1樓：德兢
首先，要了解經營地區的消費人群、消費習慣、消費主流和消費能力。消費人群如中年人、上班族，逛街的等等，消費習慣指用餐習慣，消費主流指休閒食品居多還是主食居多，消費能力指人均消費水平。始終要記住，你經營的品種未必適合所有人，熱門競爭力強，冷門新鮮度高。
其次，經營的品種不要太多，太雜，但要注意合理搭配，比如以休閒食品為主體，可以適當經營點飲品，這個飲品要相當獨到和有特色。最後，經營不要一成不變，要學會變化，或根據季節，或根據自身產品的特點，或根據生意週期（週末生意好還是夜間生意好等）。美食檔口的經營注重的不光是產品的優劣，更注重包裝，店面包裝，服務形象包裝，產品包裝和店面包裝的融合。
懸賞太少，懶得講了~
2樓：匿名使用者
方西瓜聯合金花大飯店傾情打造美食藝術品——美味絕倫之豪華盛宴
中國第一家酒店服務導航平臺——方西瓜酒店服務導航平臺聯合高檔餐飲酒店品牌——西安金花大酒店，正在為您傾情打造一場美味、養生的豪華尊宴。身臨其境，暢享其尊，金花美食盛宴將能滿足您味蕾與身心，讓您在美味的海洋裡無限暢遊，體驗一切美味傳奇。
五星級酒店餐飲通過方西瓜進行推薦，迎合了當今中國新型網購消費的諸多優勢，不僅能夠讓酒店餐飲專案獲得更多消費群的親睞，而且其一貫品質也能為使用者提供良好的消費體驗保障。由此所打造出的高階時尚消費平臺也就變得容易被接受和認可。
此次金花美食尊宴設宴恭候於西安市長樂西路8號西安金花大酒店一樓香宮中餐廳。在方西瓜推出的金花大酒店美食尊宴雙人**中，您個隨心搭配，自由選擇，不同尊貴，共同享受。
金花的雙人**美味珍饈、芳香四溢、沁人心脾……，給您的胃做個健康spa！
另外還有結合當下綠色、健康、養生食尚，金花大酒店香宮中餐廳精心推出由專業營養師強力推薦的低脂肪、低熱量美味湯和主食。
此次美食尊宴與金花大酒店精心合作，不僅融入了金花大酒店資源環境、美食文化的高規格、高檔次，更以方西瓜的精選與優勢保證了眾多消費者對時尚美食與品質生活的美好追求和享受。此舉標誌著方西瓜「方西瓜美食活動」在務實尊享中，讓更多消費者邁入五星大酒店，盡情體驗更多五星菜餚，樂享無限品質生活。
3樓：匿名使用者
一定要看你所處的地理環境，如果是大排檔之類的，就選在鬧市，如果只是小賣鋪，就選學校附近！
如何經營檔口式美食餐飲
4樓：武哥的那一夜
第一步，【深度bai了du解當地市場情況
zhi】
1，要了解經營
dao地區的消費
人群、版消費習慣、消費主流和權消費能力,；
2，消費人群如中年人、上班族，逛街的等等，消費習慣指用餐習慣；
3，消費主流指休閒食品居多還是主食居多，消費能力指人均消費水平,；
4，始終要記住，你經營的品種未必適合所有人，熱門競爭力強，冷門新鮮度高。其次，經營的品種不要太多，太雜，但要注意合理搭配，比如以休閒食品為主體，可以適當經營點飲品，這個飲品要相當獨到和有特色。
5，最後，經營不要一成不變，要學會變化，或根據季節，或根據自身產品的特點，或根據生意週期（週末生意好還是夜間生意好等）
6，美食檔口的經營注重的不光是產品的優劣，更注重包裝，服務形象包裝，產品包裝和店面包裝的融合；
希望能幫到你！
怎麼樣才能到美食檔口去做生意
5樓：口魚的記憶
一、飯店的名字不能叫得太大，否則容易使客人望而卻步。
二、飯店的門臉必需弄的亮亮堂堂，晚上要留意門前的照明，不要使用冷色燈，燈光適中，不要搶眼，能給人舒適的感覺就好。
三、服務員也很首要，建議不要圖便宜，最好要成手，為人要和藹，勤快.不用長的太好，一些許氣質就行.
四、廚師不必請貴的，能夠請一些年輕，好學上進的。
五、身為老闆的你要善待員工，不要刻薄，要經常帶廚師出去吃飯，去幾個生意好，有點名氣卻不大的小飯店，多要特色菜，共同分析，不會沒關係，能夠想，能夠學，時間長啦，能夠攬眾家之長。
六、價位也很首要，不要定價過高，先平價聚人氣，錢不是一天掙出來的。
七、成本要掌握，但質量要保證，群眾的眼睛可是雪亮地。
八、針對環境，多去其他同行去看看，從環境和服務，菜品上去感覺分析。
九、目標客戶群一定要明確，你們的餐飲部需要什麼樣的客戶來消費?這些客戶的消費理念，就餐喜好。找到這些客戶的需求點。
十、宣傳，全酒店宣傳，把餐飲部的優勢和美食廉價的展示給客戶，並可以大膽的提出主題式飲食文化。
如何管理一個美食檔口 要是給獎金或提成應該怎麼給拿什麼作為依據？
6樓：匿名使用者
1、根copy據店子情況確定廚師班子和接待班子的係數權重；一般早餐，特色不明顯，就應該側重接待，比例可參照4：6；特色明顯則偏向廚師，6：4；
2、適當放權；兩個班子的內部分配由領頭的提出分配方案，報你稽核（避免被架空）；內部分配要求每月一報；
3、鼓勵競爭；兩班倒，以三天為週期倒班，2個巡迴的總業績進行比較；重獎輕罰，以鼓勵為主，但一旦不滿就馬上換人，切忌猶豫；
4、側重短期目標；以營業額作為考核依據，按月制定起始值，設立不同檔次，獎勵額度向上遞增；
5、適度調配廚師班子和接待班子，比如廚師倒班與接待錯開；讓雙方在合作之餘，對另一套班子有比較，也便於你掌控；
6、獎勵額度要前輕後重，比如你定的其實周經營額為10萬元；那麼達到16萬時要比12萬時獎勵更重；相當於你計劃利潤4萬，5萬時拿出2000做獎勵，6萬時就拿出6000而不是4000。
7樓：立花道雪再世
業績為主，達到銷售額後，考慮優秀的人員，忠實的員工，獎金要做的有效果，不能吃大鍋飯，一般獎金的額度看你自己的承受能力，1%-%5不等
8樓：匿名使用者
按勞分配，看他們工作的多少給出相應的提成
美食城檔口快餐店怎麼能經營好
9樓：匿名使用者
明白快餐的特點就是快，方便，實惠，衛生!所以找哪些人需要快餐，這就是能夠估算出市場規模。從目前來說我分析我的客戶，主要有(1)商家店面，影樓，汽車銷售店特別是那些連鎖經營的店，而他們沒有地方自己燒飯，只能叫外賣(2)貨的，的士，不固定人群，但是他們都有個聚集的地方，你只要送到他們面前，問一下，他就會要的，價廉物美，能不喜歡嗎，記住做這個生意，您菜的色澤太重要了(3)培訓班，汽校(這類客戶量大但是**偏低)(4)如果您手續合格，那麼會展中心也是很大的生意，但是地方不同，可能客戶消費就不一樣
如何經營好快餐檔口
10樓：匿名使用者
我也是做餐飲bai快二十年的，建議你du做驢肉火鍋zhi，驢肉可以做提前dao煲好，按斤賣內。可以起片醃過涮
容片，配上蔬菜。至於做什麼口味看當地味，因為這種店肯定是做本地人生意為主。菜品展示好的用原料，不過會比較浪費，成本較大，**節約成本但是效果肯定比不上，建議把原料和**結合使用，裝備修風格最好清爽乾淨舒適為主~希望能對你有幫助！
開了一家餐飲檔口店，生意不好怎麼辦
11樓：三杯不倒
開一家餐飲店生意不好，如果是因為產品單一，我們可以這麼去增加產品。
12樓：人財老師俱樂部
這個問題，困擾了很多的朋友，現在很多的朋友做生意，都感覺不好做了。
是因為，網際網路的衝擊。
13樓：匿名使用者
加強菜品質量，看其他生意好的是怎麼做的
14樓：過不了這款
首先要找找自己的本質原因找去找客觀原因
15樓：i凹凸個性教育
一、飯店的名字抄不能叫得太大，否則容易使客人望而卻步。
二、飯店的門臉必需弄的亮亮堂堂，晚上要留意門前的照明，不要使用冷色燈，燈光適中，不要搶眼，能給人舒適的感覺就好。
三、服務員也很首要，建議不要圖便宜，最好要成手，為人要和藹，勤快.不用長的太好，一些許氣質就行.
四、廚師不必請貴的，能夠請一些年輕，好學上進的。
五、身為老闆的你要善待員工，不要刻薄，要經常帶廚師出去吃飯，去幾個生意好，有點名氣卻不大的小飯店，多要特色菜，共同分析，不會沒關係，能夠想，能夠學，時間長啦，能夠攬眾家之長。
六、價位也很首要，不要定價過高，先平價聚人氣，錢不是一天掙出來的。
七、成本要掌握，但質量要保證，群眾的眼睛可是雪亮地。
八、針對環境，多去其他同行去看看，從環境和服務，菜品上去感覺分析。
九、目標客戶群一定要明確，你們的餐飲部需要什麼樣的客戶來消費?這些客戶的消費理念，就餐喜好。找到這些客戶的需求點。
十、宣傳，全酒店宣傳，把餐飲部的優勢和美食廉價的展示給客戶，並可以大膽的提出主題式飲食文化。
16樓：匿名使用者
需要慢慢調整啦，調整模式和受眾都很重要
商場美食檔口做什麼火，大型商場的美食廣場檔口適合做什麼小吃
肯定是比較特色的，要根據當地的人群，客流量，和消費水平。大型商場的美食廣場檔口適合做什麼小吃 1 章魚小丸子bai呀，什麼西點 du 蛋撻泡芙 可麗zhi餅 紅豆冰 鹽酥雞，熱狗，dao 紫菜包飯 啊，辣炒內年糕啊，咖哩魚丸 容串 甜筒冰淇淋奶茶 沙冰這類比較新鮮的，特色的，然後可以賣 的 3 冬天...
我想在美食餐廳租檔口，於是交了一萬元的押金，押金能不能退
必須退。當然是你要離開時。交押金時要讓對方給你有經辦人簽字和加蓋公章的收據，退押金時要交出押金條，丟失無效。在小吃城交的檔口押金到期不退還,有什麼好辦法?攤位費也不交了，抵消檔口費，給他做負面宣傳，其他人都不來租攤位 有沒有押金條呀？有的話可以去物價局投訴他！也可以找 在美食城裡租了個檔 了押金沒簽...
本人想在我們這未完工的商場美食城做個檔口，不知道商場客流量到
我覺得你主要還得面對正常的消費者 商場員工上你這買飯的 可以比正常消費者低一些 商場員工吃飯的 和正常消費者 大概得差3 5塊錢 員工畢竟是經常來你這裡消費的 太貴了人家不來 所以根據成本得考慮好 根據你說的這種情況 有錢人的消費水平也不可能僅限於你這個檔口 這類人群還是不會太多 剩下的就是基本收入...