1樓：太陽貓
臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品
2樓：請叫我蘑菇娘娘
臭豆腐應該怎麼做？快來get吧~
3樓：du閒亭
臭豆腐是用大豆bai腐做出來du的。
自制臭zhi豆腐的方法：
dao
步驟：
1.將豆腐打成內
小塊2.青方四塊容，適量就可以
3.加水和料酒將青方調成汁
4.調好的汁將豆腐塊泡上
5.蓋上蓋子，可以放冰箱裡，怕把冰箱弄臭了，就沒放，只放在廚房了6.放至24小時後，時間上可以再長些，我第一次煎了一半，剩下的又放了一整天再弄的。
油熱，兩面反覆煎制，這樣不廢油。
4樓：發現真實的小禾
當然是用大豆做出來的了。王碩士爆漿臭豆腐，選用多種大豆配比做成的豆腐塊，不散而且很有彈性，炸過之後吃到嘴裡滿**漿
臭豆腐用什麼做成的？
5樓：z月e神r夜
臭豆腐就是用豆腐做成的。
食材：豆腐 2000g，食鹽 300g，辣椒麵 200g。
1、將買來的豆腐，將塑料袋底部剪一個洞，放在籠屜裡瀝乾水，放一天一夜。
2、用刀將豆腐切成小塊，放在蒸鍋的蒸隔中。
3、為了保證乾淨，衛生，蓋上鍋蓋。
4、根據天氣的氣溫情況，留意觀察，當豆腐塊長毛，然後變成這種自然黃色後，就說明豆腐塊已經黴好了。
5、將豆腐塊用筷子夾著，放在食鹽和辣椒麵的混合物中滾幾下，讓它的表面均勻沾上鹽和辣椒麵。
6、將沾了鹽和辣椒麵的豆腐塊放在器皿中，直至裝滿。
7、蓋上鍋蓋，放在陰涼處或冰箱中，醃一段時間，讓豆腐醃入味後，臭豆腐就製作好了。
6樓：太陽貓
臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品
7樓：請叫我蘑菇娘娘
臭豆腐應該怎麼做？快來get吧~
8樓：宇宙幽蘭
據瞭解，臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點滷、前期發酵、醃製、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。
臭豆腐"聞著臭"是因為豆腐在發酵醃製和後發酵的過程中，其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解，所含的 不同型別臭豆腐照硫氨基酸也充分水解，產生一種叫硫化氫(h2s)的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白質分解後，即產生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，故"吃著香"。
麻辣豆腐臭豆腐聞起來臭、吃起來香，有些人對它敬而遠之，有些人則將吃它當成了一種嗜好。其實，臭豆腐屬於發酵豆製品，製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌汙染，從健康角度考慮，還是少吃為妙。
9樓：蓋世小可愛哦
狗尿什麼做的.....
臭豆腐是怎麼做出來的，臭豆腐是怎麼製作的？
材料 15cm 15cm的溼棉布 最好是白色 若干 稻草若干 紙箱一個 製作 1 把買回來的豆腐切成6cm 6cm 2cm的小塊，每塊都斜放在中間 用溼布包緊 不用捆 2 稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻杆，洗乾淨，剪成20公分長的段洗淨晾乾備用。3 將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上 可放在菜板上...
炸臭豆腐的用什麼油最好炸臭豆腐的汁怎麼調
油炸臭豆腐具有遠處聞起採臭，吃起來聞到香這樣一種 遠臭近香 的特點，加上調料，吃起來香辣味美，別有一番風味。總體特徵是 外焦 內嫩 香辣。臭豆腐的製作與銷售，經營非常靈活，投入的本錢很少。如果流動經營，只要買一部人力三輪車推著車子經營即可。一 臭豆腐原坯要求。油炸臭豆腐的先決條件是豆腐坯放在油鍋中經...
醃製臭桂魚要放臭豆腐嗎，用臭豆腐怎麼醃製臭魚？
不能放，要讓它自然發酵變得有臭味兒。臭鮭魚 是安徽省名菜，那裡的人都十分喜歡。我去年 10 月份在合肥，朋友特意請我吃的 臭鮭魚 風味兒獨特。付費內容限時免費檢視 回答親！您好，材料明細 主料 臭鱖魚3條7兩左右一條最佳 醃製用調料 臭豆腐2塊 料酒2大勺 鹽2小勺 湘版臭鱖魚的醃製方法 1 先把鱖...