1樓:陳拉拉美食
可以蓋的,不蓋蓋子,鴨肉不容易熟。我都是蓋蓋子的,這樣比較入味。
2樓:亢芷杉
必須蓋蓋子,否則鴨子不好熟的,所有做菜除了炒菜都必須蓋蓋子
3樓:匿名使用者
可以蓋蓋子,蓋上蓋子酒精揮發的更快一些
4樓:
怎麼會不蓋蓋子?那有不蓋蓋子紅燒的,不但費火,還不容易熟透,所以必須蓋蓋子,這樣溫度才上得去,紅燒啤酒鴨也才好吃!
5樓:長沙濤哥
蓋上鍋蓋,啤酒他的酒勁就不會向外溢位,味道會滲透到鴨肉裡面,味道會更加濃烈一些。
6樓:12345上班去了
不可以因為空氣中有東西怕讓你暈
7樓:匿名使用者
1、所有的香料洗淨瀝乾水分。
2、鴨子洗淨瀝乾剁成塊。
3、生薑切片,蒜白斜切片,青紅椒切成塊備用。
4、鍋中燒水至半開時加入薑片和料酒,水開後倒入鴨塊焯水,洗去浮沫瀝乾。
5、油鍋燒熱下入香料和蒜白炒香。
6、倒入鴨塊煸炒至出油。
7、加入料酒煸炒片刻。
8、加入醬油翻炒均勻至鴨塊上色。
9、倒入足夠的啤酒,啤酒液麵要蓋過鴨塊,大火燒開後改小火燒製約30分鐘。
10、燒至鴨肉熟爛時加鹽、青紅椒片翻炒均勻,再燒製2分鐘即可關火裝盤。
紅燒鴨先放水然後放啤酒燒能吃嗎?
8樓:快九婧丶聽
紅燒鴨先放水,然後再放啤酒,當然可以吃了,而且味道非常的美味
9樓:生活萬花筒
紅燒鴨先放水,然後放啤酒燒,能吃嗎?我認為紅燒鴨這種做法不好吃,先把它紅燒上,然後放點啤酒,那樣好
10樓:熊珈藍佑
紅燒鴨先放水,然後放啤酒燒是能吃的,沒有問題,只是一個先放後放的問題,並不影響壓的質量。
11樓:老天爺會飛
紅燒鴨先放水,然後放啤酒燒是可以的味道還是非常好的啤酒鴨,味道非常棒。
12樓:晴
最好不要用這種材料來做紅燒鴨,做出來味道不夠好,也不利於腸胃吸收
13樓:華疏蘭
紅燒鴨先放水,然後放啤酒燒能好吃,這叫啤酒鴨。
14樓:別吃太飽
他們一起吃就沒有任何問題,他們並不衝突的。
啤酒紅燒鴨/老鵝怎麼做
15樓:林夕的微笑
主料白條鴨 輔料啤酒蔥薑桂皮花椒大料香葉
步驟下飯主力—啤酒紅燒鴨的做法步驟11.將鴨子洗淨,睜大眼睛表放過一根未拔淨鴨毛哈~~然後取快刀一把去除鴨尖裡面的腺體,以及脖子根部的淋巴結團。處理乾淨後手起刀落將整隻鴨分解成小塊,此環節要手疾眼快,否則小心您那雙。。。
2.將鴨塊焯水(水裡放兩片姜加少許料酒),不要焯熟,去腥即可,水開後撈出控水。
3.鍋洗淨,燒熱,同時加入白糖和花生油炒糖色,顏色金黃時將控幹水的鴨塊放入翻炒,加入醬油、蔥段、薑片繼續翻炒,然後放入料盒,倒入啤酒,加蓋,大火燒開,小火慢燉,大概40分鐘左右~~
4.最後大火收汁,顏色漂亮到你有食慾就ok了!臨出鍋淋些香油,撒把蔥花,齊活!
紅燒雞塊,和啤酒鴨的做法?簡單點哈,沒有太多調味料哦!
紅燒啤酒鴨腿怎麼做
16樓:高雅大氣很有笵
步驟紅燒啤酒鴨的做法步驟11.鴨子去毛,斬成大塊,洗淨備用;
紅燒啤酒鴨的做法步驟22.鴨塊在沸水中煮至表皮顏色變白紅燒啤酒鴨的做法步驟33.撈起瀝乾;
紅燒啤酒鴨的做法步驟44.鍋內放少許油,倒入鴨塊,小火煸炒至表面略帶金黃
紅燒啤酒鴨的做法步驟55.姜蔥分別切成片和小段備用紅燒啤酒鴨的做法步驟66.油裡倒入姜蔥爆香紅燒啤酒鴨的做法步驟77.
加鹽、糖、八角,倒入啤酒紅燒啤酒鴨的做法步驟88.加老抽和生抽翻拌均勻;
紅燒啤酒鴨的做法步驟99.關鍋蓋小火燜煮收汁紅燒啤酒鴨的做法步驟1010.大約25~30分鐘左右,鴨肉軟爛即可
做紅燒肉時可以放紅糖嗎,做紅燒肉應該放白糖還是紅糖呢
做紅燒肉時不可以放紅糖,要放冰糖,做法如下 準備材料 五花肉450克 冰糖35克 姜1塊 香葉2片 八角1個 花椒粒8粒 桂皮1塊 小蔥1根 食鹽4克 黑胡椒粉少許 色拉油2湯匙 紅燒醬油2茶匙 黃酒2茶匙 一 準備好紅燒肉所需的食材,這裡選用肥瘦相間的三層肉來做。二 五花肉事先用冷水浸泡出血水,洗...
紅燒茄子可以嗎,紅燒茄子對人有害嗎?
茄子是一種比較吸油的食材,所以在製作的時候,一定要高油溫下鍋,用大火炸,這樣才不會吸更多的油在茄子裡面,也可以用清水浸泡或者是幹澱粉 茄子可以紅燒 紅燒茄子的製作食材 1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘,2,料酒兩匙,3,八角 大料 兩玫,4,蔥三棵,切碎,5,蒜三瓣,切片,6,香菜兩棵...
做紅燒茄子沒有澱粉用麵粉可以嗎,做紅燒茄子沒有澱粉行嗎,能用什麼代替
做紅燒茄子用麵粉可以的。用麵粉的話,火力要不同於用澱粉的火力,不然容易油炸後脫漿。在家做紅燒茄子的注意事項 1 茄子要先放鹽 十三香 雞粉來醃製出水,併入底味。2 茄子要捏幾下出水,裹上蛋清,菜就不會過於油膩。3 醃製過的茄子拌入幹澱粉抓勻,用量可多可少,澱粉多一些吃起來外殼更酥脆。4 西紅柿要多一...