核桃皮為什麼會變黑,核桃仁皮的顏色發黑是什麼原因造成的,能吃嗎?

2021-03-12 23:36:36 字數 2101 閱讀 2781

1樓:

根據我的理解你說的外皮應該是核桃的外殼,核桃有三層皮,一層是青殼,一種是外殼,一種是核桃仁的種皮,其實還有一個叫分心木。市場上的核桃你看到的殼應該是成品的外殼

外殼變黑有兩種可能:

一種是:因為核桃在採摘時,外殼受潮,或者青殼未清理乾淨,或者核桃嗮或烤時不到位而引起的區域性受潮,就會在外殼山留下黑塊,但是裡面是白色的。

一種是:因為裡面變黑引起的外面變黑,原因是陳貨或者是受潮,或裡面有黴菌等變質。

情況屬於第一種,可以正常食用。而且可以證明買的核桃(至少這個核桃)沒有經過硫酸,鹽酸,雙氧水漂白

2樓:匿名使用者

核桃剛熟的時候外面有一層青皮,吃的時候要把這個青皮去掉,但這個青皮的顏色很容易染到手上,之後手上就會變成黑色的了

核桃青皮素:

**皮炎的中藥成分,從核桃青皮中提取,內含鞣質(即單寧酸)和沒食子酸等物質,被氧化後變黑,最適合用在染髮劑的著色劑中。

目前可迅速將其氧化變色後的黑色去除的,只有稀釋後的強酸可以達到,如稀硫酸等。

如**上沾染了核桃青皮素的黑色氧化物,只能是經常洗手,靠人體自身的**表皮細胞自行代謝、老化、脫落而緩慢去除。

3樓:樂一熙敖

葉綠素被氧化變質了,時間長了就會那樣,就跟果實從樹體脫落沒有一樣供給,細胞失活,直至死去就會出現葉綠素被氧化的狀況

4樓:

核桃外面還有一層果肉(如圖),一般核桃熟了得等外面的果肉乾癟了,才上市。有些處理過就是黃色或者白色的,沒處理的就是黑色的(是因為埋在土裡腐爛氧化造成的)

5樓:冷鋒琦士

葉綠素被氧化變質了,時間長了就會那樣

核桃仁皮的顏色發黑是什麼原因造成的,能吃嗎?

6樓:默默她狠傷

核桃由於成熟季節遇抄到連續陰

襲雨,在樹上核桃仁內種皮變黑,這種情況主要表現為核桃外殼顏色發暗,核桃仁內種皮顏色暗而且褐色甚至接近黑色,或有輕重不同的黴菌,但是核桃仁是正常的白色。這種核桃一般可以食用,甚至不影響香味和營養。

拓展資料:

外皮應該是核桃的外殼,核桃有三層皮,一層是青殼,一種是外殼,一種是核桃仁的種皮,其實還有一個叫分心木。市場上的核桃你看到的殼應該是成品的外殼,外殼變黑有兩種可能: 一種是:

因為核桃在採摘時,外殼受潮,或者青殼未清理乾淨,或者核桃嗮或烤時不到位而引起的區域性受潮,就會在外殼山留下黑塊,但是裡面是白色的。 一種是:因為裡面變黑引起的外面變黑,原因是陳貨或者是受潮,或裡面有黴菌等變質。

核桃仁,又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品為胡桃科植物胡桃 juglans regia l. 的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時採收,除去肉質果皮,晒乾,再除去核殼及木質隔膜。

性味甘,溫。歸腎、肺、大腸經。補腎,溫肺,潤腸。

用於腰膝痠軟,陽痿遺精,虛寒喘嗽,大便祕結。

7樓:匿名使用者

是核桃仁外面薄薄的一層皮發黑,肉還白的,是樹生病菌造成的嗎?還敢吃嗎?好的嫩皮可以剝下來,是裡面白白的肉,我說的是嫩核桃。

8樓:匿名使用者

鮮核桃外部發黑或發黴都不影響果仁的話,反而有些變得更好吃,記著鮮核內桃要晒乾,鮮容核桃仁是白的,晒乾後核桃仁就會變黑,也有的核桃本質就是黑的 就是所謂的那種油核桃 而有的是發黴了才會變黑 要是發黴了變黑的 最好是不要吃了

9樓:重慶核桃配送

親,根據我來的理解你說自的外皮應該是核桃

的外殼,核bai桃有三層皮,du一層是青殼,一

zhi種是外殼,一種是核

dao桃仁的種皮,其實還有一個叫分心木。市場上的核桃你看到的殼應該是成品的外殼

外殼變黑有兩種可能:

一種是:因為核桃在採摘時,外殼受潮,或者青殼未清理乾淨,或者核桃嗮或烤時不到位而引起的區域性受潮,就會在外殼山留下黑塊,但是裡面是白色的。

一種是:因為裡面變黑引起的外面變黑,原因是陳貨或者是受潮,或裡面有黴菌等變質。

你的情況屬於第一種,可以正常食用。而且可以證明你買的核桃(至少這個核桃)沒有經過硫酸,鹽酸,雙氧水等漂白

10樓:藍柯文化傳媒

這種是不好的。有點亮。黃色的較好。

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