1樓：買夏侯之
1.挑豆：挑去豆中的癟豆、殘豆、雜物。
2.把豆放在溫水中泡24小時。
3.把水倒盡，豆上蓋一溼毛巾，每天換水4~5次三五天就成了鮮美的黃豆芽。
2樓：冬天的娃娃的家
第一步，挑選優質黃豆，不要有蟲斑的豆子。
第二步，淘洗乾淨豆子。
第三步，用搪瓷盆或不鏽鋼盆，有陶盆更好，裝好洗乾淨的豆子，加入溫水（20-30度），水面剛好高於豆子表面，遮蓋放置。
每天觀察換水，等出芽以後，水量減少，每天換一兩次水沖洗豆芽，然後用乾淨的溼布蓋在豆芽上就行了。
注意，整個過程不可以讓豆子接觸油脂。否則，全部豆子豆芽都會腐爛掉！
3樓：渴死在海里的蝦
先用水泡，然後密封發芽
怎樣生黃豆芽在家
4樓：褪去一身桀驁
. 將需要發的黃豆用清水浸泡，直到豆子長出細小的胚芽（一天左右）。泡的過程中需要間換幾次水。
3. 每天換下底下盆裡的水。如果紗布幹了要再浸溼擰乾蓋上，保持豆子的溼潤。一般2-3天就能發好芽啦。發好後將豆芽小心取出，沖洗乾淨，即可做菜來吃了。
選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作原料，泡發時應做到以下幾點：
①當豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
②掌握好水溫，(水溫30度以內適宜)定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
③澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。
④芽長50毫米時應提高水溫，增加熱量以防芽根發黑。
⑤當豆芽將好時，應降低最後三次澆水的水溫，發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現象。
無根豆芽自制方法
將純淨的大粒黃豆放在溫水中浸泡6～7小時，待黃豆脹開後，放入布袋裡，置於空氣流通、無太陽直射到的25℃左右的環境中，可用溫水或冷水控制溫度。發芽以後，每過4小時，把布袋放到濃度為10%的萘乙酸鈉鹽溶液裡浸泡30秒，經常在布袋上灑些水，連續4天，可使發出的豆芽肥胖無根。
先把黃豆用水泡大。然後再將泡好的黃豆放在一個能漏水的網筐裡，把網筐放在盆裡。在上面蓋上溼紗布，每天在上面淋水保持溼度。
豆芽培育技術
黃豆芽黃豆芽
黃豆芽①選豆：選發芽率高、發芽勢好的新豆，過篩洗淨。
②浸豆、催芽：先加入與豆粒等量的溫水浸種，並上下翻動數次使之均勻。8-12小時後種殼漲裂，將餘水淋去，裝入桶內催芽。
在25-30℃下，經12小時，芽長1cm轉入豆芽桶內淋水培育。
③裝桶培育：季節性生產多用木桶，長年生產多用缸或水泥槽。容器底部需置適當大小排水孔。
每1kg黃豆需20l容積的容器。容器要用開水燙洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦乾瀑晒。
裝桶時豆粒厚度以13-16cm為宜。每隔4-5小時淋水一次。每次淋水須漫過豆粒，然後在3-5分鐘內排盡。
培育溫度為25℃左右。桶面用清潔麻布遮光，有利於保溫、保溼和調節氣體。整個培育過程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。
1kg黃豆可生產8kg豆芽。工具須清洗和滅菌，防止病菌侵染引起豆芽腐爛。
5樓：誠橙老師解答
回答把黃豆放在水裡浸泡12到24小時。浸泡好的黃豆過濾出，然後把有破損的黃豆挑選出不要。
然後將黃豆放在底部有漏網的容器中。上面蓋上厚一點的白紗布。最後放在陰涼避光處，每天澆水2，3次。5天左右就可以了
怎樣在家自己發黃豆芽
6樓：小唐
1、取少半碗黃豆（bai
du150克左右），溫水浸泡6小時zhi左右，直到黃豆發脹dao。
2、取回1.5l飲料瓶一個，答
拿剪刀剪掉瓶口部分，在瓶底扎4、5個小孔。
3、將發脹的黃豆放入飲料瓶中，用黑塑料袋包住，放在太陽可以晒到的地方或暖氣邊。
4、每天早晚各一次（共3天），把水倒入飲料瓶中，控一控水，再用黑塑料袋把瓶子包住。
5、低的話，可能要多一天。豆芽的長度可以達到5cm左右。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素b2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
另外因為黃豆芽含維c，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。
常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。
有些營養素也更容易被人體吸收了。
7樓：匿名使用者
黃豆芽怎麼發，在家裡發黃豆芽，簡單到3分鐘就能學會
8樓：赤腳走江湖
種植之後用黑布蓋住或者放在陰涼處，過段時間澆水。
在家怎樣生豆芽
9樓：匿名使用者
步驟：（一）改裝瓶子
工具：剪子，錐子
1．喝一大桶可樂或統一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子；
2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；
3．用錐子，在瓶子的下方打孔，儘量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽
1．抓一把綠豆，乾癟的，壞的扔掉，放瓶子裡（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）；
2．就著自來水衝，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行；
3．把瓶子放一個小碗或小盤兒裡，可以控出水來，還不至於淹掉廚房，嘻嘻，就可以啦
4．一天至少衝水兩次，週日在家的時候，想衝就衝，沒有限制的．
(三）升級版
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶裡），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好：）
豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！很開心的：）看到它們長得好快，好像自己也在培育著小生命呢！
看看，簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！
注意事項：
1．豆芽要通風，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．最好放陰涼的地方，不要陽光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關係，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根鬚長出來，滋味就差些了。
10樓：159qweasd琸
.拿點當年新綠豆放入水裡泡一個晚上。
2.在準備一個漏盤。將泡好的豆子鋪平在盤子裡面。然後放入桶裡面。
3.在豆子上面蓋一塊布。
4.還要每天早晚各澆水2次，然後把桶裡面的水倒掉不要。
5.拿盆子把桶蓋上放在陰涼避光處存放。
6.發到第五天時，就可以拿去炒來吃了。
11樓：那有福雙倩
豆子要選過，要把壞豆子都挑出去,然後用水泡了.器皿裡千萬不能有油，不然會壞掉.有一種專門發豆芽的缸，底部有洞.
其實豆子不是泡在水裡，而是就佔了一點水,所以要時常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發芽的.器皿盛了豆芽以後，上邊要放一塊溼布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃.
總之我覺得是很麻煩了，而且愛爛，比較難的，不過你如果有興趣可以試試
1，選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5cm厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1cm即可。
3，每天澆水數次，保持溼度，但又不能讓水份滯留。
4，數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
技術要點：
a。壞豆在清洗時去掉。
b。容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的溼度。
c。不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。
d。豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時！！！
要用當年的黃豆，才能發好。
商店的豆子都老了，
不過你可以try。
1)先用溫水把黃豆泡一泡，
不皺就行，
不用泡太大。
然後把水倒掉。
2)用溼布蓋好，再放一個重點兒盤子壓上(option)。
每天早晚各清洗幾遍，
把水倒掉。
3)重複2。
三，四天便成。
不要等到發小細毛芽才吃。
用綠豆（或黃豆）5斤（這裡以5斤為標準，多少可以按比例自行增減），先用清水把綠豆洗兩遍，再用溫水浸泡，等綠豆漲開以後，就把它裝在木桶裡，用三四層布蓋好。第一天每隔5小時灑清水11斤，第二天每隔4小時灑清水20斤，第三天豆芽長到大約半寸長了，便要隨時檢查桶內的溫度，只要用手試著有溫熱感，就需灑清水40斤，豆芽長到1寸長就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。
要注意的是，綠豆芽應該選擇子粒飽滿的；灑的水要清潔；蓋的布和木桶都要刷洗乾淨；豆芽桶要放在空氣流通的地方，但是不能讓陽光晒著，免得豆芽發綠變老；要經常注意豆芽的生長情況，不讓桶裡太冷或太熱，灑的水要均勻及時，豆芽才能長得又快又好。
這裡的標準好象太大了點，假如不是打算賣豆芽菜，是自己吃的話，最好把豆的份量減少到50或100克就好了。灑水量也按比例遞減。但所需的時間是一樣的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。。。
考慮到你可能沒有木桶，就找個能漏水的盛器（比如說塑料桶什麼的），底部放一塊草墊或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，熱天泡6-8小時，冷天泡20小時左右，讓豆子的皮漲得飽滿，有點開裂，再放到盛器裡，再蓋上一塊毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避風。
其他步驟參照上面的方法。冷天可澆溫水，讓水從毛巾上澆下去。
天熱的時候適合孵綠豆芽，天冷適合孵黃豆芽。
黃豆芽怎麼生最好
12樓：雨成望
回答您好！1、將幹黃豆泡8個小時以上，讓它喝足水2、鏤空筐與盆各一，筐放入盆中大小正好貼切為最好，盆不要太大，能讓黃豆夠喘氣的就好
3、將一塊溼的紗布平鋪在小筐裡面
4、將泡好的黃豆倒在筐中紗布上
5、上面再蓋上另一塊溼的紗布
6、最後再在上面壓上稍重點的碗，重力可以讓豆芽發的更粗壯7、每天都要給豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的溼潤度8、淋完還要繼續用溼的紗布蓋好，稍重點的碗壓上9、到了第五天，邊角的豆芽都已經長出，而且也已經有根了，可以吃了更多7條
怎麼生黃豆芽？
13樓：匿名使用者
黃豆芽是一種味道鮮美營養豐富的健康食材，它能補益氣血，也能清熱解毒，更能預防心血管疾病，平時食用以後對人體有多種好處，但現在市場上**的黃豆芽都是用化肥和農藥催生的，食用後特別不安全。今天我會把自制黃豆芽的步驟寫出來分享給大家，告訴大家怎樣在家中生產安全的黃豆芽。
自制黃豆芽的步驟教程
1、自己在家中生黃豆芽時，可以藉助一個簡單的工具，它就是平時人們喝可樂時空瓶了，不過可樂瓶的容積應該在1.25升到1.5升之間。準備好瓶子以後，用小刀把可樂瓶子的瓶口處削掉。
2、用錐子在可樂瓶的底端紮上二三十個小眼兒，這樣可以保證可樂瓶的通氣性，而且不會讓可樂瓶中積水。把處理好的可樂瓶豎著放好，然後在它的瓶底內部墊上幾層紗布或者棉布。
3、準備適量的黃豆，這裡準備的黃豆一定要顆粒飽滿，而且無蟲蛀無腐爛現象，然後把黃豆放到小盆中，放入六七十度的溫水浸泡，浸泡時間應該是10到20小時左右，泡好以後的黃豆會吸水膨脹，體積會增加一倍左右。
4、把泡好以後的黃豆放到可樂瓶中的沙布上，在他的上層再蓋上幾層紗布，然後把裝有黃豆的可樂瓶直接放到大桶中，並澆足水分，讓它上下兩層的紗布都保持溼潤，然後再每天早中晚三次澆水，多餘的水分會從瓶子底部的小孔中流出。這樣反覆5到6天以後，裡面的豆芽就能長生五六釐米長，取出以後就能烹調食用。
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