啤酒紅燒鴨時可以蓋蓋子嗎,紅燒鴨先放水然後放啤酒燒能吃嗎?

2022-09-16 12:56:21 字數 2107 閱讀 2088

1樓:陳拉拉美食

可以蓋的,不蓋蓋子,鴨肉不容易熟。我都是蓋蓋子的,這樣比較入味。

2樓:亢芷杉

必須蓋蓋子,否則鴨子不好熟的,所有做菜除了炒菜都必須蓋蓋子

3樓:匿名使用者

可以蓋蓋子,蓋上蓋子酒精揮發的更快一些

4樓:

怎麼會不蓋蓋子?那有不蓋蓋子紅燒的,不但費火,還不容易熟透,所以必須蓋蓋子,這樣溫度才上得去,紅燒啤酒鴨也才好吃!

5樓:長沙濤哥

蓋上鍋蓋,啤酒他的酒勁就不會向外溢位,味道會滲透到鴨肉裡面,味道會更加濃烈一些。

6樓:12345上班去了

不可以因為空氣中有東西怕讓你暈

7樓:匿名使用者

1、所有的香料洗淨瀝乾水分。

2、鴨子洗淨瀝乾剁成塊。

3、生薑切片,蒜白斜切片,青紅椒切成塊備用。

4、鍋中燒水至半開時加入薑片和料酒,水開後倒入鴨塊焯水,洗去浮沫瀝乾。

5、油鍋燒熱下入香料和蒜白炒香。

6、倒入鴨塊煸炒至出油。

7、加入料酒煸炒片刻。

8、加入醬油翻炒均勻至鴨塊上色。

9、倒入足夠的啤酒,啤酒液麵要蓋過鴨塊,大火燒開後改小火燒製約30分鐘。

10、燒至鴨肉熟爛時加鹽、青紅椒片翻炒均勻,再燒製2分鐘即可關火裝盤。

紅燒鴨先放水然後放啤酒燒能吃嗎?

8樓:快九婧丶聽

紅燒鴨先放水,然後再放啤酒,當然可以吃了,而且味道非常的美味

9樓:生活萬花筒

紅燒鴨先放水,然後放啤酒燒,能吃嗎?我認為紅燒鴨這種做法不好吃,先把它紅燒上,然後放點啤酒,那樣好

10樓:熊珈藍佑

紅燒鴨先放水,然後放啤酒燒是能吃的,沒有問題,只是一個先放後放的問題,並不影響壓的質量。

11樓:老天爺會飛

紅燒鴨先放水,然後放啤酒燒是可以的味道還是非常好的啤酒鴨,味道非常棒。

12樓:晴

最好不要用這種材料來做紅燒鴨,做出來味道不夠好,也不利於腸胃吸收

13樓:華疏蘭

紅燒鴨先放水,然後放啤酒燒能好吃,這叫啤酒鴨。

14樓:別吃太飽

他們一起吃就沒有任何問題,他們並不衝突的。

啤酒紅燒鴨/老鵝怎麼做

15樓:林夕的微笑

主料白條鴨 輔料啤酒蔥薑桂皮花椒大料香葉

步驟下飯主力—啤酒紅燒鴨的做法步驟11.將鴨子洗淨,睜大眼睛表放過一根未拔淨鴨毛哈~~然後取快刀一把去除鴨尖裡面的腺體,以及脖子根部的淋巴結團。處理乾淨後手起刀落將整隻鴨分解成小塊,此環節要手疾眼快,否則小心您那雙。。。

2.將鴨塊焯水(水裡放兩片姜加少許料酒),不要焯熟,去腥即可,水開後撈出控水。

3.鍋洗淨,燒熱,同時加入白糖和花生油炒糖色,顏色金黃時將控幹水的鴨塊放入翻炒,加入醬油、蔥段、薑片繼續翻炒,然後放入料盒,倒入啤酒,加蓋,大火燒開,小火慢燉,大概40分鐘左右~~

4.最後大火收汁,顏色漂亮到你有食慾就ok了!臨出鍋淋些香油,撒把蔥花,齊活!

紅燒雞塊,和啤酒鴨的做法?簡單點哈,沒有太多調味料哦!

紅燒啤酒鴨腿怎麼做

16樓:高雅大氣很有笵

步驟紅燒啤酒鴨的做法步驟11.鴨子去毛,斬成大塊,洗淨備用;

紅燒啤酒鴨的做法步驟22.鴨塊在沸水中煮至表皮顏色變白紅燒啤酒鴨的做法步驟33.撈起瀝乾;

紅燒啤酒鴨的做法步驟44.鍋內放少許油,倒入鴨塊,小火煸炒至表面略帶金黃

紅燒啤酒鴨的做法步驟55.姜蔥分別切成片和小段備用紅燒啤酒鴨的做法步驟66.油裡倒入姜蔥爆香紅燒啤酒鴨的做法步驟77.

加鹽、糖、八角,倒入啤酒紅燒啤酒鴨的做法步驟88.加老抽和生抽翻拌均勻;

紅燒啤酒鴨的做法步驟99.關鍋蓋小火燜煮收汁紅燒啤酒鴨的做法步驟1010.大約25~30分鐘左右,鴨肉軟爛即可

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