1樓：守墓之暗殺者
會不bai會是氫氧化鋁呢？
首先，你du家的炒鍋是不是鋁zhi鍋？如果是的話dao，那就有內點可能了容。蔬菜裡面含有有機酸，炒菜時，有機酸流出，腐蝕鋁鍋（有機酸通常對鋁的反應是很慢的，因為他們的酸性很弱，濃度又低，但炒菜時溫度較高，有利於有機酸電離，並可加快其反應速率），產生鋁離子。
鋁離子易水解，加之炒菜時溫度又高，越熱越水解，最終產生氫氧化鋁白色膠狀物。
當然，也有可能是別的物質，但我目前實在是隻能想出氫氧化鋁了。樓主不妨再聽聽別人的意見吧。
實話實說，我在實驗室裡見到的氫氧化鋁是膠狀物，至於蠟狀物，會不會是由於在加熱中失去表面水所致？不過下面說的也有一定道理，氫氧化鋁加熱確實易失水生成氧化鋁，但我覺得不像，因為我在實驗室裡見到的氧化鋁是白色無定形粉狀物。所以說，我的觀點僅供參考啦！
不過，鋁鍋一般表面都會有塗層，（除非塗層被刮破……）因為鋁離子進入人體後易在腦部聚集，久而久之，易誘發老年痴呆症（所以說路邊的油條別多吃，因為那經常是用氫氧化鋁處理的，油條中鋁離子含量高）。但……這說不準啦！因為經常有用氫氧化鋁**胃酸過多的（真是感覺這兩個自相矛盾），所以，自己想一想嘍！
2樓：匿名使用者
1、遇到bai過
2、是炒菜時融化的du
動物油（比如炒豬肉，zhi肥的部dao
分就有的化了），本來鍋內
是熱的，一加水容，鍋就涼了，附著在鍋上的油就凝固了；並且在刷鍋的過程中和水混在一起變得不透明瞭（水和油混合，變得不透明，也就是發白）。不信你可以把刷鍋水倒掉再加熱試試。一加熱，油就化了。
就變透明瞭。
3、洗乾淨就可以啦！
ps：應該不是氫氧化鋁，首先，一般炒菜鍋都是鐵鍋。其次，在炒菜的高溫情況下，即使是鋁鍋，也應該形成氧化鋁，而不是氫氧化鋁。
樓主，你是說白色的東西刷不下來嗎？還是刷掉以後又會產生？
有沒有**啊？
炒完菜鍋裡有白色類似塑料的東西是怎麼回事？
3樓：匿名使用者
嚇死寶寶了，今天我也遇到類似情況，我就是用來炒雞肉，本來還不知道後面我洗鍋的時候感覺那個老是有東西刷不掉，這到底是什麼鬼喲？
4樓：匿名使用者
我也有這樣經歷，是醬油出問題了。你試著換一種醬油，問題就解決了。
5樓：匿名使用者
你得出結論沒有，我今天也發現這個問題了，不知道怎麼回事
6樓：匿名使用者
我也bai遇到這個驚人的
7樓：韶華秋實
遇到了同樣的問題。我用的不粘鍋，不知是鍋、油、還是雞塊有問題
8樓：酷寒獨梅
你用的什麼鍋鏟炒菜的？
9樓：匿名使用者
我今天用不粘鍋燒一號土豬大排骨，燒好了冷卻了，我發覺鍋底粘著一塊版一塊扁的塑料，以前我也發權覺過，「我以為我用的是義大利菜籽油，今天我用的是不粘鍋，肉是一號土豬，醬油是海天草菇老抽，油是福臨門玉米油，今天我發覺塑料的東西特別多。不知問題出在**？
新鐵鍋使用前怎麼處理，而且裡面還有蠟
10樓：匿名使用者
1.在鍋裡放些醋**熬煮，用布擦拭鍋的內壁，不要用手直接拿著布啊小心燙著，可以用筷子按著布擦拭。
2.放入適量的水，燒沸後待上十幾分鍾再關火。
3. 把鍋放火上，用豬皮擦拭內壁。
4.放些食用鹽，**翻炒。讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋裡的食鹽發黃黑色倒出。
11樓：匿名使用者
樓主，你好！
一、新買回的鐵鍋不能立即使用，因其表面有一層鐵鏽和防鏽蠟。處理方法有：①把鍋上泥沙擦淨，鍋內倒一碗廢茶葉渣，摻水煮沸。
用鍋鏟把茶葉在鍋裡翻動，倒掉茶葉渣，用水把鍋洗淨，燒乾後就可使用。②新鍋洗淨，加熱，把整條韭菜放進鍋裡炒（大鍋用500克，小鍋250克）。待鍋。
二、還可以參考以下做法希望能幫到你。望樓主採納，謝謝啦！
12樓：匿名使用者
先用洗潔精仔細清潔，然後裝滿水煮開10分鐘倒掉，將鐵鍋置火上，開小火，用帶油的豬皮在鍋內仔細蹭，讓油吸附到鍋體內就可以了。
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