豬肉燉粉條屬於那個菜系

2021-07-12 21:54:06 字數 584 閱讀 7901

1樓:

豬肉燉粉條子——東北農家菜。

如果再加上酸菜,就更典型了。

但不能說它屬於哪個菜系,這是東北三省普通老百姓傳統的當家菜。過去東北人家家都吃過,家庭主婦都會做。

做法很簡單:1.先白水煮一大塊有肥有瘦的鮮豬肉,八分熟時撈出,切成一分厚大肉片,待用。

2.肉湯裡下入切塊的大白菜和泡好的寬粉條,開鍋後將大肉片下入同煮,直到菜和粉條煮軟。

注意:如果時值冬季,則東北人不放大白菜而改放酸菜。那一鍋豬肉酸菜燉粉條子才叫受歡迎呢。

試想,外面北風呼嘯,屋裡老少爺們一人一碗,吃肉吃菜、呼啦啦吃粉條子,最後還要喝光碗裡酸溜溜的肉湯,那叫一個過癮!渾身頓時暖和起來——哪個東北人不向往著能再吃一碗媽媽做的豬肉酸菜燉粉條子呢!

補充一句:這種豬肉燉菜的方式在中國的北方地區很受歡迎,早已成為一種普遍的烹飪方式了。如豬肉燉土豆、燉胡蘿蔔、燉大蘿蔔、燉山藥、燉海帶等等;而南方也有豬肉燉藕、燉青菜頭、燉芋頭、燉冬瓜……這種湯菜肉三位一體的做法,各地都有,湯菜人人愛吃,營養豐富,老幼咸宜,是中華大地特別受歡迎的吃法。

2樓:匿名使用者

唉呀媽呀 東北亂燉 還菜系啊

豬肉燉粉條怎麼做呢怎麼做豬肉燉粉條

豬肉燉粉條的 bai做法 菜譜配du料 五花豬zhi帶皮dao肉八兩,寬粉二兩,老抽回 鹽各適量,蔥一答段,香料 八角三個,花椒數粒,姜一塊 糖二兩。製作方法 1.五花肉洗淨備用,寬粉溫水洗淨 切記,不要用水發,那樣燉出的粉條沒有滋味 八角 花椒放入燉肉專用的料盒內備用 用料盒,吃粉條時,就不會有討...

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豬肉燉粉條怎麼做?先把白菜手撕,油熱後炒肉 加入白菜生抽兩勺,老抽一勺,加入水,豆腐粉條,燉15分鐘即可。主料 五花肉 100克 酸菜 300克 紅薯粉絲 150克 大蔥 半根 薑絲 10克 花椒 1湯匙 調料 油 3湯匙 鹽 3湯匙 雞粉 1.5湯 做法二拉皮75克 五花肉100克 酸白菜100克...

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準備食材 土豆 粉條 豬肉 生薑 八角 大蔥 具體做法 1 粉條提前放在清水中泡至軟。2 豬肥肉與瘦肉分開,分別切成片狀,瘦肉部分加入薑絲 生抽 澱粉 少許鹽攪拌均勻,醃製10分鐘以上備用。土豆切滾刀塊。3 鍋裡倒入少許油,放入豬肥肉繼續煸炒出油。4 將炸出油的肥肉拔至一邊,倒入瘦肉快速炒至變色後,...