1樓：勾音
自制韭菜花醬。
北京人特別愛吃韭菜。用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌豆腐，攤煎餅以韭苔爆肉片、炒豆腐乾怎麼吃仔棚態，怎麼香。可惜北京緯度高，無霜期短，只有夏秋才能買到韭菜。
於是，有人把韭菜花磨成醬，常年食用。入冬，天寒地凍，草木皆枯，哪家要能端出一碗和唯磨成醬的韭菜花來，讓客人們拌麵條，夾烙餅，那準保會博得滿座的稱讚。
製作方法 把買來的大朵韭菜花3公斤，加鹽醃上半天，將100克鮮姜，乙個蘋果(100克)洗淨，切碎待用。
用小石磨或擀麵杖把醃過的韭菜花、碎姜、蘋果塊擀壓成漿，盛在小瓦罐裡，蓋好罐口，置乾燥陰涼處。過一週就可以吃了。
製作方法 買些韭菜，摘下小花(因用量少，約500克)不用醃。
備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、香油或熟菜油待用。
把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊念源放在小石臼內猛舂，直至春細爛為止，然後放上鹽和油，拌勻後裝入無色的小瓶內，約靜止半小時後，油就浮在韭菜花醬上面來。只要溫度不超過38，儲存一年是沒問題的，吃時，用乾淨筷子撬點放在小碟裡，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食慾。先把買來的韭菜花3公斤加鹽醃半天，另把100克生薑、100克蘋果洗淨並切碎。
然後用小型家用粉碎機或是小石磨或是擀麵杖把醃過的韭菜花、碎姜、蘋果碎塊粉碎成漿狀或者是擀成漿狀，盛在小瓦罐裡，蓋好蓋口，置乾燥陰涼處。經過一週便可開罐食用了 此外，還可以用韭菜的小花或未開放的韭菜花苞不用鹽醃，將韭菜花(500克左右)、生薑、蘋果塊、蒜放在小石臼內猛搗，直至搗爛成醬泥為止。然後放上適量的食鹽和熟菜子油或者是色拉油，拌勻後形成韭菜花醬放在瓶內。
約靜止半小時後，油就會浮在韭菜花醬的上面來。油在這裡是起到隔絕空氣、儲存香味的作用。
韭菜花怎麼弄才好吃
2樓：公尺粒聊生活
韭菜花做法如下：主料：韭菜花2斤。
輔料：鹽150克、姜100克。
步驟：1、韭菜花摘洗乾淨，控水放入盆裡，放入鹽和薑末醃製20分鐘。
2、用絞肉機或者食品加工機把醃好的韭菜花放入機器攪碎。
3、絞好的韭菜花裝進乾淨、無水、無油的瓶子裡，蓋上保鮮膜，放到陰涼乾燥處，醃製10天左右就可以吃到新鮮的韭菜花。
韭菜很細怎麼變粗
3樓：
親，不好意思讓您久等了奧，下面由我來為您解答。如果要讓韭菜變粗，有以下幾種方法：1.
重新定植：將韭菜拔出，重新翻土定植，這樣可以改善土壤環境，韭菜再生長時容易變粗壯。2.
施肥：韭銷陸菜喜歡肥沃、鬆軟的土壤，可以在換土之後或生長期適當施入熟化有機肥或複合肥，增加土壤養分，有助於韭菜生長和變粗。3.
噴灑激素：在澆水後適當噴灑植物生長調節劑，可促進韭菜長勢和生長速度，加快韭菜變粗的速度。4.
不斷修剪：適時修剪韭菜的葉子，讓其能夠更好地分配養分，從而增加莖部的虧公升頃生長速度，使韭菜變得更加粗壯。需要注意的是，以上方法應該根笑手據韭菜生長過程進行選擇並適當調整，同時要確保韭菜的光照和水分充足，這樣才能更好地促進韭菜的生長，達到變粗的效果。
怎樣讓韭菜長得又粗又壯
4樓：熱愛三農
新種的韭菜變粗的方法：適當間苗、及時追肥、合理澆水、進行收割。
1、適當間苗
由於田塊的肥力和空間有限，若是栽種過多的韭菜苗，就會導致植株生長瘦弱，出現這種情況後，需要適當間苗，將生猜褲長密集的幼苗拔除，保證養分供給均勻，為韭菜提供充足的生長空間。
2、及時追肥
韭菜是一種喜肥植物，喜歡肥沃的生長環境，在營養豐富的土壤中根莖生長粗壯，想要讓韭菜苗健壯生長，需要間隔2-3個星期施加一次腐熟的液態肥。
3、合理澆水
韭菜喜水，養殖過程中要適當澆水，保持土壤溼潤，注意天氣炎熱時要坦簡每天早晚各澆一次水，避免根系乾枯，使讓兆褲葉片枯老，但陰雨季節要停水，同時要挖溝排水，以免韭菜爛根。
4、進行收割
當韭菜成熟後需要及時採收，否則葉片會發黃變老，從而不能食用，只有經過採摘才能促使莖葉再次萌發，並且每次收割韭菜後，需要施加一次腐熟的有機肥。
生長習性
韭菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。
韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分櫱少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。
適宜的空氣相對溼度60-70％，土壤溼度為田間最大持水量的80-90％對土壤質地適應性強，適宜ph為。需肥量大，耐肥能力強。
怎樣種韭菜粗大
5樓：無雅詩
九菜粗大方法：
第一步、剪九菜根。
剪九菜根可以讓九菜長得粗大。我們買的九菜根都是亂糟糟的，根系也特別長。我們需要的就是把剪刀從根部剪成十釐公尺左右或者減掉一半兒多餘的鬚根。
這樣才可以讓九菜長得粗大。因為多餘的鬚根在路上有的乾癟了，減去了吸水的功能，而且也太長了。
第二步，擺列。
排根花盆底部墊五釐公尺左右的土壤就可以，當然也可以種植的深一點，把九菜根兒一端開始細細的排好，可以兩三棵為一例。
最好在盆土底部加一些有機肥，最好用幹羊糞，這樣栽種出來綠色有機環保。而且有了充足的肥料，九菜長得才旺盛，把肥料上面蓋一層土，把九菜根兒上面剪一刀，下面剪一刀，直接栽種進去就可以了，在上面蓋上土，覆蓋三到五釐公尺的土壤，放在光照充足的地方，澆透水。
第三，施肥。
九菜長的非常快，溫度合適了，乙個月能收一茬，月月都可以炒雞蛋呢，不過，九菜生長的快，需要的水分肥料也非常多，每割一茬九菜，就要用一次有機肥，可以用幹羊糞，有機肥，雞糞都可以，增加養分，九菜長的快，植株也粗壯。
九菜，也一定要多曬曬太陽，不然九菜長的又細又黃，乾巴巴的，看著就沒有食慾呢。只有光照充足，水肥充足的，長出來的才粗壯飽滿，看著就好吃，這也是九菜長得粗大的原因。
怎麼樣做韭菜花
6樓：生活對對碰
家庭自制韭菜花如下：用料：食鹽5勺、韭菜花2斤、小公尺椒10根、白酒少許。
步驟：1、一般八月下旬新鮮的韭菜花就會上市。
2、將韭菜花一一清撿，尤其是根部，將花托（黃了的花朵）和根莖去除，清洗後攤開控水（建議控8小時以上）。
3、可以用刀剁也可用這個攪拌的神器，本人不建議用攪拌機，那樣會失去韭菜花原本的味道。
<>5、放入事先準備好的乾淨瓶內，上面最好放上保鮮膜後再封上瓶蓋。放入冰箱一週後就可以吃了。
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