1樓：w緣故
首先要確認燕窩是否為黴味，燕窩的正常味道是腥味(來自海洋食物)，木屑味(來自築專巢的木屋)，潮溼味(來自燕屋的屬潮溼氣)。剛燉好後都有一種很清香的味道，而品質更好的燕盞在剛燉好後還有很清香的蛋清味道。如果確認為黴味，就必須小心食用了。
黴菌及黴菌毒素汙染食品後，引起的危害主要有二個方面：黴菌引起的食品變質和黴菌產生的毒素引起中毒。黴菌汙染食品可使食品的食用價值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的經濟損失。
目前已知的黴菌素約有200餘種，不同的黴菌其產毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化學性質可分為肝臟毒、腎臟毒、神經毒、細胞毒及類似性激素樣作用。
所以，黴變部份的燕窩只能切割下來扔掉，剩餘部份仍能正常食用。還沒有黴變的剩餘部份如覺得還有溼氣，可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩**極其便宜，但魚龍混雜。
真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，如同《賣柑者言》中所謂「金玉其外、敗絮其中」。優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生黴變的，到名店大店購買優質國際品牌的燕窩是杜絕燕窩出現黴變的最佳捷徑。
2樓：德宜草堂小寶
燕窩採摘下來不是幹燕窩，會有很大的溼度，經過晾乾之後，會有些腥味和類似黴味是非常正常的，所以如果有輕度的灰色，可以用刷子把它輕輕地刷掉，如果是全部變成了黑色的話那就不能食用了。
3樓：匿名使用者
不正常啊，哪有高檔吃的東西會生黴的
幹燕窩黴味很大還可以吃嗎？
4樓：夏痰徽黃團
如發現燕窩輕微發黴，可用牙刷加少許水分擦淨，將之風乾即可。切記不要太陽晒，嚴重影響質量。如果發沒到變黑則不再食用，因為燕窩已經被燕窩細菌侵蝕，當中的營養成分已經喪失。
5樓：歐陽西渡抗
有黴變部份的燕窩只能切割下來扔掉
燕窩有黴味還能吃嗎？
6樓：夏痰徽黃團
若因處理不當而發現燕窩有輕微發黴時，可用牙刷加少許水擦淨燕
內窩發黴的表面，
容然後將燕窩風乾即可。若發現燕窩已經發黴且能看見到黑色的黴點時，那就不能再食用了，因為燕窩已經被細菌侵蝕，燕窩中的營養成分也已經流失了。
有「黴味」的燕窩還是好燕窩哦
7樓：佳尼斯
營養高啊bai，對黴菌來說是好du燕窩咯。
有黴味了，還zhi是別吃了dao哦。發黴的東西對人版的危害很大。
少許的權
食用發黴的東西一般不會有什麼危害，人體中的胃酸酸性很強，容易殺死微生物（但也不要因小失大，不要吃了）。
大量食用發黴的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。甚至還會誘發癌症。一定要引起重視。
8樓：life天之藍
不好的燕窩，這種燕窩已經變質。
9樓：你說的韓劇哦
燕窩看著沒問題 泡發..一般是呈腥味的,
買到的燕窩有黴味是否正常，我買的燕窩為什麼有股黴味，是不是壞的啊？
燕窩的黴味主要就是 於潮溼的環境，導致燕窩本身就不是足乾的。所以想要去除燕窩上的黴味是非常簡單的，只需將燕窩用科學的方式進行風乾即可。很多人認為有黴味的燕窩不是好燕窩，實際上並不是這樣的。有黴味的燕窩一樣是好燕窩，但是並不是所有的好燕窩都有黴味。燕窩一般都會在一個相對潮溼的環境中產生，所以都會帶有淡...
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