1樓：開卷有益
鱔魚（黃鱔）國內市場年需求量近300萬噸。在冬季，滬、寧、杭一帶日供需缺口達100噸以上。
黃鱔食譜。一、薑汁黃鱔飯。
材料：粳公尺150克，鱔魚150克，醬油2克，植物油15克，薑汁20克，小蔥5克。
做法：1、鱔魚去骨、內臟，切絲，放入碗內加薑汁、醬油、植物油拌勻。
2、粳公尺置盆內，加水上籠武火蒸約40分鐘。
3、開籠，將黃鱔倒於飯面上，繼續蒸20分鐘。
4、最後，加上切碎的小蔥，拌勻即可。
二、黃鱔排骨粉絲湯。
調味料：1/2湯匙生粉，1/2湯匙胡椒粉，1/4湯匙油，2湯匙麻油，1/4湯匙鹽，適量粉絲，1扎排骨，200克黃鱔，500克蔥，1條香菜，1棵姜，2片水，5碗。
做法：1、排骨洗淨，汆水撈起。
2、煮沸煲裡的清水，放入排骨，小火煲乙個小廳攔李時。
3、買黃鱔時請師傅剖好，不起骨，洗淨；用熱水淋燙，用刀背颳去表皮的「滑潺」，切段；用1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉、1/4湯匙胡椒粉和少許鹽醃好。
4、粉絲用清水浸泡至軟。
5、蔥和香菜洗淨，蔥切末，香菜切段。
6. 熱鍋放兩湯匙油，炒香薑片和蔥末，加入粉絲炒勻，下1湯匙料酒，倒入煲好的排骨湯，煮開後放黃鱔，再煮約8分鐘，下麻油和適量鹽調味，撒上香菜段即可品嚐。
三、紅燒黃鱔段。
材料：黃鱔，郫縣豆瓣，精鹽，醬油，蔥段，大蒜，薑片，味精，澱粉15克，鮮湯，菜油，料酒，糖少許。
做法：1、黃鱔洗乾淨，切成段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。
2、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色時，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜，糖燒沸入味至軟熟，放味精、澱粉粉待收汁後起鍋裝盤即成。
四、衡叢台山黃鱔飯。
材料：黃鱔1斤，薑末半斤，香菜末5克，蔥白花30克，泰國香公尺4兩，東北公尺3兩，花生油30克，生抽適量，果皮絲10克，紅棗絲5克。
做法：1、將活的鱔魚放血後，整條與香公尺一起扮遲蒸熟。
2、將煮熟的黃鱔拆肉，放入熱油鍋和薑末一起炒爆香。
3、然後加入剛才和黃鱔一起煮好的香公尺飯，加調料炒香。
3、再將炒好的飯放入煲仔燒到微焦。
4、在飯上撒上適量香菜、蔥白花即可。
2樓：好人一生平安
總體上說，黃鱔養殖長遠前景還是非常可觀的。」馬達文稱，目前黃鱔在國內外市場上十分暢銷，國內市場年需求量近300萬噸，日本、南韓每年需進口20萬噸，港澳地區的需求也呈增長趨勢，在日本市場上黃鱔的**比鰻魚還高。在冬季，滬、寧、杭一帶日供需缺口達100噸以上。
關鍵是湖北省黃鱔對外輸出的渠道太單一。」省水產科研所專家高志慧分析說，湖北省黃鱔長期定點銷往江浙、上海一帶，至今未開啟直接出口渠道。一旦國內市場飽和，養殖戶首當其衝會受害。
並且，目前國內市場黃鱔的出口大都靠江浙一帶轉口，在**上湖北省鱔農不佔優勢。
湖北省江漢平原湖區每年產鱔30萬噸以上，產量全國第一。為什麼不能自行開啟出叢或口渠道呢？馬達文說，國外市場對黃鱔出口訂單要求非常嚴格，對黃鱔數量、大小規格都有嚴格的規定，對鮮鱔品悶掘質的檢驗要求也很高，湖北省尚還不具備接國外訂單的能力。
據瞭解，目前我國黃鱔出口仍以活黃鱔為主，尚無深加工產品。而南韓很早便向日本出口剝皮鱔，我國在剝皮鱔加工方面尚為空白。據最近從美國反饋的資訊，美國市場對我國黃鱔、泥鰍等名優水產品的需求現狀是供不應求，市場潛力還很大。
但要求出口的黃鱔規格要大，一般為150克/尾以上。
鱔魚體內富含藥用成分，在深加工和保健品開發上具有極大的發展潛力。現在國內已有部分企業進行烤鱔串、黃鱔罐頭、鱔絲、鱔筒等的加工。因此拓寬深加工產品研究，研究黃鱔的保健食品、快餐食品的螞鄭核研究，對湖北省企業來說，也是迫在眉睫的事。
鱔魚養殖
3樓：南陵縣新亮特養
南陵縣新亮特養歡迎你！
4樓：小儂儂
我在扶農網上有看到介紹鱔魚養殖的，你可以看看哦。
黃鱔的市場需求旺盛，養殖黃鱔有哪些要注意的？
5樓：行樂
養殖的時候一定要注意養殖黃鱔的數量和密度，還有就是一定要控制好池塘內水的溫度，還有就是要定期的進行飼養，這樣才能夠保證黃鱔在這個過程中生長的很好。
6樓：王志剛剛剛
要注意面朝太陽，儘量是接近水源的地勢。深度最好保持在一公尺到1公尺6左右。根據每個季節不同應該進行調整，應該換飼料。
經常的去檢查水的質量以及水質。要預防疾病。這樣才可以保證最好的經濟效益。
7樓：路邊的風兒
要選擇合適的池塘，對池塘進行清池處理，一定要注意水質要乾淨無汙染，放養的時間，在每年的6~7月份比較好，選擇的時候，一定要選擇個大而且比較活潑的苗。
8樓：美倪倪影視娛樂
1、養殖環境。黃鱔對飼養環境要求較為嚴格，很多養殖戶對於環境的不重視，終使種苗大批量死亡，所以導致養殖失敗。首先養殖產地的水不宜過深，黃鱔雖然是生活在泥地中，但它還是要浮出進行呼吸，水深不利於它的呼吸，影響其生長。
2、餌料。黃鱔為肉食為主的雜食性魚類，主要捕食小動物，如昆蟲、小魚蝦等，餵食應該以黃粉蟲、蚯蚓以及小魚蝦等葷料為主，配合其他一些食物，還有餵食的餌料一定要固定。
9樓：行樂樂樂行
首先就是要選擇乙個面朝陽光的地方，而且要根據不同的季節來選擇不同的飼料，還有就是要經常換水，而且也要不停的檢查水質，還有就是要保障這個養殖基地的空氣流通。
10樓：鑫鑫很愛車
黃鱔最適宜生長的溫度是27℃~30℃採用塑料大棚，不用專設採暖裝置，在春夏秋棚內，溫度都易保持這一溫度，即使在寒冬，棚內平均溫度也能達到20℃。飼養池中要保持微流水，水質不會惡化。塑料大棚的建設與普通大棚相同，最好每個單元都放在同乙個大棚內，這樣便於管理。
11樓：樂樂在此呢
注意魚池的修建，而且也要防止黃鱔逃逸，同時也要注意黃鱔魚苗的購買，而且要注意放養的體型大小，同時也要注意飼養的選擇，等等。
12樓：伽利略計劃
1、注意飼料餵養。黃鱔喜歡吃新鮮食物，蚯蚓，小魚和蝦，貽貝肉都愛吃黃鱔，黃鱔對食物有很強的特殊用途，所以有必要馴服黃鱔，一般用動植物飼料餵養，直到你能吃到各種飼料，並根據黃鱔的生長情況進行科學的飼養，生長季節應增加飼料量。2、科學飼養黃鱔品種。
經消毒及注水後，黃鱔可投入使用。在種植前，黃鱔品種需要用%~4%的鹽水清洗15-20分鐘，才能殺死它們身上的病原體。黃鱔品種規格應整潔，飼養密度應為每平方公尺50-150只。
為了保持水和空氣的暢通，還可以與泥鰍混合，改善水環境，增加水中溶解氧的含量，提高黃鱔的產量。
13樓：教育知識之家
把握放養密度。 水泥池養鱔是一種高高密的精養池，每平方公尺可投放規格為40克左右的鱔苗2～千克；60克左右的鱔苗千克。大小黃鱔要分池餵養。對於個體重量超過75克的黃鱔，不宜投餵。
黃鱔養殖渠道有哪些
14樓：歐陽清清
黃鱔養殖渠道主要有以下幾種：
1. 養殖場：在養殖褲悶場可以購買到優質的黃鱔苗種，並獲得技術支援和管理服務。
2. 批發市場：批發市場是購買黃鱔的重要渠道，價爛鋒格相對較低，但質量和健康狀況可能存在一定風險。
3. **：一些養殖戶通過網路銷售黃鱔，**相對較低，但需要注意衛生和質量問題。
4. 農戶：一些家庭或農戶也可以進行黃鱔養殖，並**黃鱔。
需要注意的是，無論從哪個渠道購買，都需要選擇健康、無病、無汙染的黃鱔，並遵守相關法律法規飢純晌。
15樓：朝華星然
1、室內水族箱養殖：黃鱔可以在室內溫室水族箱中養殖，溫度調節較容易，可以更好的保證黃鱔的生存環境。
2、池塘養殖：可以在水塘、湖泊中進行養殖，但是需純陵要選擇配備良好的水量和水質，以及較好的氣候條件。
3、河流養殖：河流養殖也是黃鱔的主鬥襲要養殖渠道之一，但是河流水質的變化空褲兄較大，水量的變化也較大，需要經常檢測水質和水量來確保黃鱔的養殖環境。
4、罐頭養殖：罐頭養殖也是黃鱔的常見養殖渠道，可以有效地控制黃鱔環境，但是罐頭容量有限，一般不適合大量養殖。
養殖黃鱔利潤高，養殖黃鱔一畝利潤多少？
16樓：兔大牙**
養殖黃鱔利潤高，失敗的主要原因有兩個，乙個是在養殖過程中黃鱔死亡率高，另外乙個是在養殖過程中沒有做好防逃工作。我們認為，就黃鱔養殖而言，一般的農民很難掌握養殖技術。將28畝養殖池改成養魚池。
相對而言，養魚的風險比養殖黃鱔的風險小得多，而且養魚技術容易掌握。
將2畝養殖池改成水泥儲藏池。在夏季的時候，在當地收購農民捕捉的野生黃鱔，然後放進儲藏池裡進行儲藏，等到冬季黃鱔****的時候，將黃鱔儲藏池裡的黃鱔賣掉，賺取季節差價錢。當然，黃鱔儲藏需要掌握儲藏技術。
這方面你可以請教水產專家。網箱佈置成本（1550元可以用3年，1030元/年）。6平方公尺的網箱30元/個，50個需要1500元，網箱一般可以用3年，每年分攤成本1000元；畝的網箱需要的其他裝置如支架、鐵絲、木樁等總計50元。
蟮苗購買支出（萬萬）。蟮苗14-20元/斤，1個網箱需要12-15斤，乙個網箱需要168-300元，50個網箱就是8400-15000元；各地的成本有區別，可以根據本地的情況進行成本核算調節。黃鱔是一種魚，但是它的外形比較特別，看上去有點類似於蛇，目前在我國很多地方都有其分佈。
黃鱔的食用價值非常高，在市面上也是很受消費者喜歡的，因此現在很多人都想養殖它。不過在養殖之前，想必大部分人還是希望對它的利潤有乙個初步的瞭解的。
一畝田直接在四面圍網養殖，可以模仿生態養殖，平均方苗1公斤每平方公尺，如果生長好的話，一畝田放苗667公斤。如果每平方公尺2公斤，可以投放苗種1334公斤。
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