有沒有人喝過蘇州本地白酒,蘇州橋,感覺怎麼樣

2021-03-05 09:21:02 字數 851 閱讀 4949

1樓:匿名使用者

喝過,感覺一般。

蘇州地區一般不產白酒。該企業在吳江,是今年開始營業的。感覺沒有特色。

2樓:匿名使用者

吳江人,喝過,感覺一般吧

3樓:匿名使用者

蘇州本地貌似不產白酒,產黃酒

4樓:在水一方大師

吳井燒春酒的由來~~~橫涇酒有燒酒、甜酒兩大類,燒酒稱做「燒春」甜酒稱做「靠壁清」,名聞江、浙、滬,它的釀造之法,史籍多有記載:「以陳糯米浸四五日,蒸作貯於大籮河中淘之,雜以酒藥十八味,鬥米得三十甌,月餘出之,鮮美如蜜。」清乾隆年間,橫涇鎮上大小酒行數十家,都是用此法釀酒,但要數沈記酒行的「燒春」最純,如果打個比方,別家酒行釀造的燒春酒算是美女的話,沈記的酒就是西施了。

為什麼有這麼個差異呢?訣竅在「酒藥十八味」這句話裡。橫涇酒的祖師爺是沈東老,沈東老是元代人,他在鎮上開了第一家酒行,鄉親向他討教釀酒技藝,他也肯教,鎮上的酒行就漸漸多了起來。

不過,沈東老也不是毫無保留教人的,他在十八味酒藥中換了兩樣,那關鍵的兩樣寫在一張方子上,祕不示人。從元代到清代,四百餘年,這張祕方傳男不傳女,始終牢牢掌握在沈氏長房男丁手裡,所以,只有沈記酒行的「燒春」才是最正宗的。

相傳沈老闆釀酒祕方被騙去、光福翁姓武舉人幫助他將祕方討回。沈老闆的家傳祕方失而復得,對翁舉人感激不盡,為報答翁舉人就將沈記酒行搬遷到了光福,後來光福一帶又發展了不少釀酒的作坊。2023年,因糧食原料不足,**號召發展薯幹類代用品釀酒,橫涇、光福地區不具備此種條件,燒春酒釀製業遂宣告停歇,千百年來的傳統副業及其聞名遐邇的傳統產品----燒春酒從此絕跡。

後來在蘇醉文化通過整理史料,尋訪老藝人才得以燒春涅槃重生,取名曰吳井燒春!

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