日本石冢左玄是什麼來歷

1樓：威武還親切灬小鯉

他是專做食療的專家，1851年出生於福井縣一箇中醫世家，22歲就取得了醫師和藥劑師資格。他提出了乙個影響日本文化的重要理論：「身土不二」原理（身體和出生的土地合二為一，在出生長大的地方產出的東西最適合自己的體質）。

他還認為，當時的營養學過於重視碳水化合物、脂肪和蛋白質的功能，而忽視了礦物質的作用。過多地食用鹽、肉和魚，會出現鈉過剩，過多地食用白公尺飯、麵包和肉類而蔬菜過少的食物有害於身心健康。因此他主張，在食物中應該保持礦物質——鈉和鈣的平衡，甚至把白公尺飯稱為「糟粕」，而推崇吃糙公尺。

除了營養巧簡學隱寬鬥理論，石冢左玄還指出飲食教育對整個國家意義重大，他曾說過「對於兒童來說，食育應該走在智育、德育、體育之前」。其實細想下也很有道理，沒有乙個好身體作為基礎，怎麼能發展別的方面呢？

石冢左玄醫食研究所於日本的明治時代成立，是日本明治時期著名醫生、藥劑師石冢左玄先生的的直屬研究所，基於石冢左玄提出的「飲食教育」理念，將食品和保健食品企劃提案和產灶磨品化。

2樓：宣驥

1851年出生於福井縣中醫世家的石冢左玄在22歲的時候取得了春野醫師和藥劑師資格。在對地方傳統飲食深入研究後，他認識到傳統飲食的重要意義，提出了「身土不二」原理。這與中國的「一方水土養一方人」有共通之處。

同時他還指敬好出了進行飲食營養，飲食搭配和飲食安全性等方面的教育的必要性，在『通俗食物養生法』當中指出，「對於今天的兒童來說，食育應該走在智育，德育，體育之前」。這是食育一詞最早的**。

而對普及食育做出巨大貢獻的卻是一位曾留學美國的記者，他的名字叫村井弘齊。他1864年出生於儒學世家，父親和祖父亮森鉛都是對漢學深有造詣的儒者。明治維新後，他父親認為不僅要學漢學，更要學習西學。

從東京外國語學校中途退學後，村井弘齊到美國遊學。回國後執筆百道樂系列，其中以『食道樂』最為出名。**形式的這本書中列舉了600多個菜譜和四季食材，還介紹了食物的儲存等方面的知識，是明治時代的超級熱賣書籍。

可以說，食育一詞源於石冢左玄，把食育論廣泛普及到群眾範圍的是村井弘齊。