1樓：匿名使用者
泰式香葉包蝦
泰式香葉包蝦的做法及製作方法詳細介紹泰式香葉包蝦的製作材料：主料：生蝦 配料：
泰國香蘭葉 調料：泰國咖哩粉、魚露、味精泰式香葉包蝦的做法：1.
將生蝦、泰國咖哩粉、魚露、味精放入盆中醃製10分鐘2．用香蘭包好醃製後的生蝦3．放入6成熱油炸好即可特別關照：如果用粽子葉做這道菜會有意想不到的效果。
椰粉咖哩雞
椰粉咖哩雞的做法及製作方法詳細介紹椰粉咖哩雞的製作材料：主料：土雞 1/2只(約1斤) 馬鈴薯 2個 紅蘿蔔 1條 椰子粉 2大匙(可省略不用) 麵粉 2大匙 咖哩粉 2大匙 油 2大匙 水 3杯 咖哩粉 1小匙 鹽 1小匙 糖 1/2小匙椰粉咖哩雞的做法：
(1)將雞剁小塊，用醃料醃20分鐘使之入味。馬鈴薯及紅蘿蔔切成滾刀塊備用。 (2)油2大匙熱鍋，加2大匙麵粉和2大匙咖哩粉仔細炒香，再將醃好的雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔入鍋，加入調味料之後加水淹過材料，蓋上鍋蓋煮至滾透，起鍋前再把椰子粉撒上即成。
(3)為了節省時間可以先用熱水將馬鈴薯和紅蘿蔔丁燙熟，加入拌炒的時間可以縮短。
泰國炸海鮮餅
泰國炸海鮮餅的做法及製作方法詳細介紹無圖泰國炸海鮮餅的製作材料：主料：(1)蝦泥6兩、魷魚(剁碎)1/4杯、(2)白醬油3/4大匙、胡椒,糖,太白粉各1/2小匙、蛋1個、芫萎莖(切碎)1大匙泰國炸海鮮餅的做法：
1.將(1),(2)料用攪拌機或用手攪拌至有粘性,手沾水做成6份蝦餅,兩面沾裹麵包粉. 2.
炸油燒熱,中火將蝦餅炸約5分鐘至熟
牛肉火鍋面
牛肉火鍋面的做法及製作方法詳細介紹無圖牛肉火鍋面的製作材料：主原料除去麵條、牛肉，還有香菇、鮮蘑、金針菇、白菜、大蔥、韭菜、雞蛋、高蒿等二十餘種的配料牛肉火鍋面的做法：1．把調料放入白麵裡一起攪拌，加工出面條。
2．把各種蔬菜和原料一起煮開，時間約幾小時左右。把肉湯用過濾網過濾，再放入調料重新燒開。冷盤－－acar 胡蘿蔔白蘿蔔黃瓜甘藍切絲，菠蘿切塊備用。
醃漬於5根紅辣椒3個青檸檬汁拌成的調料中，加以少許藍姜、檸檬草、生薑、鹽和糖提味。原料醃漬的時間必須過夜才好，才能讓酸味和辣味同食物本身的氣質完美融合起來。可冰鎮，夏日別有一番風味
2樓：匿名使用者
泰式涼拌蕃茄 主料：1. 大蕃茄6 顆(6 人份) 2.
香菜一把 3. 九層塔適量 4. 洋蔥一個(紫紅色較甜) 5.
姜1 塊 6. 檸檬2 顆(壓汁備用) 7. 醬油4 大匙 8.
魚露2 大匙 9. 果糖5 大匙 10. 橄欖油少許操作：
1. 將蕃茄去子切丁備用 2. 香菜去葉取梗,並將香菜梗切成細末 3.
洋蔥切丁,九層塔取葉片 4. 將(2),(3)放入蕃茄攪拌 5. 姜塊磨成泥後壓擠取汁,將薑汁淋入(4) 6.
將醬油,魚露,果糖,檸檬汁加入蕃茄調味,最後再淋上少許橄欖油即可 東南亞風味冷盤原料：生花生米、生核桃仁、香芹、小番茄、洋蔥、紅椒、小米椒、糖蒜、香菜調料：鹽、味精、白糖、魚露、檸檬汁、紅油烹製方法：
1、將生花生米、生核桃仁用開水和白醋侵泡2個小時，剝去花生、核桃仁的外衣，加入香芹段、小番茄、洋蔥絲等菜拌勻備用； 2、酸辣醬汁的做法：將紅椒、香菜、小米椒、糖蒜、檸檬汁、魚露、鹽、白糖、味精依次放入攪拌器中，打成醬汁即可；3、將打好的醬汁倒入菜中，加入紅油攪拌均勻即可食用先介紹這2道菜
3樓：匿名使用者
雞汁銀鱈魚的製作材料： 主料：銀鱈魚100克（2塊）,橄欖形土豆,胡蘿蔔,青瓜各1只,菜絲色拉1份,泰國雞醬50克,雞蛋1個,生粉,鹽,味精,檸檬汁各適量。
雞汁銀鱈魚的特色：南亞風味，辣甜酸均勻。 教您雞汁銀鱈魚怎麼做，如何做雞汁銀鱈魚才好吃1.
銀鱈魚塊加入檸檬拌勻放置10分鐘，拍入生粉，掛上雞蛋糊，放入三成熱油鍋中炸熟撈出，裝盤。 2.泰國雞醬倒入鍋中加熱，把雞醬淋在魚塊上，橄欖形土豆、胡蘿蔔、青瓜用水煮熟，用少許蔥油翻炒，加入調味，放在盤中裝飾並跟上菜絲色拉。
泰式炸豆腐的製作材料： 主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。
酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙教您泰式炸豆腐怎麼做，如何做泰式炸豆腐才好吃 1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
2、炒脆花生用刀壓至細碎。3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生泰式檸檬肉片的製作材料： 主料：
瘦豬肉100克（我用的是裡脊）,檸檬一個,蒜半頭（根據自己口味隨意）,紅辣椒一個（如果切著費勁可以用那種鮮的辣椒醬）,糖一勺。泰式檸檬肉片的特色：酸酸甜甜的，還有點辣，很爽口 教您泰式檸檬肉片怎麼做，如何做泰式檸檬肉片才好吃把檸檬洗淨，切開，擠出檸檬汁，不用榨汁機，手擠就可以。
蒜和紅辣椒切沫。然後把檸檬汁，蒜末，辣椒末和糖調勻做成汁，備用。 把肉用水泡一小會，去血水，然後洗淨，把肉用冷水大火煮開，小火接著煮半個小時，就可以拿出來，放涼以後切片，把之前調好的汁淋在上面，就可以了。
醬汁煎魚的製作材料： 主料：鱒魚,小蔥,教您醬汁煎魚怎麼做，如何做醬汁煎魚才好吃1）鱒魚一條洗淨，兩面切幾刀，以便於入味。
小蔥3枝，斜切段。 2）鱒魚肚子裡賽進去大部分的蔥段，兩面用生抽醬油抹好，醃上20，30分鐘左右。3）準備蘸料：
半匙六必居的幹醬＋開水稀釋＋小半匙紅糖＋小半個尖椒碎＋薑末＋幾滴魚露，這個醬料，是我亂調的，結果還挺好味的，很濃的醬香味。原本是要用什麼「羅望子醬」的，不知道是什麼，就順手用了剛買到的六必居幹醬，那幾滴魚露，是因為，覺得泰國菜裡都要加點魚露，就點了幾滴意思意思，放得少，其實好像也吃不大出來，所以，如果沒有的話，不放也行。或者，按照自己喜歡的口味，隨便調點蘸料也應該不錯。
4）鍋熱油，把魚放進去，每面煎上6分鐘左右（應該是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。5）盛出來，把醬料澆上去，或者蘸著醬料吃。咖哩雞的製作材料：
主料：雞 1/2只 馬鈴薯 2個 紅蘿蔔 1條 洋蔥 1/2個 (1)咖哩粉 1/2杯 鹽 1/3大匙 糖 1大匙 水 4～5杯。 (2)麵粉 2大匙 水 1/3杯教您咖哩雞怎麼做，如何做咖哩雞才好吃1、雞洗淨切塊，馬鈴薯與紅蘿蔔去皮切塊，洋蔥切丁。
2、將洋蔥爆香放入雞塊翻炒至外表熟均倒入咖哩粉翻炒入味，此時在放入馬鈴蘿、紅蘿蔔丁一起炒均再加入水煮5分鐘(大火)後再放小火煮至較熟透湯汁要濃稠加入調味料(2)麵粉水芶芡即成。
著名的東南亞菜有哪些 細品東南亞特色菜
4樓：木葉緋緋
東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包飯、咖哩紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖哩海鮮焗飯等。
東南亞地區是亞洲緯度最低的地區，絕大部分位於北迴歸線和南緯10°之間，屬熱帶氣候。飲食習慣也受氣候的影響。因為熱、溼的氣候。
造成了他們喜歡口味重的食物，用這樣的口感來激發食慾。酸、辣是東南亞料理的主要特色，無論是菜餚或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開，想要拒絕都很難。
東南亞菜餚的酸，與眾不同之處在於它所用的調料。地處**帶的東南亞地區，奇花異草繁多，青檸檬、檸檬葉就是常見的酸味調料。東南亞特有的檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果，而是用來做檸檬汁飲品、啤酒香劑，但是最主要的用處還是用來做菜餚的調料。
尤其是泰國人，幾乎在每一道菜中都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，這種味道名為東南亞味道。
東南亞菜的特點：馬來西亞號稱世界香料王國，豐富的香料成就了東南亞美食，就連當時的歐洲殖民者，一開始也是為了尋找東南亞那些神奇的香料不遠萬里而來的。種類繁多的香料、豐富的天然物產，以及後來由西方殖民者帶來的西式餐飲精華，使得東南亞美食成為世界美食的精華。
東南亞菜非常講究醬料的調配和運用，又稱為「醬料菜」，使得東南亞菜色味濃郁。
東南亞菜的特點：泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼觀極佳。
東南亞菜的特點：越南招牌菜「牙車筷」，色澤明快，是用主食前必點的一道開胃色拉。其實就是雞絲沙律，把各種雞肉切成細絲，沸水煮熟後，與各種蔬菜絲一起拌勻，蘸上魚露再吃，極其美味。
據說，越南的魚露是將大量的魚塞在瓦缸裡，把鹽、醋、酒、糖、醬等調料淋在上面，封好缸口，讓它在陽光下暴晒，讓魚身發酵、溶解。一個月後，缸中倒出來的液體才是魚露，它集中了魚的精華，具有很高的營養價值。因了這魚露，越南菜倒是有幾分法餐的影子。
東南亞菜的特點：緬甸菜深受鄰近國家印度、中國和泰國的影響。它的咖哩比印度的溫和，以香草烹調的湯羹和肉類與泰國產的極相像，而飯菜式則有自己的風格。
東南亞都有哪些青菜？
5樓：無語點錯了等
東南亞**帶的飲食習慣，他們的蔬菜品種很多的
主要的青菜就是豆角 豆芽 圓白菜 空心菜
6樓：boy我最靚
東南亞是屬於熱帶的地區，他們的青菜跟我們的青菜基本也一樣，像茄子，豆角，黃瓜，辣椒他們那裡都有的，而且他們還有一些熱帶的青菜。
7樓：劇影追蹤
基本上我們中國的青菜有那麼在那裡也有，因為很多種子被帶到那兒。或者是運輸過去。
8樓：樑豔
東南亞是很適合蔬菜生長的，所以那裡有很多的蔬菜。
9樓：隨仲牛梧桐
東南亞是很適合蔬菜生長的，所以那裡有很多的蔬菜。
再看看別人怎麼說的。
東南亞有什麼特色菜？
10樓：匿名使用者
蝴蝶酥[東南亞菜 - 印度菜] 麵點 · 小吃 · 素食 · 烤 · 焗
材料：飛餅（甜味）、糖1.兩張疊在一起2.
一面灑上糖3.一邊卷兩下4.最後再卷一下，拿原來的包裝裹起來放冰箱半小時左右5.
取出，在表面在裹層糖6.切片放入預熱的烤箱，分開點，會有點漲，時刻注意烤箱內蝴蝶酥的變化...
咖哩雞飯
[東南亞菜 - 泰式菜] 羹湯 · 麵點 · 小吃 · 快餐 · 西餐 · 炒 · 燜 · 焯 · 拌 · 蒸
把土豆切成塊。洋蔥塊、胡蘿蔔丁和蘑菇片。佛蒙特咖哩（味道中辣）長城乾紅一瓶。
把土豆略過油後盛出。雞塊焯一下水，又稱「飛水」。把飛好水的雞塊倒入油鍋中炒。
加入紅酒去雞肉的腥味。依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇片，一起炒。蓋上鍋蓋，關小....
椰汁西米露
[東南亞菜 - 馬來西亞菜] 小吃 · 素食 · 麵點 · 燒 · 拌 · 煮
西米、椰粉、鮮奶一袋。西瓜。幾粒冰糖，兩勺白糖。
（1）鍋中燒開水，改小火，把淘好（我就淘了一次）的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。
等到西米心裡還有一個小白點的時...
香蕉酪餅
[東南亞菜 - 印度菜] 麵點 · 小吃 · 素食 · 快餐 · 煎 · 切
1、香蕉去皮三根。2、用飯勺把香蕉搗成泥狀。3、在蕉泥中加雞蛋2個,白糖1/3杯,牛奶250ml拌勻。
4、篩入低筋麵粉2杯調成麵糊。5、用平底鍋煎,放麵糊前放層奶油或牛油.中小火煎至金黃。
6、煎好一面，翻過來煎另一面，大功告成。7、裁剪一下....
泰式菠蘿飯
[東南亞菜 - 泰式菜] 其他 · 炒
1、菠蘿~要把這東西掏空可不容易。2、蝦~放醬油、澱粉、和料酒醃一小會兒~3、雜菜~超市裡面有賣，一小包裡面紅紅綠綠黃黃的很好看~~還很有營養~4、把雜菜和蝦子一起炒一下下~撈起來備用~5、米飯放點鹽炒一下~~然後放進傳說中的李錦記泰式甜辣...
條滸苔豆腐
[東南亞菜 - 泰式菜] 麵點 · 小吃 · 素食 · 煎 · 燒 · 拌
材料：條滸苔150克，豆腐1/2塊，洋蔥、青紅大辣椒1/4個，食用油適量。調料：
麵粉調料：麵粉、海帶菜高湯1/2杯，雞蛋1個。調味料：
鹽、胡椒粉少許。做法：1條滸苔放在細紗網上抓細，過2~3次水，擠幹水分。
2豆腐捏碎擠幹水分，洋蔥和青紅辣椒....
咖哩牛肉
[東南亞菜 - 泰式菜] 熱菜 · 煎 · 燜 · 炒
①將牛肉切成方塊撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋裡，加水、乾紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿蔔片、香葉、胡椒粒、鹽用小火燜2-3小時至午肉酥爛。②用煎鍋將油燒熱放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒麵做成咖哩....
白扒猴頭
[東南亞菜 - 泰式菜] 麵點 · 小吃 · 其他 · 蒸 · 切 · 炒
幹猴頭菇用溫水漲發，泡透後洗淨細砂，削去老根，整形批片，再泡入清水中漲發。母雞斬成塊放入鍋中出水，撈出洗淨。將猴頭菇擠幹水分，用紗布包起，放入碗內，加雞塊、火腿、紹酒、蔥姜和雞湯，加蓋上籠蒸3小時。
鍋上火，將猴頭菇從籠中取出，原汁漠入鍋中，....
香蕉果炸
[東南亞菜 - 馬來西亞菜] 小吃 · 素食 · 炸 · 煮
雞蛋加入白糖、麵粉、幹澱粉調和均勻，再加清水調成稀麵糊。鍋置火上，舀入清水，將稀麵糊徐徐倒入，邊倒邊用鐵勺攪動，打熟成厚糊狀，見鍋內四面發出氣泡時離火，加香蕉精攪和，放入葡萄於。蜜冬瓜丁攪搓勻，然後倒入用芝麻油抹過的盤中，冷卻後撒上幹澱粉，....
檸檬蜂蜜鮭魚
[東南亞菜 - 泰式菜] 熱菜 · 冷盤 · 小吃 · 素食 · 西餐 · 剁 · 醃 · 燙
清新檸檬入菜東南亞風味檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說中義大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來就渾身汗毛直豎。然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法層出。
東南亞菜式當中，泰餐看似清淡卻至酸至辣；馬來饌食濃油重....
東南亞有哪些旅遊島嶼，東南亞有哪些海島？
1，蘇梅島 蘇梅島是泰國灣的島嶼，面積228.7平方公里，人口5萬，島上椰林茂密，盛產椰子。蘇梅島距離距蘇叻府84公里，屬於真正的島嶼族群。2，巴厘島 巴厘島，印度尼西亞島嶼，位於爪哇島東部，面積5620平方公里，島上熱帶植被茂密，是舉世聞名的旅遊島。巴厘島上大部分為山地，全島山脈縱橫，地勢東高西低...
東南亞地區地理，東南亞地區地理資料
東南亞copy主要由中南半島和馬來群島倆部分組成東南亞處於 十字路口 的位置 馬六甲海峽溝通太平洋 印度洋，亞洲和大洋洲 中南半島山河相間，縱列分佈 有伊洛瓦底江，怒江 薩爾溫江，湄南河，瀾滄江 湄公河，元江 紅河。河流上游形成v型河谷，水利資源豐富。下游河谷寬闊，多沖積平原，是農業重要種植區。馬來...
東南亞信仰什麼宗教，東南亞信仰什麼教？
伊思蘭教比較多，也有部分 教等，但大多樹主要的東南亞國家，比如馬來西亞 印度尼西亞都是伊思蘭 泰國大部分為佛教bai，泰國du南部為伊斯蘭教 其中馬來zhi族佔85 以上。dao 菲律賓由於長期受內西班牙統治和天主容教的影響，約有85 的菲律賓人信奉天主教，是東南亞地區惟一的天主教國家。印尼為伊斯蘭...