1樓：月似當時
清水粽子bai就煮，帶餡料的粽子du就zhi
蒸。粽子不能放入冷水燒煮，dao粽子必須版浸沒在沸水中均勻受熱，加熱權時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。
粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
擴充套件資料
粽葉包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國海南島地區還會使用一種嶺南特有的植物「柊葉」作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。
豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
廣東人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。
2樓：肥香梅佼升
一般來說,生的
bai粽子用高壓鍋du煮也要1個小zhi時.用普通的鍋來煮dao得3-4個小時.
砂鍋煮出來的粽子專會特別香屬.
如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了.
煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香
3樓：潮茹逮臻
1、從便
來捷的角度，自家包的粽子自就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
粽子又稱「角黍」、「角粽」，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是漢族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。
粽子不僅形狀很多，品種各異，由於中國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：
豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽（海南）、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的「雙拼粽」。這些粽子均以佐粽的不同味道各異。
食用禁忌
1.吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子。
2.吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。
3.粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃。
4.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。
5.有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。
4樓：愚沛雯桓彤
要看你買回來的粽子，如果是熟的，就直接放在鍋上蒸就好了，一般買回來的都是煮熟的，但是如果買回來的裡面的糯米還是生的，那就要放在鍋裡煮了
粽子煮熟後是放在鍋裡悶，還是放
5樓：諸城巨集科機械****
煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是卻不是直接將粽子放於冷水中浸泡。在粽子煮熟後，並不要急著將其從鍋中拿出來，將其繼續留在鍋中浸泡。如果用的是普通的鋁鍋煮粽子的話，粽子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋；如果用的是高壓鍋煮粽子的話，在關火後，需要將粽子燜在鍋中20~30分鐘左右，這樣可以使粽子的口感更加的香甜。
粽子是煮還是蒸?要多久?
6樓：煥煥
粽子一般都是用煮的，用普通的鍋來煮得3-4個小時，砂鍋煮出來的粽子會特別香。如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了。
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現代做法
粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
粽的選材：粽葉包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉，我國海南島地區還會使用一種嶺南特有的植物「柊葉」作為裹粽的粽葉，形狀通常是三角形，呈角錐狀或方錐狀。在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。
注意事項
食用禁忌
1、吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子
2、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適
3、粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃；
4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜
5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。
6. 食用前需充分加熱至軟。
注意事項：
一個普通的鹹肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。
吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。
此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。
粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來方便。
素粽子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
製作禁忌
粽子的熱量依其「大小」、「內容」不同有所差別，「肉粽」每個熱量約含450至600卡，臺式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽則由400至520卡 ，平均459卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用叉燒肉當配料，所含熱量自然不同。
7樓：知道麼麼噠
一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時.用普通的鍋來煮得3-4個小時. 砂鍋煮出來的粽子會特別香.
如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了. 煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香
8樓：匿名使用者
鮮生粽子煮半小時。熟粽子加熱蒸煮皆可，一般15分即可!蒸熟粽吃起要香硬些，適合年輕人。老小還是煮吧，這樣會軟點!
9樓：匿名使用者
煮好些，水開後再煮15至20分鐘
10樓：木默木默
都可以，煮的會熟、軟一些，也快一點吧。時間平常沒注意，水開後再十分鐘肯定夠了，自己用筷子或別的戳一戳，就知道熟沒熟
11樓：手機使用者
我家是用堡的大概一小時的多
12樓：匿名使用者
最好要煮，用高壓鍋煮還快一點
13樓：匿名使用者
粽子是蒸還是煮這個問題困擾著很多不下廚的人，但是在實驗過後，發現蒸和煮在不同情況下各有優劣。所以粽子是蒸還是煮這個問題，還要分情況來說。
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
粽子是蒸還是煮？
14樓：蘋果旺旺小饅頭
粽子要用蒸的，下面是具體做法：
準備材料：速食粽子適量，水適量
1、取出速食粽子，內包裝不要去掉。
2、把粽子放入鍋中加水，水量沒過粽子一半即可。
3、蓋上蓋子，**開始煮粽子，水開後煮5分鐘即可。
4、5分鐘後開啟蓋子，關火。
5、把粽子取出，就可以開始食用了。
15樓：沃文玉哀溪
煮的.個別地方有先煮後蒸的.主要就是放水裡後讓水浸溼米粒兒,加火煮得米粒兒粘在一起後
再撈出來蒸1小時,這樣蒸出來的粽子表面一層粽葉就不會那麼溼了.呵呵呵呵
16樓：獨角戲01態
一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時.用普通的鍋來煮得3-4個小時.
砂鍋煮出來的粽子會特別香.
如果是超市裡賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了.
煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香
17樓：梅儀巫馬書雙
自己包的
用水煮好，若是
超市賣的速凍的可以蒸（熱透就行，本身是熟的）。
18樓：宦豐鏡香馨
棕子最好煮著吃吧，如果是蒸的話，糯米要是沒有充分泡好，幾乎是不能熟的，如果是大個的話肯定蒸半天都不熟，所以建議你煮著吃，煮的有水份，哈哈！
19樓：聖昶龐飛薇
應該是煮，我看那些店裡都是煮的
20樓：第攸苗軒
無論是肉的還是米的，都是煮好，煮著吃香啊/哇哈哈
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