1樓：撿心事的兔子
準備材來料：牛上腦源350g、土豆2斤、胡蘿蔔半根、水適量、牛肉粉15g、香葉6片、料酒15g
製作步驟：
1、新鮮牛上腦肉洗淨，用廚房紙巾吸乾水分後切塊備用2、土豆削皮，切塊備用
3、胡蘿蔔切滾刀片備用
4、鍋裡放入牛肉加適量的水、香葉、料酒大火煮開，撇掉浮沫5、另起砂鍋，把牛肉和湯一起倒入砂鍋裡，放少許牛肉粉6、燒開後改小火慢慢燉
7、燉半小時後放入土豆，燉的期間要用鏟子翻一下，別粘鍋底了8、再燉二十分鐘後放入胡蘿蔔繼續燉
9、放入胡蘿蔔燉十分鐘後就可以了
10、成品圖
2樓：匿名使用者
想又嫩又省時間的做法是
3樓：唔仔喲
1、清燉bai牛上腦肉du原料：牛上腦肉1000克，丁zhi香、花椒、八角、dao
陳皮、小茴香、內
桂皮、香葉、甘草各容少許，草果一顆，大蔥3節，姜一塊，鹽3湯匙。
2、準備：牛上腦肉洗淨，切成2cm見方的小塊。將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草、桂皮、香葉和草果裝入調料盒中或自制的紗布料包中。大蔥洗淨切三節。姜洗淨後，用刀拍散。
3、做法：將切好的牛上腦放入鍋中，倒入適量清水，大火加熱，水開後，立即撇淨浮沫。放入香料包、蔥姜，蓋上蓋子，改中小火燉1個半小時後，加入鹽，再繼續煮10分鐘即可。
4、特別注意的是：清燉牛上腦這道菜如果用普通鍋燉，一定要冷水放肉，水開後撇出血沫，然後蓋好鍋蓋小火慢燉，其間不要總開鍋看，這樣燉出的牛上腦又嫩又香。此外，牛上腦肉入鍋燉制前要先焯水，再洗去浮沫。
燉牛肉的水要一次加夠，中途儘量不要再加水。如果家中沒有那麼多味香料，就可以根據現有的，自行搭配，燉一鍋屬於你家味道的清燉牛上腦肉。個人感覺加點香菇味道會更鮮美，但香菇不要加太多，以免掩蓋牛肉本身的香味。
4樓：匿名使用者
牛肉要事先焯水，再洗去浮沫
燉牛肉的水要一次加夠，中途儘量不要再加水，如果確實需要加水，也要加開水
水開後加點山楂乾和陳皮
5樓：滴滴不在
牛上腦肉是牛肉中的上品已經很嫩了
想又嫩又省時間的做法是
一定要冷水放肉
水開後徶出血沫放調料和鹽
然後蓋好鍋蓋不要總開鍋看
小火慢燉又嫩又香
腳上的肉怎麼減掉，腳上太多肉了，怎麼才可以減掉
瘦小腿祕訣 其實想瘦小腿，先要檢查自己小腿的肌肉是鬆弛還是繃緊。若是肌肉繃緊的話，要瘦就會比較困難。所以首要的減小腿計劃，要由打鬆結實的小腿肥肉開始。方法1 平日可坐在地上，將一隻腳抬高成直角，以拳頭拍打小腿，每邊可做5分鐘。方法2 當假日時，不妨利用市面上的浴鹽放入浴缸中，讓小腿浸泡一段時間，就可...
河蚌肉怎麼做才能爛河蚌肉怎麼做才可以很嫩？怎麼做好吃？
河蚌要做 bai得軟爛，可以直du接下去燉湯zhi，下面是具體做dao法 用料 專河蚌500克，嫩豆腐150克，紅幹椒 屬4個，生薑3片，蔥段5克，蒜頭5克 1 先將河蚌肉清洗乾淨，去黑線內臟等，然後加入料酒反覆搓洗，然後清水沖洗乾淨。2 鍋內加適量的水放3片生薑 2個紅幹椒，放入河蚌煮開，煮開後再...
蚌殼肉怎麼做才好吃，河蚌肉怎麼做才可以很嫩？怎麼做好吃？
酸辣河蚌肉的做法 主料 河蚌500g。輔料 油適量 鹽適量 大蒜2瓣 大蒜苗1根 生薑適量 酸小米椒1包 幹辣子30g 料酒1湯匙 雞精適量。步驟 1 把河蚌入鍋，加冷水浸沒河蚌。2 煮10分鐘左右，所有的河蚌會開口，挑出河蚌肉。3 用剪刀剪條，加鹽揉搓洗淨。4 準備輔料 酸小米椒 幹辣子 大蒜 大...