1樓：匿名使用者
a《做魚香鮮貝》：
基本材料 鮮貝，荸薺，蒜末，薑末，辣椒，蔥花
原料:(1)鮮貝200克 (2)荸薺50克 (3)蒜末10克 (4)薑末5克 (5)辣椒10克 (6)蔥花20克。
調味料:a(1)蛋清1個(2)澱粉l匙(3)鹽半匙。
b(1)辣椒醬l匙 (2)糖l匙 (3)味精10匙 (4)料酒1匙 (5)醋l匙 (6)芝麻油l匙(7)水澱粉1匙
做法:1、鮮貝洗淨加調味料a(1)-(3)拌勻。
2、荸薺剁成細末，辣椒去籽切末。
3、取只麻碗把調味料b(1)-(2)調成滋汁。
4、鍋燒熱，先用油滑過，再倒入清油，下鮮貝劃散熟透瀝油，鍋內
留底油先下材料（2）-（5）及辣椒醬爆香，再下鮮貝，烹入滋 汁、蔥花，炒勻亮油即成
特點：成菜色澤紅亮，鮮貝滑軟可口。
b《拌鮮貝》：
【所屬菜系】 韓國
【特點】 味道酸辣，貝肉鮮嫩，別具一格
【原料】
鮮貝100克，醬油15克，醋50克，味精1.5克，芝麻油5克，精鹽1.5克，辣椒醬2克，大蔥10克，生薑10克，大蒜10克
【製作過程】
1、將鮮貝去內鰓，洗淨，用沸開水燙熟，過涼後控幹，切成1釐米的原形片；大蔥、生薑、大蒜去皮，洗淨，均切成末 2、瓷碗中，放入大蔥末、生薑末、大蒜末、醬油、糖、鹽、味精、芝麻油、醋攪拌均勻成調味汁，放入鮮貝肉拌勻，醃漬半個小時，入味 3、鮮貝殼洗淨，消毒，做為容器，把做好的鮮貝肉分裝在鮮貝殼中，再碼放一個小盤裡 4、食用時，辣大醬分裝在每個小碟裡，一起上桌，用鮮貝肉蘸辣醬吃，即可 。
c《軟炸鮮貝》：
【所屬菜系】 魯菜
【特點】 色澤金黃，質地軟嫩清爽，鮮香味美。
【原料】
鮮貝150克。 雞蛋1個（約重50克）。精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、花椒鹽20克、麵粉50克、花生油750克（耗油75克）。
【製作過程】
將鮮貝放入碗內，加入精鹽、味精、紹酒醃漬入味。取二碗磕入雞蛋，加麵粉、清湯攪勻成糊，再放入鮮貝抓勻待用，炒鍋內加入花生油，用中火燒至六成熱（約150℃）時，將鮮貝分散下入鍋，用小鏟撥動，炸至外層糊凝固，色澤一致時撈出撥散。待油溫升到九成熱（約225℃）時，再將鮮貝放入炸熟，外層呈金黃時撈出，控淨油，裝盤即成，上席時外帶花椒鹽佐食。
d《魚香溜鮮貝》：
【所屬菜系】 全部
【原料】
鮮貝300克，雞蛋1只，玉米粉2湯匙，白糖1湯匙 ，醋1湯匙 ，醬油1茶匙 ，料酒1湯匙，精鹽、味精各1/3茶匙，水澱粉1湯匙 ，泡辣椒15克，蔥、姜、蒜共50克，烹調油250克。
【製作過程】
①鮮貝擠淨水分，個大的改刀切小，用少許精鹽、料酒醃上。雞蛋磕入碗中打散，加玉米粉調成蛋漿糊，鮮貝放入拌勻。泡辣椒、蔥薑蒜分別剁細末。
②把白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味精和水澱粉同放碗中調勻成味汁。③鍋中放入烹調油燒熱，鮮貝逐個下鍋炸熟，撈出。油再次燒熱，鮮貝二次下鍋復炸至色澤金黃、表皮酥脆時，撈出放盤中。
④鍋中餘油倒出，留少許，把泡辣椒末、蔥薑蒜末同時下鍋爐煸炒，待出香味，烹入對好的汁炒熟，放入炸好的鮮貝炒勻即可。 心得 鮮貝的水分要擠幹，否則不易和蛋漿糊親和。泡辣椒要炒出香味，使成菜要醇香。
製作此菜需要20分 。
f《雞丁鮮貝》：
【所屬菜系】 韓國
【特點】 色澤鮮豔，味道清香，貝肉嫩美
【原料】
鮮貝125克，玉蘭片15克，雞肉125克，芝麻油60克，蘑菇15克，料酒15克，味精1.5克，雞蛋清半個，澱粉50克，雞湯50毫升，精鹽10克，大蔥15克，生薑10克，大蒜10克，芝麻10克（焙好）
【製作過程】
1、將鮮貝切好，切開，去掉內鰓；雞肉去筋膜，洗淨，切1釐米見方的丁；玉蘭片、蘑菇均切成與鮮貝同樣大小的方丁；大蔥、生薑和大蒜，去皮，洗淨，剁末 2、再將乾貝放入開水鍋中氽一下，撈出，撈乾 3、雞丁放入瓷碗內，加蛋清、澱粉抓均勻 4、 炒鍋燒熱，放25克芝麻油，燒至五成熱時，放入雞丁，至八成熟時，撈出。再倒入35克芝麻油，燒熱，投入大蔥末、生薑末、大蒜末煸炒出香味，投入玉蘭片、蘑菇、青豆和鮮貝。翻炒幾下，加入料酒、味精、雞湯和鹽等，調好口味，放入雞丁，翻炒均勻，放少許溼澱粉勾芡，入盤，撒勻焙好的芝麻，即可。
好了，就這些吧！看你喜歡什麼咯！希望你能喜歡哦！原料：
鮮貝150克，熟腰果50克，黃瓜半根，薑片、胡蘿蔔片各適量。
輔料：料酒1大勺，鹽、味精、水澱粉各適量。
做法：準備：1.鮮貝洗淨後焯燙，撈出，瀝乾。
2.黃瓜洗淨，切丁。
快炒：1.油燒熱，放薑片爆香，放入鮮貝和料酒翻炒。
2.放入腰果和黃瓜、胡蘿蔔，下鹽和味精調味，最後用水澱粉勾芡。
鮮貝易熟，而且腰果在菜汁裡泡一會兒就會皮了，所以放腰果後應儘快出鍋
2樓：匿名使用者
用蒜泥和豆豉蒸，還可以焯水後和百合一起炒
土豆的吃法有多少種？最常見的是哪一種
土豆是我的最愛家人都給我一個愛稱土豆王 我孫子小時候讓我帶的也稱呼他土豆大王。土豆的做法太多了，配米飯就坐紅燒土豆 紅燒肉燉土豆 土豆燉牛肉 地三鮮少不了土豆 西北人比較愛吃土豆，小時候家裡每年都會種很多土豆，到了冬天天天吃土豆，最喜歡的是燒土豆，那味道，現在想想都流口水。土豆的吃法太多了，平時我們...
為什麼說失眠是一種病呢，失眠是一種什麼疾病？
失眠既是中醫裡的一個疾病，也是好多疾病的一個症狀，失眠在中醫裡邊屬於 神 的範疇，藏象學說明確地告訴我們 五臟各有神所藏，統歸於心 藏象學說中我們把五臟叫做五神藏，那麼反回來，任何一個髒出現了問題，它足以導致神的改變，都可以引起難以入眠這個症狀，但它的大神是由心所主的，無論哪一個臟腑出現了問題，都會...
有好婆婆是一種什麼感覺，有一個好婆婆是一種什麼感覺？
有一個好的婆婆是一件非常幸福的事情，試想一下，當你下班回來的時候有可口的飯菜給你端上來，當孩子哭鬧的時候，婆婆一手把孩子接過去，這個時候你會感覺到非常的幸福，非常的溫暖，但是婆婆對你好，你也不可以只是一味的接受，你也要用心的去回報對方才可以。我家外婆就是一個非常好的婆婆，家務全包，小孩也帶，從不吵架...