1樓：喜悅的店
用料。雞胸肉/雞腿肉1塊、泰國小圓茄3個、泰式豌豆茄子15顆、新鮮卡菲檸檬葉2片、紅尖椒1個、甜羅勒葉10片、自制綠咖哩醬2湯匙、椰漿杯、棕櫚糖（椰糖）桐擾1湯匙、魚露2湯匙。
1、雞胸肉切薄片，浸在椰漿裡1個小時，雞肉才會緊實。泰國小圓茄切成四等分後放入鹽水中。豌豆茄子洗淨瀝乾。卡菲檸檬葉用手撕碎。泰式小辣椒切小段，泰國羅勒摘洗乾淨。
2、中火熱鍋放半杯椰漿，小火加熱至椰漿減半後，你會看見椰子油會從椰漿中分離出來，這時加入綠咖哩醬，一直攪拌直到看到綠油浮出，(逼出椰油是個化腐朽為神奇的環節，會令綠咖哩散發獨特、豐富的香味，咖哩和椰漿混合後容易糊鍋，注意用小到中火反覆翻炒)。
3、然後加入椰糖，卡菲檸檬葉，切段的小紅辣椒，泰國小圓茄，豌豆茄子稍作翻炒。
4、緊接著加入切片的雞胸肉，然後一點點加入剩下灶輪兄的1杯椰漿，不斷翻炒，熬煮至雞肉和茄子熟透。嘗下味道，口感應該是鹹中帶著一點甜。
5、將綠咖哩雞盛入器皿，放上羅勒葉裝飾，上桌隱襲配茉莉香公尺飯最好吃~
2樓：終身榮譽
做法。備料：雞胸肉洗淨擦乾切丁(注1)、番茄玉公尺筍對切、洋蔥切絲、茄子切塊、磨菇切片(注2)
起油鍋，早巧含先將雞肉放入拌炒至五分熟，然後再加入蔬菜陸笑類一起拌炒。
倒入綠咖哩高湯並將高湯煮滾即可起鍋。
拌飯一級棒，可以扒三碗白飯寬團，但老陸說我這樣擺很像在泰國吃的自助餐(可惡！
泰式綠咖哩雞怎麼做如何做好吃
3樓：愛演戲的男孩
主料雞肉200g 牛奶200ml
清水100ml 西蘭花適量。
青椒適量 紅椒適量。
土豆1小個 胡蘿蔔小半根。
泰式綠咖哩粉20g 油適量。
泰式綠咖哩雞的做法步驟。
1. 土豆、胡蘿蔔、西蘭花、青椒、紅椒切好備用。
2. 熱鍋下2湯匙油，油七成熱時下雞肉煸炒，大火炒至雞肉變色轉中火翻炒片刻即可關火，盛出備用。千萬不要炒焦了，焦了做出的成品不好看哦！
3. 熱鍋下一湯匙油，將土豆、胡蘿蔔翻炒至斷生。
4. 加入牛奶和水，煮熱後加入咖哩粉，攪拌均勻，加熱至即將沸騰的狀態。
5. 再加入雞肉，繼續煮，感覺雞肉吃起來味道差不多了就可以加入配菜了。
6. 依次加入西蘭花，紅椒、青椒，待這三樣蔬菜熟了即可關火。不用煮太久，不然西蘭花和青椒煮黃煮爛了就不好看也不好吃哦！
7. 裝盤，泰式綠咖哩雞就完成了！just enjoy it！
小貼士1.綠咖哩粉是泰國旅遊時順便帶回來的，家樂牌，就國內濃湯寶那個牌子啦～因為是懶人調料，所以不用再放鹽之類的額外調料啦，如果你用的是純粹綠咖哩粉，那就要自己適當調味囉！ 2.
雞肉炒之前適當用澱粉抓一下，會比較嫩。 3.配菜的用量大家根據喜好隨意放吧。
4.如果嫌麻煩的話，步驟第2步和第3步均可忽略。把雞肉丟進熱了的牛奶，再加土豆、胡蘿蔔一起煮也可以哦，不煸炒，省事又健康！
5.家裡沒有椰漿了，所以用牛奶代替，味道也不差呢，相對於椰漿，牛奶更容易買，當然用椰漿最好不過了。
泰式椰汁綠咖哩雞怎樣做才好吃？
4樓：若依學長
材料。雞胸肉 600g,椰漿 1+1/2罐，綠咖哩醬 3大匙，檸檬葉 約10片，香茅 3支，高湯 2/3杯，九層塔 些許，茄子 2條，紅辣椒(大支) 2支，椰子糖 3大匙，魚露 1+1/2大匙。
做法。1、雞胸肉去凱滑皮去骨切片備用；香茅切斜段、南薑切片、紅辣椒切桐孫棗段及檸檬葉撕開(可讓香氣散出）備用。
2、熱鍋後放1大匙油局拆，再放入綠咖哩炒香。
3、倒入一半量的椰漿煮至看到浮油。
4、放入茄子、高湯、香茅，南姜及檸檬葉煮約3分鐘。
5、放入雞肉及剩下的椰漿、紅辣椒段、調味料，待肉熟後熄火盛入器皿內放上九層塔即可。
綠咖哩雞怎樣做好吃呢？
5樓：李和霖
主料。雞肉500克、綠咖哩醬50克、椰子奶250毫公升。
輔料。水3大杯、新鮮九層塔15片左右。
冬筍絲500克、茄子少許、青紅椒少許。
配料。魚露1大勺、糖2大勺、鹽1小勺。
雞胸肉切成3釐公尺的賣指前塊兒，九層塔葉摘好洗淨，青紅椒、茄子分別切成小塊兒，冬筍絲控水備用。
取乙個乾淨的鍋，倒入2/3的椰子奶，開中火煮沸。
待鍋中的椰子奶起泡沫了，放入綠咖哩，攪拌均勻。
加入2大杯的水，大火燒開。
放入雞肉，攪拌均勻。
約5分鐘後，加中清入青紅椒、茄子，煮約3分鐘後加入冬筍絲。
加入餘下的椰子奶、魚露和水，大火煮約5分鐘後調入糖、鹽和九層塔。即可出鍋。
小竅門
沒有新鮮九層塔的可以用，乾的。沒有乾的葉子，那隻能用粉兒了。味兒還是那個味兒。
椰子奶是專門做料理的那種，不是我們喝的飲料。
其中的蔬菜也按照喜好將其換成別的，比逗運如蘑菇、青筍等等。
6樓：牛一種態度
材料：準備子雞乙隻（約一斤重），咖哩粉一袋（30克裝），土豆兩個，胡蘿蔔一根，洋蔥半個，鮮牛奶250ml，最後就是一小塊姜。
調味料：食用油、砂糖、鹽、料酒和醬油。
步驟：1、先把準備好的雞宰殺後清洗乾淨切成塊狀，然後加入兩湯匙的料酒壓腥味，兩湯匙的醬油調味梁桐，在把侍團生薑洗淨切成片，放入雞塊中。和勻後醃製半個小時。
橡談坦 2、在醃製雞塊的過程中，準備輔料。土豆和胡蘿蔔去皮後切成塊，然後剝去洋蔥外皮，也切成塊，然後再切幾片薑片備用。
3、往鍋里加入五湯匙的食用油，燒熱。先倒入洋蔥片炸一會，直到洋蔥變軟出水後，放入雞塊炒，直到雞塊的肉色變白。
4、雞肉炒好後，一起倒入胡蘿蔔塊和土豆塊，然後放入薑片翻炒兩分鐘，之後倒入清水煮。清水的量能夠淹住雞肉就行了。
5、清水倒入後，馬上把準備好的一代咖哩全部倒進鍋裡拌勻，然後蓋上鍋蓋，用大火燒5分鐘，之後轉成中火燜一刻鐘。一刻鐘後揭開鍋看，這是基本上水已經收幹了，6、這時倒入牛奶250ml，然後加半勺鹽和小半勺的糖，再用中火煮五分鐘，就可以起鍋了！
特點：色澤豔麗，口味清香。
功效：食用咖哩雞可以提公升人的食慾，而且能夠滋補強身，適合胃口不好體質差的人經常食用。
7樓：匿名使用者
把，絕弊租童子雞切成雞塊，口菇切塊，番茄切塊，南姜切塊，其它洗乾淨備用。
請點選輸入**描述。
雞塊先焯水，去掉浮沫。
請點選輸入**描述。
燒熱鍋子，倒入一半的椰漿，燒滾後加入綠咖哩醬拌勻。
請點選輸入**描述。
加入雞塊，燉煮約5分鐘，加入魚露、棕糖，卜派最後倒入剩下的椰漿。
請點並兆擊輸入**描述。
然後加入南姜、檸檬葉和口菇。再燉煮約2分鐘。
請點選輸入**描述。
加入其它的蔬菜，稍微煮個一兩分鐘後盛出。最後加幾片辣椒圈裝飾。
8樓：晴
咖哩雞好吃的做法其實是很簡單的，最重要的一點就是正緩侍要選取哪源新鮮的雞肉，這種食材新鮮程度越高，烹飪出來的味道，口感才會更鮮嫩，然後舉吵把雞肉切成塊狀，適當的焯一下水，下熱油鍋煎炸翻炒，最後再加上咖哩進行調味，這樣味道會更理想。
9樓：**幫幫忙
材料：雞吵凱銷腿1只、胡蘿蔔1個、土豆1個、蒜兩瓣、咖哩醬半包（25g）、椰漿150ml。（我做的是兩人份）
雞腿去骨切小塊。
我忘了叫人幫我去骨了，不過也沒關公升遊系。
胡蘿蔔切小塊。
土豆切小塊。
電飯鍋熱油放蒜爆香。
放入雞肉炒至變白。
加入咖哩醬和椰漿炒勻。
把土豆和胡蘿蔔倒入，加水沒過材料，加少許鹽調味。
然後把蓋子蓋上，等到沸騰時開啟攪拌一下再蓋上蓋子。過一會又開啟攪拌一下。煮至土豆和胡蘿蔔能戳爛，水變少後收汁。如果喜歡少汁可以繼續煮。
然後就可以開吃啦～
tips：用咖哩塊會更簡單更方便。用咖哩塊可以不用加椰漿孫胡。
泰式公尺精綠咖哩怎麼做才好吃？
10樓：愛喝粥
用料。椰奶。
1 +3/4杯。
綠咖哩。50克。
雞湯。1杯。
雞腿。500克。
棕櫚糖。2湯匙。
魚露。湯匙。
青檸葉。3-4片。
竹筍。杯。泰式羅勒葉(可省)
5—10片。
泰國小紅辣椒或泰國紅辣椒(切馬耳片)
按需新增。泰式綠咖哩的做法步驟。
步驟 1space<>
把雞腿擦乾水分，去骨，去皮，切成釐公尺的片。 棕櫚糖切碎。 青檸葉撕碎。 竹筍煮熟，切小長方形片，如圖。 紅辣椒斜切成菱形片。
把煮鍋內倒入3/4杯椰奶，小火煮到油和奶分離，並且濃稠（如果實在不分離的話，也沒關係）。
步驟 3<>
步驟 4<>
再加入雞腿肉，翻炒均勻。
步驟 5<>
倒入剩下掉1杯量的椰奶、雞湯、棕櫚糖、青檸葉和魚露，攪拌均勻。
步驟 6<>
將泰國羅勒葉和適量的椰奶放攪拌機裡攪拌成漿，倒入鍋中。 小火慢燉10-15分鐘，至雞肉鬆軟。 過程中，當湯翻滾，加入竹筍片。
步驟 7<>
關火後，加入紅辣椒菱形片。
11樓：李和霖
<>材料。中型洋蔥 2-3顆、大型胡蘿蔔 1根、豬肉 適量、九層塔 適量、葵果綠咖哩粉（全聯） 半包、純公尺精 適量、椰漿粉(椰奶) 1包、糖 少許、黑胡椒(可略) 少許、鹽巴 少量、鮮奶(可略) 少許。
做法。1）胡蘿蔔塊、洋蔥切片、椰漿粉、公尺精泡水煳開備用。豬肉切塊灑些許綠咖哩粉。
拌炒不炒熟，移深鍋；
2）原鍋利用肉油炒香洋蔥後、放入胡蘿蔔、灑入咖哩粉、鍋底太乾則加水避免燒焦。
待香氣出來，倒入椰漿、黑胡椒、糖等拌炒；公尺精下鍋前，如湯汁太水，公尺精煳可以調濃稠點、太稠則加水稀釋；
3）滾了之後將料及鍋底全數移至深鍋開中火慢煮，期間可依喜好調整鹹甜。
起鍋前，倒入鮮奶(可略)，擺上九層塔。即完成。
泰式雞腿青咖哩的做法步驟圖，怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
用料 雞腿肉 2只。
泰國小茄子 4個。
胡籮卜 半根。
檸檬葉 數片。
香茅 1根。
紅蔥頭 1個。
羅勒葉 數片。
青咖哩醬 2勺。
椰奶 1包。
魚露 小許。
泰式青咖哩雞的做法。
雞腿去骨切成塊。小茄子切成4份，胡羅卜切片。香茅和紅蔥頭切碎備用。
鍋裡放小許油，檸檬葉，紅蔥頭和香茅下鍋炒香，小火加入青咖哩醬，至炒出香味後，加入1／3的椰奶，小火煮片刻。
再加1／3的椰奶和魚露，然後放入雞腿，小茄子和胡籮卜片，快成熟時把最後的椰奶加入，放入2勺糖中和辣味。
大火收汁，然後裝盤，放上幾片羅勒。配上泰國香公尺大口大口吃吧。
小貼士。魚露和青咖哩醬本身已有鹹味，可以不用放鹽。
原料如泰國茄子，鮮檸檬葉和香茅在一般市場比較難買，可以試試去大型的菜市場或網上買到。這樣做出來會更正宗一些。
泰式綠咖哩意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：網友
用料綠咖哩 1袋約100克。
雞腿肉 300克。
椰漿或牛奶 1盒約250ml
辣椒 2個內。
大蒜 2片。
油 1匙。佛手瓜 1個。
熟意麵 約250克。
泰式綠咖容喱意麵的做法。
熱鍋，加入油。大蒜切小片，和辣椒一起放入炒香。
加入綠咖哩醬，中火炒至香味可以明顯聞到，加入雞肉略炒30秒。加入椰漿。
椰漿開滾之後，放入佛手瓜丁，煮至軟熟。大約10-15分鐘，因個人火力大小不同而有差異。怕雞肉不熟就煮久一些。
待汁水略為減少，呈濃稠狀，加入熟意麵。拌均勻好即可。
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