1樓：展鵬寶貝
大米富含人bai體必需的營養素，是
du我國人zhi民的主要糧食之一dao。用米做飯，先要淘米，把夾雜在專米粒中間的泥沙屬雜屑淘洗乾淨。但淘米不得其法，那就輕易使米粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。
試驗表明，米粒在水中經過一次搓揉淘洗，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。
所以淘米一定要注意兩點：一是要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。二是用水量和淘洗次數要儘量減少，以除去泥沙為度。
因為米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。要是淘米時間太長，還使勁搓洗米，米的表層營養全會都丟失；而且，米的營養還主要就在表層，淘洗太過，營養物質就會流失。
此外，還要注意的一點是，洗完的大米要儘快下鍋煮，浸泡時間太長，米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失。
2樓：無人駕校
洗大米就是淘米，一般洗大米的話，用兩或水就可以了。每一次的話都是用手把大米上下翻一下。這樣的話，可以讓大米上的一些髒東西，分析出來啊。
大米水是非常有用的，比如可以澆花，可以洗頭。
3樓：婷兒如雲
解答，一般是這樣的，
只要把大米的表面粉狀物，
清洗下就可以的。
一般是要清洗兩遍的。
4樓：好
是的洗大米時只需要輕輕洗一下，不要用手搓，只洗一兩次就可以了。
5樓：雀麼
你好，淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗。適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度，淘米不能用力去搓。
6樓：匿名使用者
大米一般不算太髒，不要使勁洗，容易把營養都洗掉了
7樓：丶bonnenui丨繝
有時候米乾淨可以，有時候可以用水多衝洗幾遍。
洗大米的時候，大米用手一抓就粘在一起了，或是有的就成小團了，是不是大米有問題啊？
8樓：匿名使用者
肯定是大米有問題。大米分粳米和秈米，粳米短圓，營養成分高，口感好，但出飯率低。秈米長細，營養成分低，口感不香，但出飯率高。
鑑別大米的一般方法是質硬，色澤亮（前提是沒有拋過光，拋光的大米全身光滑，沒有楞），無異味，腹白少或沒有（腹白就是大米上的小白點） 你買的大米肯定硬度不好，含的蛋白質太少，所以會出現上面的問題，貴的大米不一定就是好的，最重要的是學會鑑別大米的方法。
9樓：好名都不讓我起
建議你買正宗盤錦大米吧,好吃啊.建議在盤錦買或者在大型超市買,一般不會差.另外洗米要用涼水.
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