1樓：小悅兮
核桃仁的褐色表面薄皮含有鞣酸,苦杏仁酸，和鋅等微量元素，這些可以讓舌頭產生苦、澀、酸、麻等感覺。
吃核桃仁要注意不要剝去其表面的薄皮，以保全營養;不宜與含鐵劑、鈣劑的食品同食，以免降低功效。爛姜不能食用，以免造成肝細胞中毒變性
2樓：匿名使用者
這層表皮含 鋅 和 微量元素 挺高的，
如果你弄開這層皮再吃，就浪費了許多營養成份了，，，
核桃仁外邊的那層薄皮有毒麼，特別是鮮核桃的那層表皮有點苦，吃的時候要不要剝去呢？
3樓：匿名使用者
核桃去殼後，肉的表面有一層衣(皮)，這層衣帶有苦味，如果嫌苦，可以去掉。
1、去衣的方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2、核桃仁健腦、抗衰老，核桃含有豐富的營養物質和人體所需微量元素
3、中醫上講，核桃仁和核桃衣對人體的功效是相反的。這核桃衣也是一味中藥，核桃衣性味苦、澀、平，有健胃,補血,潤肺，養神等功效。
4、相對於核桃仁潤腸的功效，核桃衣有收斂的作用，扔掉有些可惜，為了充分發揮它的價值，根據個人身體需要，也可以吃掉。
5、幹核桃衣太難剝，苦味也淡，可以一起吃掉。鮮核桃衣苦澀重，也好剝，可以剝去。
6、核桃中間還有一片像蝴蝶樣的叫分心木，與核桃衣一樣有藥用價值；固腎澀精。治遺精滑洩，淋病，尿血，遺溺，崩中，帶下，瀉痢，失眠。
7、核桃仁還可以炒菜，炒菜是去衣的，否則影響口感，可以把分心木和核桃衣單獨保留，根據需要和它的藥用價值，另外泡茶喝，這樣苦味減輕，又能治病。
4樓：匿名使用者
無毒的可以吃，我也剛看了新聞，但中醫上講核桃仁皮有固澀收斂的作用，皮顏色越淡功效越強，一般吃就剝了最好，放在開水裡燙10分鐘就很容易剝了。
5樓：匿名使用者
沒有毒，新鮮的核桃仁表皮都有點苦，剝去只是讓核桃仁好吃些。
吃核桃怎樣把核桃仁外面的那層苦皮去掉?
6樓：匿名使用者
放在溫水中2小時，之後放入鹽，1小時後皮就掉了
7樓：匿名使用者
我也是怕吃外面那層苦皮，但是我教你：把核桃仁放在開水裡泡一會，就可以很容易的把外頭的皮揭掉了，就好吃多了。我總是泡一大杯，然後慢慢揭著吃。
8樓：蘭曦雪唯一
去除bai核桃仁外面薄皮：du把核桃仁浸在熱水zhi中，待水變溫後，dao就可以很容易地把內皮剝掉了。
9樓：匿名使用者
可放在微波爐裡轉一下再剝
油炸核桃仁的做法，琥珀核桃仁做法？
核桃選擇 想要炒出口感很好的核桃仁，首先要做的就是選擇好的核桃，最好是去正規的超市，挑選核桃的時候選擇上面的紋路比較多且紋印較淺的核桃，這種核桃的裡面的核桃仁質量較好，並且最好是選擇買薄皮核桃，這樣剝出來的核桃仁才比較的完整。2 熱水蒸煮 把核桃仁剝離出來之後，往鍋裡放入清水進行加熱。然後再將核桃仁...
怎麼快速高效剝核桃仁的皮，怎樣快速去核桃仁上的皮
您好，很高興能為您解答 用核桃專用夾子扒皮最快，省時省力又放方便。您滿意就採納我哦。謝謝 小鍋水煮法 把完整核桃放入小鍋中,用滾燙的開水把核桃煮5 6分鐘，再把煮完的核桃放在冷水中泡2分鐘，然後敲開核桃殼，便可以得到完整的果仁了。蒸籠蒸法 將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，撈出,立即放入冷水中浸3分鐘...
核桃仁上的皮的功效與作用，核桃仁中間的夾皮有什麼作用
核桃是有兩層皮的，一種是剛成熟時，外表的那層皮，另外一種是包括在核桃仁上的皮。特別是在核桃剛成熟的時候，很多人吃核桃，都會將核桃仁上的皮去掉。其實，核桃全身都是寶，這層皮對我們的身體也是很有好處的，功效和作用需要我們有一定的認識。核桃裡面的薄皮對人體的作用 核桃裡面的核桃仁上的薄皮，在 神農本草經 ...