1樓：
葡萄乾的挑選方法：
1、葡萄乾的品質主要從顆粒、幹潮、色澤、口味等四方面加以鑑別。
2、以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
3、成把攥後放開，顆粒迅速散開的為幹，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
4、色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質稍次。
5、品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
吃葡萄乾的好處：
1、葡萄乾含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以改善。研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
2、葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
葡萄乾也有助保護心血管。研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。
近年研究還證明，葡萄乾有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。
2樓：
葡萄乾的品質主要從顆粒、幹潮、色澤、口味等四方面加以鑑別。
以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
成把攥後放開，顆粒迅速散開的為幹，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質稍次。
品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
良質葡萄乾——質地柔軟，肉厚，乾燥，味甜，含糖分多，可表現為青綠到蒼褐色的一系列顏色。�
次質葡萄乾——質地較硬，肉不厚實，色澤灰暗，甜味較淡。�劣質葡萄乾——質地模糊，含有大量泥沙等雜質，黴爛、蟲蛀，有異味。
3樓：匿名使用者
葡萄乾是新疆特產，以吐魯番生產的為佳。
葡萄乾的品質主要從顆粒、幹潮、色澤、口味等四方面加以鑑別。以粒大、壯實、柔糯為上品「嫩小、癟子為次品。成把攥後放開，顆粒迅速散開的為幹，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
色澤依不同品種而定。綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。
如現黃褐色或黑褐色，品質為次。口味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
4樓：冰緣歸來
良質葡萄乾——質地柔軟，肉厚，乾燥，味甜，含糖分多，可表現為青綠到蒼褐色的一系列顏色。�
次質葡萄乾——質地較硬，肉不厚實，色澤灰暗，甜味較淡。�
劣質葡萄乾——質地模糊，含有大量泥沙等雜質，黴爛、蟲蛀，有異味。
5樓：匿名使用者
好的葡萄乾，用手抓一把，捏緊後又迅速放開，顆粒能馬上散開；顆粒大，壯實，柔糯；不酸不澀，甜蜜可口；無雜質或少雜質。
差的葡萄乾，捏緊時，顆粒粘連不易散開；雜質，枝葉多；有發酸氣味。
6樓：潘德爾頓
顆粒大 味道酸甜濃郁 有柔韌口感但不是很老 外表不是很乾淨
新疆的葡萄乾就是這樣的
7樓：伊藤左男
先用手捏，如果感到有點硬但也不太硬，有點軟也不太軟，這就證明是好的。實在捏不出可以嘗一嘗，如果感到甜蜜鮮醇、不酸不澀，就證明是好的。
我是專門做這個的，你可以拿個**讓我看看。
8樓：匿名使用者
給你推薦一個品牌吧 有點貴但是質量很好的，上面說的已經很詳細了我就不再補充了 有個阿凡提的 還可以 ，我吃過。顏色均勻 口感自然 籽粒飽滿
9樓：匿名使用者
您好!新疆葡萄乾顆粒大，甜蜜可口
怎樣才能選購優質葡萄乾
10樓：翰林學庫
葡萄乾的挑選技巧是什麼
1、葡萄乾顆粒之間應該有一定空隙，有粘團現象的不宜購買。
2、用手抓一把葡萄乾並攥緊然後再放下，若葡萄乾能夠迅速散開則宜購買。
3、手摸一下葡萄乾，表面乾燥無水分、無粘性的為***的葡萄乾。
4、對於顆粒表面有糖油的葡萄乾不要選購，擦去表面一層霜後葡萄乾晶瑩剔透、色澤明亮的較好。
5、用手指捏葡萄乾的顆粒，若葡萄乾顆粒很容易裂開，此類劣質葡萄乾為粒小而乾癟的，不宜購買。
食用方法：
生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。
適用人群：適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風溼性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌症患者食用。
禁忌人群：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
優點葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地儲存。葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，儲存起來相當地容易。過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄晒乾，而後加以儲存。
這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
食物相剋
服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
1.提高人們身體的代謝機能。
2.快速地消除疲勞。
3.消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
4.使胃腸機能轉好，消除便祕。
5.有助於保護心血管。
研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄乾有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。
6.促進消化的作用。
葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
7.含鐵豐富。
許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以改善。研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
新疆優質葡萄乾
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