1樓：風之眼
微波是**水分子運動來加熱的。用它來發酵麵糰得相當小心。首先，需要有一碗水，放置麵糰的容器放到水碗的上面。
麵糰的碗要用保鮮膜封好。然後用微波爐的最低檔，加熱一分鐘。然後等溫度變低後，再加熱。
剩下的就要看你對面團是否發好的觀察了。麵糰裡放些糖有助於酵母的成長。
寒冷的冬天，用微波爐如何發酵麵糰？
2樓：時尚經典男孩
微波爐是利用食物內部分子運動加熱的,不能是摸著有三十多度,其實是從裡面加熱的,可能外面溫度還很低,但已經足夠了,就是最低火也不能加熱時間長了,三分鐘一次比較保險,我用最低火發過面,沒問題的,如果加熱時間長了,就算面不熟,酵母也會死的,那面一樣發不起來,過半個小時看一次,會有效果的.還有現在完全可以放在暖氣上發麵啊,方便,沒暖氣時可以用微波爐的最低火來發.
3樓：戴圍巾的魚
你可以在麵粉中加少量白砂糖，與酵母一起就可以
用微波爐發酵麵糰，是僅僅放在微波爐裡還是要啟動微波爐？
4樓：匿名使用者
微波爐不能發酵麵糰，麵糰會區域性變熟。如果有燒烤功能可用燒烤預熱後，放進麵糰。
5樓：匿名使用者
低溫，30-50秒，連續幾次就可以了。
6樓：
要啟動微波爐,加熱,具體的同樓上
7樓：匿名使用者
請參照機器的說明書操作
用微波爐能發麵嗎
8樓：
用微波爐發麵的結果只能是扔進垃圾桶。因為發酵需要溫度和溼度。其實發酵很簡單:
把麵糰按要求調製成光滑有勁的麵糰後，放在盆裡蓋好，下面放40℃的溫水，把面盆放進去，大約30分鐘就可以發起來。關鍵是在和麵中要多加入一點乾酵母、鹽(增勁)、糖(幫助發酵)，麵糰不要和得太硬。
如何用烤箱發酵麵糰
9樓：笑臉藍雨
1、將酵母加入麵粉中，攪拌均勻。倒入適量的溫水。用筷子攪拌。
2、手工合成麵糰，如圖所示，把面揉成團。
3、用手將少量的水放在麵糰表面，以避免**乾燥，並用塑料薄膜覆蓋。把盆放進烤箱。
4、調整到發酵，調整到50分鐘，如圖所示。
5、麵糰開始發酵，當面團發酵使原來麵糰的大小增加一倍時，麵糰發酵及完成了。
10樓：緣來是我
烤箱發酵麵糰，可將準備好的麵糰放入烤箱，並放一碗清水曾加溼度，使用低溫發酵。
方法步驟如下：
1、將準備好的麵糰等分為3小團。
2、將麵糰放入模具中，並蓋好蓋子。
3、將準備好的麵糰放入烤箱中，調為上下火30度，並在烤箱裡放一碗熱水。
4、30分鐘左右取出，即可發現麵糰已經發酵完成。
11樓：陽光點的燦爛點
1、烤箱底層放一盤熱水。可以用一個烤盤，放一半左右的開水，放在下層，放進去後不要動了，一直到發酵完畢。
2、烤箱180°預熱兩三分鐘。烤箱預熱後不要再開了，關掉就行了。
3、中間層放入揉好整形完畢的麵糰。蓋上烤箱等待45分鐘左右。
4、開啟烤箱撤出有水的盤子，搞定。
12樓：藥郎小跟班
烤箱發酵的步驟如下：
1.酵母放入麵粉中攪拌均勻，倒入適量溫水，用筷子攪拌。
2.用手合成麵糰。
3.麵糰上表面用手拍上一點水，以免表面幹皮，蓋上保鮮膜。面盆放入烤箱中。
4.調至發酵麵糰擋，時間調至50分鐘。
5.麵糰開始發酵，看麵糰發酵至原麵糰一倍大時，麵糰就發酵好了。
13樓：冰雪陽光久久
烤箱發酵麵糰的方法：
1、將烤箱溫度調節到發酵需要的溫度，如30度。
2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加溼度。
3、將揉好的讓了酵母的麵糰放在中層蓋上溼布。
4、調節需要發酵時間（30-40分鐘）或觀察麵糰至兩倍大就可以了。
5、需要注意的是，有些低價烤箱溫度偏高，最好用烤箱溫度計測一下中層中心的溫度，以免溫度過高，影響發酵效果。
14樓：hauswirt海氏
可以關閉溫度的烤箱把溫度關閉，不可以關閉溫度的烤箱把溫度定到0，然後烤箱功能旋鈕定到發酵的位置，開啟時間即可（如果發酵時間超過一小時就選定時器0左邊的on長通，長通會讓烤箱一直工作，記得要手動關閉掉哦）
海氏的烤箱都帶發酵功能，當要使用發酵功能時，將功能旋鈕指向發酵位置，溫度旋鈕關閉或者定到最小溫度處，時間根據需要進行調整，可以從0到60分鐘定時，或者用長通定時，（長通時烤箱會一直工作，直到手動關閉）
15樓：fotile方太誠意
您好，以方太烤箱為例：
1、 溫度設定在45℃~50℃，需要發酵30~40分鐘；
2、放入烤箱時必須用保鮮膜密封好器皿，烤箱需要在器皿旁邊再放置一碗水，防止烤乾。
16樓：匿名使用者
麵粉和好後，把烤箱開關調到發酵，把和好的面放進去就可以了
17樓：匿名使用者
烤箱發麵實際上主要是利用它作為密閉容器。可以先將烤箱設定為150度左右，預熱幾分鐘，再將需要醒發的麵糰放進去（不要挨著加熱管），同時在烤箱中放一盤熱水。水涼了就拿出來換熱的。
18樓：
烤箱設定到40度，進行發酵，具體的發酵時間根據麵糰大小自行掌握
19樓：鄭州賽諾建材
烤箱一般都有發酵功能：
1、可準備好麵粉，水和適量酵母，一般麵粉和酵母的比例是100:12、酵母放入麵粉中攪拌均勻，倒入適量溫水，用筷子攪拌，用手合成麵糰。
3、麵糰上表面用手拍上一點水，以免表面幹皮，蓋上保鮮膜。
4、面盆放入烤箱中。
5、調至發酵麵糰擋，時間調至50分鐘。
6、麵糰開始發酵，看麵糰發酵至原麵糰一倍大時，麵糰就發酵好了。
（具體發酵的時間可以根據麵糰發酵的大小來決定，，發至原麵糰一倍大就可以了）
20樓：簡單de回憶
需要烤箱帶有發酵功能，發酵功能的圖示看起來很像廚師的帽子的簡化圖。
1、把旋鈕扭到該圖示處。
2、將麵粉加入酵母，和好後，放入一個盆或者盤子都可以，置於烤箱的中層（酵母放的多，發酵時間越短）。
3、底層用烤盤接一點水，目的是保持麵糰的適度。
4、旋轉時間的鈕大概40分鐘左右，基本上就發好了。
發酵時加熱管不會變紅，因此不用擔心時間長麵糰被烤熟。
21樓：匿名使用者
您好，只要烤箱能連續調節溫度就可以操作了。辦法如下：
1、將烤箱溫度調節到發酵需要的溫度，如30度2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加溼度
3、將揉好的讓了酵母的麵糰放在中層蓋上溼布4、調節需要發酵時間（30-40分鐘）或觀察麵糰至兩倍大就可以了需要注意的是，有些低價烤箱溫度偏高，最好用烤箱溫度計測一下中層中心的溫度，以免溫度過高，影響發酵效果。
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