋中，熗出香味。待蔥和辣椒炸出香味後，將鴨子碎塊全部放入鍋中翻炒均勻。
3、將鴨子炒熱後，放入甜麵醬，可以是烤鴨裡帶的麵醬，也可以是自備的甜麵醬。將鴨子多炒一會，把鴨子中的油炒出來，也使甜麵醬浸到鴨子中，使鴨子更入味。等鴨子炒出香味後，用筷春寬斗子將鴨子塊挑出來即可。
食材：鴨子500克、食用油10克、蔥3克、尖辣椒1個、甜麵醬3克。
烤鴨撕成小塊，去掉大塊肥肉。
鍋中放入食用油，油熱後放蔥和尖辣椒熗出香味，炸出香味後放鴨子碎塊翻炒均勻。
放入甜麵醬，炒出鴨子中的油，鴨子炒出香味後，用筷子將鴨子塊挑出來即可。
烤鴨可以和什麼炒
6樓：那個妞給爺笑
食材用料：鴨胸肉 2塊、海鮮醬 1大匙、洋蔥 半個、姜 數片。
蒜 2瓣、蠔油 適量、公尺酒 少許、頭抽 適量。
鹽 少許、胡椒粉 少許、糖 少許、雞粉 適量。
海鮮醬炒鴨肉的做法。
鴨胸肉2塊洗乾淨。
準備洋蔥、姜、蒜。
準備蠔油、海鮮醬、公尺酒、頭抽。
糖、鹽、胡椒粉、雞粉備用。
將鴨肉切成片。
將調料加入盆中（除海鮮醬和頭抽外）。
將調料和鴨肉充分拌勻醃製30分鐘。
薑切片、蒜切片、洋蔥切塊備用。
熱鍋倒入少許油。
把姜、蒜下鍋。
姜、蒜爆出香味把洋蔥下鍋。
把洋蔥炒出香味。
將醃製好的鴨肉下鍋。
大火翻炒至變色。
鴨肉炒至6成熟把海鮮醬下鍋。
保持大火把醬和鴨肉翻炒均勻。
翻炒一會兒倒入少許頭抽炒勻就可以了。
這樣就可以出鍋了。
小貼士。鴨胸肉不可以炒得太熟不然會很柴，炒至九成熟就最好。
韭 黃 炒 鴨 肉】
食材用料：鴨腿 1個、韭黃 1把、油 適量、醬油 適量、鹽 適量、雞精 適量。
剁椒醬 半勺、郫縣豆瓣醬 半勺。
韭黃炒鴨肉的做法。
鍋內放涼水將雞腿放入。
**加入姜，花椒，八角，蔥，料酒。
鍋開後煮熟鴨腿。
將煮熟的鴨腿撈出晾涼。
去掉骨頭。切成片。
韭黃切段。鍋放油放入剁椒醬，和郫縣辣醬炒香。
加入蔥薑蒜爆香。
倒入鴨肉翻炒。
加入料酒。加入醬油翻炒。
倒入韭黃。加入鹽，雞精調味關火。
裝盤。完成。
7樓：旅行書桌
辣椒，1.備烤鴨，2.再備青椒和生薑，3.
將辣椒和生薑切絲，4.熱鍋熱油下入辣椒和薑絲，5.放鹽入味，6.
炒至斷生，7.放進烤鴨，8.翻炒入味，9.
淋上蠔油，放點十三香即可。
烤鴨怎麼炒好吃
8樓：香蕉食堂
自知閉制如猛喊美食渣野。
9樓：耿鈮
豬肉畢灶伏這麼貴，還是手攜辯或吃唐老鴨吧。
10樓：小廚神美食
如果攜鄭你感覺鴨梨大，辯巧頌就寬燃吃鴨子，準沒錯！
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