1樓：九州天極之光
傷寒桿菌在醬油中能生存20天，痢疾桿菌在醬油中可生存2天，有很多人食用不經過加熱的醬油拌冷盤吃，這就有發病的危險。醬類食用後易產酸，胃酸過多的胃病患者要慎食。醬油防黴法。
盛放醬油和醋的瓶子，切勿混入生水；把醬油燒煮後密封起來；在放醬油或醋的容器內，放入少許香油，使其表面覆蓋一層薄薄的油膜；或瓶內放一段蔥白，或幾個蒜瓣，或加一點燒酒，也可以防黴。也可以將醬油煮開晾涼後再裝瓶。? 醬油長了白膜不能用。
醬油的營養價值很高，在人體所需的20種氨基酸中含有17種。夏天，醬油很容易長出一層白膜，這是由於一種叫產膜性酵母菌汙染了醬油後引起醬油發黴的現象，食後對人體有害，所以不能食用長了白膜的醬油。 醋是不會過期的 把醋用玻璃瓶裝起來放在陽臺上晒晒味道會更好 醋不僅能充當調味品，還可以幫你解決家中的各種問題。
最重要的是，它具有天然性，不會對人體健康和環境造成危害。希望能採納！！！謝謝
2樓：清新
會的，因氣候炎導致。一般調味料本身都有一定的防腐作用，但是儲藏不當也會有長黴變質的可能性。所以，儲存調味料之前還是要仔細看包裝上的儲藏條件和儲藏期。
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