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「維吾爾」是維吾爾族的自稱，意為「團結」或「聯合」。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區，其餘散居在天山以北的伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德等地。
維吾爾族有自已的語言，維吾爾語屬阿爾泰語系突厥語族；文字系以阿拉伯字母為基礎的
拼音文字。建國後，推廣使用以拉丁字母為基礎的新文字，現兩種文字並用。
維吾爾族有自己獨特的文化藝術，故事集《阿凡提的故事》、**舞蹈史詩「十二木卡姆」、維族舞蹈等聞名中外。維族傳統舞蹈有頂碗舞、大鼓舞、鐵環舞、普塔舞等；維族民間舞蹈有賽乃姆、夏地亞納；民間樂器有「達甫（手鼓）、「都他爾」和「熱瓦甫」等。維吾爾民族醫學是祖國醫學的重要組成部分。
習俗維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。
吃完飯後，由長者領作「都瓦」，待主人收拾食具完，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的「飯單」上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。
飯畢，如有長者領作「都瓦」，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。
婚俗男女青年結婚時，由阿訇或伊碼目（均為宗教職業者）誦經，將兩塊幹饢沾上鹽水，讓新郎、新娘當場吃下，表示從此就像饢和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老。婚宴要在地毯上鋪上潔白的飯單，最先擺上饢、喜糖、葡萄乾、棗、糕點、油炸饊子等，然後再上手抓羊肉、抓飯。
食俗日食三餐，早飯吃饢和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是饢、茶或湯麵等。以麵食為主，喜食牛、羊肉。主食的種類有數十種。
最常吃的有饢、羊肉抓飯、包子、麵條等。 維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。
典型食品：維吾爾族最愛吃饢、抓飯、包子、麵條等食品，有很多著名的風味菜餚和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有：油饊子、銀絲擀麵（維吾爾語稱「玉古勒」）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、黃蘿蔔（胡蘿蔔）醬等。
節慶維吾爾族信奉伊斯蘭教。傳統節日有：肉孜節、古爾邦節、初雪節等。
維吾爾族十分重視傳統節日，尤其以過「古爾邦」節最為隆重。屆時家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕製各種糕點等。屠宰的牲畜不能出賣，除將羊皮、羊腸送交清真寺和宗教職業者外，剩餘的用作自食和招待客人。
過肉孜節時，成年的教徒要封齋1個月。封齋期間，只在日出前和日落後進餐，白天絕對禁止任何飲食
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節日維吾爾族的傳統節日，有肉孜節、古爾邦節和諾魯孜節。前兩個節日都**於伊斯蘭教，日期是按伊斯蘭教歷計算的，每年都在移動。
肉孜節又叫「開齋節」，因為它在封齋一個月後舉行，一般要過3天。
古爾邦節又叫「宰牲節」，在肉孜節過後70天舉行，家境好的，都要宰一隻羊。
諾魯孜節是維吾爾族最古老的傳統節日，在春分時節，相當於公曆3月22日。在這一天，要舉行各種慶祝活動和傳統的「麥西萊甫」 。
婚姻維吾爾族過去曾盛行包辦婚姻，現在自由戀愛較為普遍，婚前，男方必須向女方交彩禮。
維吾爾族婚禮由阿訇主持，首先要念「尼卡」確立夫妻關係，「尼卡」儀式結束後，要舉行婚宴，招待各自的親戚、好友與同事。婚禮有迎新娘儀式、「要力託素西」（意為擋道、攔路）、揭面紗儀式、新郎與新娘為自己的婚禮所舉行的慶賀儀式等。在多數地區，新娘進入新屋後，新郎方面要為男女賓客準備豐盛的宴席。
宴席完了之後，要舉行「麥西來甫」。在這期間，人們會歡歌雀躍，氣氛非常熱烈。在跳舞的過程中，有一對男女會有目的地上來跳舞，男的故意揭開新娘的面紗，女的再蓋上，直到重複三遍時，新娘站起來，向賓客們深深地鞠一躬，而賓客們用掌聲表示這一儀式的結束。
喪葬維吾爾族遵照伊斯蘭教規，實行土葬，主張速葬。在超渡亡靈的伊斯蘭教儀式「納瑪孜」結束後，用抬屍床將屍體送至墓地，挖穴安葬，不用棺材，不用任何陪葬品；墓丘多長方形，也有圓形的；墳地周圍砌圍牆，不許牲畜進入，不許取土挖土。
維吾爾族在死者當日、3日、7日、40日和週年時進行祭奠活動，維吾爾語稱作「乃孜爾」。在所有的祭奠活動中，7日、40日與週年都比較隆重，要宴請親屬、朋友、鄉親與同事做「杜瓦」(祈禱)，請阿訇誦經，祭奠中的飯食主要是抓飯等。
按照傳統習俗，凡來參加「乃孜爾」的男子必須頭戴帽子，女子頭戴圍巾。
拓展資料
維吾爾族（維吾爾語：ئۇيغۇر，英語：uygur），民族語言為維吾爾語，屬阿爾泰語系突厥語族，分為中心、和田、羅布三個方言，普遍信仰伊斯蘭教。
維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區，主要分佈於天山以南，塔里木盆地周圍的綠洲是維吾爾族的聚居中心，其中尤以喀什噶爾綠洲、和田綠洲以及阿克蘇河和塔里木河流域最為集中。天山東端的吐魯番盆地，也是維吾爾族較為集中的區域，天山以北的伊犁谷地和吉木薩爾、奇台一帶，有為數不多的維吾爾族定居。
信仰：維吾爾族群眾現在普遍信仰伊斯蘭教；歷史上，維吾爾族曾經信仰過薩滿教、摩尼教、祆教、景教和佛教等。
飲食：維吾爾族的傳統飲食以麵食為主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相對較少。主食的種類很多，最常吃的有饢、抓飯、包子、拉麵等。
服飾：維吾爾族傳統的男子外衣稱為「袷袢」，長過膝、寬袖、無領、無扣，穿時腰間繫一長帶；女子普遍穿連衣裙，外罩坎肩或上衣。婦女和姑娘都喜歡用天然的烏斯蔓草汁畫眉，染指甲，戴耳環、手鐲、戒指、項鍊等。
婦女外出時，要帶頭巾或蒙面紗。
建築：維吾爾族傳統的庭院式的住宅大致可分為「外間」、「餐室」、「後室」三種基本平面組合形式。
禮節：維吾爾族人路遇尊長或朋友，要把右手放在胸口，男子相見要握手，婦女相見要互相擁抱，貼一下右臉，都以「撒拉木」問安，最後，雙手撫膝躬身道別。晚輩要先向長輩施禮，現在多以握手作為見面禮。
語言文字：現代維吾爾語是維吾爾民族的共同語言，屬阿爾泰語系突厥語族；歷史上，維吾爾語的發展經歷了三個階段：古突厥語階段（7-13世紀），察合臺語階段（14-18世紀），近代和現代維吾爾語階段（19世紀至今）。
新疆維吾爾族的風俗習慣
3樓：衛計委科普中心
維吾爾族維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。
吃完飯後，由長者領作「都瓦」，待主人收拾完食具，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的「飯單」上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。
飯畢，如有長者領作「都瓦」，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。
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維吾爾族傳統的副食肉類主要有羊肉、牛肉、雞、雞蛋、魚等，特別是吃羊肉比較多。另外，過去也經常能捕獵到一些野生動物，例如黃羊、鹿、盤羊、羚羊、石雞、野雞、鵪鶉、松雞等補充肉食的不足和改善一下口味。奶製品主要有牛奶、山羊奶、酸奶、奶皮子等；蔬菜主要有黃蘿蔔、卡瑪古、洋蔥、大蒜、南瓜、蘿蔔、西紅柿、茄子、辣子、香菜、藿香、青豆、土豆等。
新疆維吾爾族的風俗習慣.
5樓：chloe_女王
1、維吾爾族婚俗：青年男女婚姻自由，婚禮隆重熱烈。維吾爾族喪葬：
實行土葬。人死後淨身並用白布裹身，用移屍木匣抬到墓地入葬。節日有肉孜節(開齋節)、古爾邦節、諾魯孜節等。
2、維吾爾族禁忌
（1）吃飯或與人交談時，忌擤鼻涕、打哈欠、吐痰，飯畢有長者領作「都瓦」時，忌東張西望或站起；
（2）禁食豬肉、驢肉、狗肉、騾肉和自死的畜肉及一切動物的血，衣著忌短小，上衣一般要過膝，褲腿達腳面，忌戶外著短褲；
（3）屋內就坐，忌雙腿伸直，腳底朝人；接受物品或請茶，忌用單手；未經主人同意不得擅自動用主人家的物品；到別人家去，一定要讓年長的人先進門。青壯年婦女一人在家時忌外人進去；新婚夫婦的洞房忌隨便闖入；
（4）見到門上掛有紅布條，表示婦女分娩或小孩出疹子，忌外人入內；不要和婦女開玩笑；在公共場合忌光著上身，更不能穿著背心、褲衩到別人家裡去；
（5）忌背後議論別人的短處；禁止在住地附近、水源旁邊、墓地、清真寺周圍和果樹下面大小便、吐痰或倒髒水；禁止攜帶汙濁之物進入墓地和清真寺；
（6）禁止在墓地附近修豬圈、廁所，不許牲畜在墓地內亂跑，不許從墓地上取土；不得用自己的水桶或罐子在水井或澇壩內打水，要先用公用水桶打水，然後倒入自己的桶或罐內；
（7）北疆地區，禁止在長輩面前講詼諧或揶揄的語言。
3、維吾爾族禮節：
（1）待人接物很講禮貌，在路上遇到尊長和朋友時，習慣於把右手掌放在左胸上，然後把身體向前傾30度，並連說:「艾斯拉姆艾來孔！」當行路人無處進餐和住宿時，只要說明來意，主人雖不相識，也會殷勤招待；
（2）走路讓長者走在前面，談話讓長者先談，入坐讓長者坐在上座，吃飯，先端給長者；小輩在長者面前不喝酒、吸菸；
（3）老人無論到**去作客，他騎的馬不論是卸鞍子，還是飲馬、餵馬，都由年輕人去做，走時，年輕人給老人備鞍，扶老人上馬；家裡來了客人，全家都出來歡迎，然後女主人以十分真誠的態度，用盤子端來茶水；
（4）老人吃飯時或到別人家裡去，常常雙手摸臉做「都瓦」(祝福儀式)。
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維吾爾族的住宅多成院落，一般大門忌朝西開。房屋呈方形，有較深的前廊，庭院多栽花卉、葡萄、果樹，打掃得十分潔淨。室內砌土炕，牆上掛壁毯，開壁龕，並飾以多種花卉圖案。
飲食方面，他們以麵粉、大米為主食，喜喝奶茶，佐以麵粉烤制的饢。飯菜種類很多，有抓飯、肉粥、拉麵、湯麵、薄皮包子、烤包子、油塔子、烤肉等。喜歡吃甜瓜、西瓜、葡萄、蘋果、梨、杏、石榴等水果。
主要吃牛、羊肉以及雞、鴨、魚肉；禁食豬肉、驢肉、食肉動物及凶禽猛獸；禁食一切動物的血。
維吾爾族的傳統服裝為男女老少均戴四楞小花帽。男子普遍喜歡穿對襟"袷袢"?穴長袍?
雪，內著繡有花紋的短衫。女子喜著連衣裙，外套黑色對襟背心，戴耳環、手鐲、戒指、項鍊等裝飾品，姑娘多梳小辮。現在城市居民一般穿時裝。
維吾爾族人待人講究禮貌。在遇到尊長或朋友時，習慣於把右手按在前胸**，然後身體前傾，連聲問好。家裡來客都熱情招待。
維吾爾族是一個能歌善舞的民族。他們的舞蹈輕巧、優美，以旋轉快速和多變著稱，反映了維吾爾族人樂觀開朗的性格。維吾爾族以農業為主，兼營牧業，有經商傳統，同時傳統手工業十分發達，而且具有較高的藝術水平。
他們製作的地毯、刺繡、絲綢衣料、銅壺、小刀、民族樂器等具有獨特的民族風格。
新疆維吾爾族的傳統飲食衣著有哪些
饢在新疆的歷史悠久，古代稱為 胡餅 爐餅 饢以麵粉為主要原料，多為發酵的面，但不放鹼而放少許鹽。饢大都呈圓形，最大的饢叫 艾曼克 饢，中間薄，邊沿略厚，戳有許多花紋，直徑足有40 50釐米。這種饢大的要1 2公斤麵粉，被稱為饢中之王。最小的饢和一般的茶杯口那麼大，叫 託喀西 饢，厚約1釐米多，是做工...
維吾爾族的民族風俗，維吾爾族的民族風俗（簡單特點）
維吾爾族的民族風俗及特點 1 節日 維吾爾族的傳統節日，有肉孜節 古爾邦節和諾魯孜節。前兩個節日都 於伊斯蘭教，日期是按伊斯蘭教歷計算的，每年都在移動。肉孜節又叫 開齋節 因為它在封齋一個月後舉行，一般要過3天。古爾邦節又叫 宰牲節 在肉孜節過後70天舉行，家境好的，都要宰一隻羊。2 婚姻 維吾爾族...
回疆是回族還是新疆維吾爾族，《書劍恩仇錄》中的回部是回族還是維吾爾族？？？ ！！
哈哈，我可就是在新疆長大的哦 正規的告訴你一聲 你說的回族和新疆維吾爾族都是屬於民族，在新疆較為常見，而所說的回疆是新疆的南疆，也就是天山 南疆北疆的分界 以南，被稱之為回疆哦 回疆是 地名不是什麼名族是現在的新疆天山南部。書劍恩仇錄 中的回部是回族還是維吾爾族？香香公主是回族人！因此可以推斷應該是...