1樓：匿名使用者
自己在家炸油條。有幾個關鍵點。第一個。
面不要和的太硬。一般是500克面。放入兩克小蘇打。
一個雞蛋。250克到260克水。10克油。
兩克食鹽。第二點。把面攪成面絮後。
不要揉捏。要壓面。就是用手不斷的。
按就可以了。千萬不要把面揉成團。那樣式的就扎不起來。
第三。用手壓好的面。每隔一小時壓一次。
一共壓三次。然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏八小時以上。第四。
冷藏後的面拿出來後不要揉也不要壓。直接放在案板上。用擀麵棍。
稍微感冒一點。然後切成條。兩條疊在一起。
中間用手指。壓一下，讓他儘量能粘連在一起。還不要壓的太實。
然後把兩條抻長。放入油鍋中進行炸制。第五。
雜誌的過程中一定要不斷的翻動油條。不要以為放裡面就沒事了。範偉以後要不斷地搬動。
直至的龐大。炸好為止。
2樓：雨後落葉
材料主料：麵粉500g、油條粉1袋；
輔料：食用油適量、水適量
自做炸油條
1準備油條粉一袋2麵粉
3麵粉加油條粉，水揉成比較軟的麵糰
4醒1個小時，醒好後手上抹油把麵糰輕輕按扁5用刀切成油條劑子
6把兩個劑子放在一起用筷子壓一下。
7鍋裡放油燒熱，把油條劑子拉長放鍋裡炸，
8炸到兩面金黃色撈起來控油就好啦！
小貼士提醒大家，面發好後做成油條坯後再醒一段時間更好00
3樓：睢喆
炸油條食材：麵粉、酵母粉、牛奶、雞蛋
調味：食鹽
1、準備300克麵粉、3克酵母粉、4克鹽、1個雞蛋，混合在一起，用筷子攪拌均勻，再用150克牛奶和麵，邊倒邊攪拌，面儘量軟一些。
2、蓋上一層保鮮膜，醒面半小時左右，如果是冬天則更久的時間，太冷太熱都會影響麵糰的進度。
3、這是麵糰發好的樣子，挖開看一看，中間全是蜂窩狀的氣孔，這證明發酵的很成功，取出醒好的面，和麵排氣。
4、先揉搓一會兒嗎，排淨內部空氣，將麵糰擀成大約一釐米厚的長方形，上面抹上一層食用油。
5、用刀切成兩條。
6、兩條疊加在一起，然後用筷子在中間壓，如圖所示。
7、鍋裡放油燒熱，等到油溫6成熱，深入筷子冒泡，就說明油溫可以了，拿起一個油條胚，從靠近兩端處輕輕向兩頭拉開，保持均勻拉長炸出來才能粗細一致。
8、下鍋後能在5秒鐘左右浮起來，說明油溫就是合適的，浮起來之後用筷子不停的翻動，讓兩面都均勻受熱，油條遇熱會膨脹起來，待整體都炸到金黃色，就可以撈出控油了。
9、這樣炸的油條，外酥裡嫩，又軟又香，中間的氣孔也非常多，真正的零失敗油條配方，健康營養又放心，家人們也樂意吃。
技巧總結
1、可以用水和麵，我用的是牛奶，效果也相當不錯。
2、.麵粉的選擇很重要，最好能使用油條專用麵粉，其次選擇中筋麵粉。
3、下油鍋前必須拉扯到位，下油鍋後回縮，炸出來的油條變成「短粗胖」。但也不能過度拉扯，油條也會變形難看。
用油條精炸油條的方法，用油條精炸油條怎樣炸比例是多少
你要從超市買點白帆，如果你要做500g的油條的話，只放你小手指甲那麼大就夠了，放到水裡加熱化開。然後和用40c的熱水溶酵母的時候放進去就好了。再用溶好的熱酵母水和麵，程度要看起來軟塌塌的樣子。然後把和好的面放在溫暖的地方大概1小時，讓面都發起來，滿是泡泡裡面。這個時候你就可以炸油條了！為了避免太粘手...
怎麼炸油條，炸油條怎麼才能炸的酥脆
麵粉 泡打粉 鹽 牛奶 油 雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。炸油條怎麼做？準備麵粉300克 加入小蘇打160毫升的牛奶，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？怎麼炸油條?麵粉 泡打粉 鹽 牛奶...
油條怎麼做好吃在家炸油條的做法，自己在家炸油條的做法步驟圖，怎麼做好吃
麵粉 泡打粉 鹽 牛奶 油 雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。材料牛奶 中粉 酵母 色拉油 糖 鹽 雞蛋 小蘇打 糖粉做法1 盆裡放入中粉，酵母用溫水化開加入麵粉中2 加入牛奶 3 加入25克色拉油 4 加入砂糖和鹽 5 加入半個蛋液 6 揉成光滑麵糰 7 放入溫暖處發...