1樓：匿名使用者
泡菜壇蓋上蓋子後，必須在邊沿裡注滿水。最好在壇沿的水中加少量鹽，使壇蓋能接觸到，這樣，壇沿的水成了鹽溶液，細菌不易繁殖，水分蒸發減緩，便可防止泡菜變質。
1、白酒防醬油變質法
醬油瓶內加點燒酒，可防醬油發黴。
2、白糖防豬油變質法
每750克豬油趁熱加50克白糖，可防豬油變質。
3、扁豆葉防鹹菜生蛆法
夏季咸菜缸內容易生蛆，可摘些扁豆或芸豆的葉子，洗淨後撒在鹹菜上，即可預防生蛆。
4、菜油防綠豆蟲蛀法
按1000克綠豆加5克菜油的比例拌勻，可防綠豆蟲蛀。
5、醋防米飯變餿法
煮飯時加入2‰的食醋，可使米飯保持新鮮，且無酸味，不易變餿。
6、豆油防豬油變質法
在煉好的豬油中加一點豆油，可防豬油變質。
7、沸水浸豆防黴防蟲法`t66a
將赤豆、綠豆、紅豆、小豆、蠶豆、豌豆等裝進竹籃或有網眼的容器內，浸入沸水中，快速攪拌半分鐘，放在冷水中冷卻，晒乾後密封，放幾瓣大蒜，可防黴變、蟲蛀。
8、藁本防蛀法
藁本又名野芹菜，**便宜，中藥房有售。容積1立方米的衣箱內，用100克藁本包成小包，放置箱櫃四角，每年夏初換藥1次，對蛀蟲有較強的抑制和滅殺作用，而對各類衣物毫無損傷。
9、海帶預防米蛀
將幹海帶與大米按1∶100比例混裝，可使大米乾燥不黴變。每週應取出海帶晒去潮氣。
10、花椒防米蛀蟲法
用紗布包些花椒，分放在米的上、中、底部，紮緊袋口，置於陰涼通風處，可防黴變蟲蛀，或將布袋浸泡在煮沸冷卻後的花椒水中，晾乾後用以裝米。
11、花椒防豬油變質
在剛煉好的豬油中加少許花椒加以攪拌，然後封口，可長時間不變味。
12、花椒生薑殺蟲法
將花椒或生薑裝進小布袋紮緊，放在米缸或糧袋中可以殺蟲。
13、雞蛋殼澄清食油法
反覆炸食品的油中放入雞蛋殼，能吸除油中的炭粒，使油變清
14、酒防豆類生蟲法
在裝有豆類的容器或塑料袋中，噴少許酒並攪拌一下，紮緊袋口，蓋緊容器口可防止生蟲。
15、綠豆防蟲蛀法_
①將綠豆放在開水中浸泡十來分鐘，然後晒乾，密封儲存，可防生蟲；如已出蟲，用同樣方法處理，可殺死蟲卵，防止再生蟲。=kulk
②按綠豆重量5‰倒入花生油，拌和均勻，讓綠豆表面包裹一層薄薄的油層，斷絕了氧氣，蟲卵就無法孵化，幼蟲也會迅即死亡。n $p6
③把綠豆裝入小布袋中，紮緊上口，懸掛在乾燥通風處，經常在陽光中曝晒，就不易生蟲。f
16、蘿蔔澄清食油法
炸過食品的剩油比較渾濁，這時可將白蘿蔔切成2釐米厚的圓片，再用筷子在上面戳幾個洞，然後放入剩油中炸一下，可吸附掉油中的殘渣，令剩油返清。
17、麻油防醋變質法
在醋瓶中加入少許麻油或熟花生油，使之同空氣隔絕，杜絕生長白膜的酵菌滋生
18、米蟲密**滅法's
把生蟲的大米放在不透氣的容器中，用新鮮無毒的樹葉蓋在容器上面，再用兩層牛皮紙將容器密封，米蟲會因缺氧而死。
19、麵粉防黴防蟲法
貯存前把麵粉晾晒一次，驅除潮氣後再裝入無毒塑料袋內，紮緊口，放在陰涼乾燥處。
20、泡菜防變質法
泡菜壇蓋上蓋子後，必須在邊沿裡注滿水。最好在壇沿的水中加少量鹽，使壇蓋能接觸到，這樣，壇沿的水成了鹽溶液，細菌不易繁殖，水分蒸發減緩，便可防止泡菜變質。
21、葡萄酒保藏火腿法
火腿塗上葡萄酒，放入冰箱，即可保鮮。
2樓：仙妮亞瑞兒
天啊,竟然到生蛆這麼嚴重.
只能重新做了,看來你汙染的不是一般的嚴重啊,肯定沾過油之類的.
一般也就是生花,變質而已.
防止只能是注意用專用筷子,永遠用它夾菜,避免生水和油.
3樓：匿名使用者
生蛆就只能倒掉
想不要它生蛆,用開水,冷了以後裝進去,有可能的話用純鹽(沒有加碘的，不要用工業用鹽),實再找不到就用加碘的鹽；加菜進去要洗乾淨，晾乾；夾菜時筷子要擦乾，不要讓生水進去，蓋子周圍長期保持有水，以免空氣進去，這樣生蛆的可能性幾乎很小．
4樓：友利空調
沒關係，換掉就可以了，最好用冷開水加鹽，濃度高點。
5樓：匿名使用者
下次放泡菜在時候壇沿多放粗鹽。
6樓：去看看唄
以後泡菜的時候注意，一定要把口給封嚴嘍！
7樓：天空晴朗
那個邊上的水，要勤換，每隔幾天就更換一次
8樓：匿名使用者
開壇夾菜時，鹽水不要掉進壇沿了，注意清洗壇沿水
在泡菜的時候，那個泡菜罈子的壇簷水為什麼會往內簷吸呢？怎麼解決才好呢？ 10
9樓：匿名使用者
因為 泡菜的時候 罈子裡面的菜和空氣會發生反應 吸收空氣中的氧氣 當罈子裡真空度夠大的時候 水就會被吸進去
如果不想水被吸進去 就經常開一開 但是不知道這樣會不會影響泡菜的質量。。。
10樓：手機使用者
這樣泡出的菜才好啊,要是不會往內吸的罈子泡出的菜就會有異味.
11樓：匿名使用者
你說的事，真是活見鬼了？
泡菜罈子生花了怎麼辦，泡菜壇生花怎麼辦？
我們這裡叫 生花 可以倒點高度的白酒進去，經常攪一下壇水 另外可以找點筍殼，不是竹筍最外面帶毛的殼，而是最裡面白色的那種嫩筍殼放進去 或者加兩節甘蔗進去都可以。注意以下幾點 1 要經常取放 壇底要經常撈清，不要放陳了2 壇沿水經常換 換清水時弄清潔壇沿 3 菜蔬洗淨要涼幹，不能帶生水 4 要備用專用...
泡菜罈子裡出現了白色的一層東西，該怎麼處理
泡菜罈子bai 裡出現了白色的du一層東西那zhi叫黴花。手上或筷子上dao有油沒擦洗乾淨從壇內內取食物，容夏天室內氣溫高，泡菜罈子達到一定的酸度，都很容易出現如此問題。1 在發現少量黴花時用勺撈出，若多把壇口傾斜，徐徐倒入新的鹽水，使黴花溢位。2 再壇內放入大蒜 洋蔥 紅皮蘿蔔可以起殺菌作用。3 ...
狗狗的傷口長蛆了，怎麼辦，狗狗受傷了，傷口生蛆了，我該怎麼辦？
先把狗保定後，用生理鹽水清洗，使創口軟化，用雙氧水徹底清洗，洗出血為止，把上面的蛆蟲全部清理乾淨後看傷口是否新鮮，就是鮮紅色，最好是把表面死肉挖去，然後將傷口縫合，在傷口下端留一小口不縫，用於清理炎性滲出液，然後再縫合口上面塗抹紅黴素軟膏，然後紗布包紮。每一天開啟紗布擠出傷口內部的液體，處理好的話一...