1樓：vast的天涯
人蔘的種類因分類方法的不同而不同。
1、從植物學上人蔘的種類可以分為兩種：
一為五加科植物人蔘的根；一為五加科植物西洋參的根。
2、從中藥炮製學上和功效上而言，人蔘可以分為：
生晒參：即用五加科人蔘的根，經過晒乾，潤透，切薄片而成。現代多為人工栽培的人蔘製造而成。
紅參：是用五加科人蔘的根，經過蒸制後，潤透，切片而成，因為顏色為紅色，所以稱為紅參。現代也是由人工栽培的人蔘製造而來。
野山參：是野生的五加科人蔘的根。
西洋參：是五加科植物西洋參的根，主要產於美國，加拿**國等，又名花旗參。
3、從人蔘的產地來分，人蔘可以分為：吉林人蔘，朝鮮人蔘(又名：高麗蔘，別直參)，以及西洋參。
目前各種分類方法都在用，所以，對於一般民眾造成不小的困擾，但最常用的分類方法還是按照中藥炮製學和功效來分類。也即：生晒參、紅參、野山參和西洋參。
各種參有不同的性狀和功效：
生晒參：味甘，微苦，性平，有大補元氣，復脈固脫，補益脾肺，生津安神的功效。
紅參：味甘，微苦，性溫，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。
野山參：味甘，微苦，性平，功效和紅參相似，但力量最大，產量最小，**昂貴。
西洋參：味甘，微苦，性涼，功效補氣養陰，清火生津。
草參，正名：簇花芹，拉丁學名：soranthus meyeri ledeb，傘形目、傘形科，簇花芹屬多年生草本植物。
根圓柱形，細長，莖細，直立，有細稜槽，稍粗糙，有稀疏的毛，果期近光滑，藍綠色。葉片輪廓為廣卵形，花瓣淡綠色，果為橢圓形，花期5月，果期6月。產自中國新疆天山以北的沙漠地區。
蘇聯哈薩克和西西伯利亞地區也有分佈。生長於沙丘和河灘地。具有補中益氣，健脾益肺的作用。
2樓：韓國棒子
人蔘主要分三大類 人蔘是五加科植物人蔘的乾燥根。在我國，食用人蔘已有很長的歷史，早在《神農本草經》裡就將它列為上品。唐朝時人們就開始從朝鮮購入野生人蔘。
廣州市藥材公司質管部副主任陳學鵬中藥師向記者介紹說，中藥材行業在經營中是按人蔘的品質情況及產地和生長環境不同，把人蔘分為野山人蔘、園參和高麗蔘3個品種。各種參裡面按照加工方法還可以細分為生晒參、紅參和糖參等。現在最好的人蔘為正官莊人蔘。
園參 人工種植的人蔘一般稱為「園參」。 產地：它是人工種植的人蔘，多在我國吉林一帶栽種，因此又叫「吉林參」。
據考在距今大約250年的清朝，我國東北地區開始將小枝野生人蔘移植栽種，逐漸發展為採其種子種植，並將人工種植的人蔘稱為「園參」。它的採挖時間在9月間，一般挖掘的園參都有5～7年，因為過早挖取的話，人蔘漿水不足品質不佳。按製法的不同，園參又可分為紅參、糖參等多種。
紅參：把鮮參洗淨，剪去小枝根，蒸2～2.5個小時，取出烘乾或晒乾，製成紅參。
紅參又分為兩個種類。其中形態較好，蘆長、身長、側根長的是「邊條紅參」。其他的是「普通紅參」。
功效：溫補。 糖參：
將洗淨的鮮參放在沸水中浸煮至六成熟左右，撈出用竹針在參身周圍刺孔，放在盆中，倒入糖漿，浸糖24小時後衝去表皮糖漿，再晒乾或用火緩緩焙乾。功效：性平和，可以直接吃，功效不如紅參。
高麗蔘 產地：和國產的人蔘為同一品種，只是因為產於朝鮮和韓國，故而得名。現在市場上的大多是韓國參。
採挖時通常要選擇6年以上、漿水足、身長的參條。高麗蔘也按製法不同分為紅參和白參兩種。 紅參：
用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，乾燥後除去參須，再壓成不規則方柱狀。功效：溫補。
白參：多選用身短、質較次的高麗蔘，用沸水燙煮片刻，然後晒乾。功效：
性溫和。 形態特徵 多年生草本；主根肉質，圓柱形或紡錘形，鬚根細長；根狀莖（蘆頭）短，上有莖痕（蘆碗）和芽苞；莖單生，直立，高40～60釐米。葉為掌狀複葉，2～6枚輪生莖頂，依年齡而異：
l年生有3小葉，2年生有5小葉12枚，3年生23枚，4年生3～枚，5年生以上4～5枚，最多的6枚；小葉3～5，中部的1片最大，卵形或橢圓形，長3～12釐米，寬1～4釐米，基部楔形，先端漸尖，邊緣有細尖鋸齒，上面沿中脈疏被剛毛。傘形花序頂生，花小；花菩鐘形，具5齒；花瓣5，淡黃綠色；．雄蕊5，花絲短，花葯球形；於房下位，2室，花柱1，柱頭2裂。漿果狀核果扁球形或腎形，成熟時鮮紅色；種子2，扁圓形，黃白色。
3樓：匿名使用者
人是看情況說話人蔘和人頭參比較起來情況就出來好參**高
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