1樓：贛南臍橙
關於叫花雞的來歷，民間確實流傳著一個與叫花子有關的故事。在很久以前，有一個乞丐流浪乞討，來到了常熟的一個村莊。一天，他飢餓難耐，無意之間在路上捉到一隻雞。
他想將雞殺了再煮食，但是他既無炊具，也沒有調料。最後他實在是太餓了，帶著雞來到虞山腳下。在那裡，他將雞殺死，去掉雞的內臟。
然後，他將帶著毛的雞用黃泥、柴草裹好。就這樣，他將雞置於火上烤，直到泥巴幹了，剝去泥殼，雞毛也跟著一起被剝掉。此法做出的雞肉香氣撲鼻，乞丐品嚐到了從來都沒有吃到過的美味。
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那麼為什麼「叫花雞」又叫「富貴雞」呢？這裡還有另外一個故事。乾隆皇帝到江南微服私訪，卻故意弄得破衣爛衫，流落街頭。
一個叫花子看他可憐，就把自己做的「叫花雞」分給他吃。乾隆皇帝覺得這雞非常好吃，便問這道菜的名字。叫花子不好意思說是「叫花雞」，便胡說是「富貴雞」。
事後，他知道這位流浪漢竟是當今的皇上。「叫花雞」因受到皇帝的稱讚而流傳開來，成為一道名菜。
2樓：小劉帶你吃雞
「叫花雞」的來歷，沒有調料和炊具，只好將黃泥抹在雞身上
叫花雞的由來？
3樓：猴找勇
叫花雞」原出於浙江，是一些窮苦難民（或叫要飯的）偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了，這是一道登不了雅之堂的菜。 有個傳說，當年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐，便把自認為美食的「叫化雞」送給他吃。
乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃畢，便問其名，叫化頭不好意思說這雞叫「叫花雞」，就胡吹這雞叫「富貴雞」。乾隆對這雞讚不絕口。
叫花子事後才知道這個流浪漢就是當今皇上。這「叫花雞」也因為皇上的金口一開，成了「富貴雞」。流傳至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
4樓：匿名使用者
「叫花雞」原出於江蘇常熟，是一些窮苦難民（或叫要飯的）偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了，這是一道登不了雅之堂的菜。 有個傳說，當年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐，便把自認為美食的「叫化雞」送給他吃。
乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃畢，便問其名，叫化頭不好意思說這雞叫「叫花雞」，就胡吹這雞叫「富貴雞」。乾隆對這雞讚不絕口。
叫花子事後才知道這個流浪漢就是當今皇上。這「叫花雞」也因為皇上的金口一開，成了「富貴雞」。流傳至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
常熟叫花雞的來歷？
5樓：
「叫花雞」原出於浙江，是一些窮苦難民（或「要飯的」）偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了，這是一道登不了大雅之堂的菜。
典故一相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。
約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的「山景園」菜館根據這個傳說，去粗取精，精工效法創制此雞。
典故二傳說，當年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐，便把自認為美食的「叫花雞」送給他吃。乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。
吃畢，便問其名，叫化頭不好意思說這雞叫「叫花雞」，就胡吹這雞叫「富貴雞」。乾隆對這雞讚不絕口。叫花子事後才知道這個流浪漢就是當今皇上。
這「叫花雞」也因為皇上的金口一開，成了「富貴雞」。流傳至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
6樓：小劉帶你吃雞
「叫花雞」的來歷，沒有調料和炊具，只好將黃泥抹在雞身上
7樓：想家的欣慰
樓上把我知道的都說了。但是我知道有一家店香滿神州洪七公叫花雞蠻好吃的！可以去吃吃看！最還在做推廣加盟喲！
8樓：手機使用者
叫花雞就是tm叫花子做的雞
常熟叫化雞的由來？
9樓：江淮一楠
「叫花雞」起源於宋朝末年，當時戰亂四起，民不聊生，一個叫花子偷了一隻雞，卻不知如何食用，遂用荷葉裹雞，外層用泥巴糊嚴，置火上慢慢烤熟，食用甘美異常，故因此得名。
後至清代，被乾隆皇帝下江南時品嚐，食後讚不絕口，使其成為每日必吃的御膳名菜。
叫花雞精選二十多種中草藥材，使其具有味美、溫脾、健胃、肉爛、骨酥、營養豐富等特點。
叫花雞主要原料：
三黃雞，荷葉，香菇
調料：姜，精鹽，白糖，茴香，八角
10樓：波羅密
關於叫化雞的傳說有一種：在明末清初時，常熟虞山腳下有個叫化子，某天偶得一雞，卻苦無炊具調料，無奈便將雞宰殺去除內臟後，帶毛塗上泥巴，用枯樹枝葉堆成火堆，將雞放入煨烤，泥幹成熟後香氣四溢，正巧隱居在虞山的大學士錢牧齋路過，聞到雞香味嚐了一下，覺得味道獨特，回家後稍加調味如法炮製，味道更是鮮美無比。後來，這種烹製方法就在民間流傳開來，取名為「叫化雞」。
11樓：熊珈藍佑
傳說有一個乞丐。得到了一隻雞無法制作。只好用泥巴把雞整個包裹起來。用火燒乾泥巴，雞便熟了，這就是常熟叫化雞的由來。
12樓：務巨集伯
叫花雞，最早出現於江蘇常熟，是一些叫花子的用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥巴熱了，雞也就熟了，因而稱其為叫花雞！這就是叫花雞的由來！後來，其之所以出名，那是因為朱元璋和乾隆兩位皇帝的分別食用之而出名，並美其名曰：
富貴雞！
13樓：璩幼禕
常熟叫花雞，
叫花雞」原出於浙江,是一些窮苦難民(或「要飯的」)偷來的雞,用泥巴把雞包起來,架火燒泥巴,泥燒熱了雞也就熟了,這是一道登不了大雅之堂的菜。 典故一 相傳,很早以前,有一個叫花子,沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日,他偶然得來一隻雞,欲宰殺煮食,可既無炊具,又沒調料。
他來到虞山腳下,將...來到了常熟的一個村莊。一天，他飢餓難耐，無意之間在路上捉到一隻雞。
他想將雞殺了再煮食，但是他既無炊具，也沒有調料。最後他實在是太餓了，帶著雞來到虞山腳下。在那裡，他將雞殺死，去掉雞的內臟。
然後，他將帶著毛的雞用黃泥、柴草裹好。就這樣，他將雞置於火上烤，直到泥巴幹了，剝去泥殼，雞毛也跟著一起被剝掉。此法做出的雞肉香氣撲鼻，乞丐品嚐到了從來都沒有吃到過的美味。
14樓：年騫仕
典故一：相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。
他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了雞肉。100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的「山景園」菜館根據這個傳說，去粗取精
15樓：匿名使用者
叫花雞的由來：清乾隆時期，江蘇常熟一帶，有窮苦難民偷來的雞，沒有烹飪工具，只能挖去內臟，帶毛用泥巴包起來，架火烤泥巴，泥幹後，雞也就熟了。開啟後沒想到香味四溢，很是美味，慢慢這種做法就流傳下來，並被叫做叫花雞。
16樓：但丹彤
相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了熟的雞肉。
相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了熟的雞肉。
相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了熟的雞肉。
17樓：
相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣(今常熟市)的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了雞肉。
100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的「山景園」菜館根據這個傳說，去粗取精，精
18樓：匿名使用者
常熟叫花雞又稱煨雞 ，是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。產於中國江蘇常熟。常熟叫花雞色澤棕紅，油潤光亮，鮮香撲鼻，雞香濃郁，雞肉酥嫩，營養豐富，風味獨特。
19樓：
常熟叫化雞的來由來這個真不清楚，不瞭解
20樓：郭武震
常熟一群叫花子，有一個叫花子，偶爾撿到一隻死雞，然後塗上泥巴，穿上鐵條，在火上烤，由於沒有佐料，烤熟之後蘸著鹽吃，哎呦，特別好吃哦，後來發展到，糊上泥巴，扔到火裡燒，不過這時候已經加上了各種佐料，各種鮮香美，由於是乞丐發明的，所以就叫叫花雞
21樓：阡陌上花開
「叫花雞」原出於浙江，是一些窮苦難民（或「要飯的」）偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了，這是一道登不了大雅之堂的菜。
典故之一是： 相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。
他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的「山景園」菜館根據這個傳說，去粗取精，精工效法創制此雞。
22樓：情感愛戀
就是一個乞丐叫花子，
偷到一隻雞，
又無炊具，
就把雞內臟處理乾淨以後，
直接撒鹽，
糊上厚厚的泥巴丟進烤火的火堆裡，
熟了一會，敲碎泥巴，叫吃了
23樓：啤啤寶寶愛你呦
關於假花g的由來很多電池裡邊也演過**裡面也記載過，就是說一個要飯的叫花子，他們嗯，食道的急或者有一些升級他們也沒法做，只能使用吐包括上接著再火上面燒有什麼佐料放什麼佐料不過這樣弄出來的也非常的味道，鮮美。
24樓：匿名使用者
常熟的叫花雞，據說是當年洪七公到了那裡。這個老傢伙子做了一隻雞烤了來吃。烤雞的香味也來了一群叫花子。這兒的叫花雞，由此而聞名。
25樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
過去有一個要飯的。餓得很，偷了一隻香椿的雞。然後也沒有把毛去掉，整個雞用泥巴裹上。然後埋到地下。烤熟之後，居然異常味美。就演變到了，現在的常熟叫花雞。
26樓：情感導師琉璃
常熟的叫花雞就是明朝時期革叫花子特別餓的時候得到一隻雞，然後。這用荷葉包起。用火烤。得到了非常美味。後世就沿用這個做法進行加工。然後就美其名曰叫做叫花雞。
叫花雞的由來叫花雞是什麼菜系叫花雞屬於什麼菜系？
叫花雞屬江浙菜系。由來有二 典故一 相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥 柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。約100多年...
叫花雞作用，叫花雞營養價值
叫花雞甘平偏溫bai，營du養豐富，雞肉的蛋白質含zhi量高達二十 四 dao4 比豬 牛 鵝肉專的高屬1 3 或1倍以上，而脂肪含量只有 一 知轎2 所以吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。中醫認為雞肉對營養不良 畏寒怕冷 乏力疲勞 月經不調 貧血 虛弱等有很好的食療作搭彎肆用。這道色香味俱全的...
叫花雞裡邊包裹的是什麼紙，叫花雞的那種包在外面的泥是怎麼做的，普通的泥就可以嗎？
包的是錫箔紙，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 三黃雞 一隻 麵粉 400克 錫箔紙 適量 花椒 適量 八角 二個 香葉 二片 桂皮 一段 白酒 35克 水 160克 料酒 適量 鹽 適量 耗油 一勺 生抽 三勺 蘸醬汁 三勺 蒜 適量 姜 適量 蔥 適量。1 第一步把雞處理好，洗淨。2 蠔油...